水貨炭火烤魚 台中公益店 | 重慶烤魚8月新菜上市 鳳梨野莓烤魚 荔枝香辣烤魚 居然鳳梨跟荔枝都入菜了!還有每日限定 重慶手撕一隻雞

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水貨炭火烤魚 台中 | 四月才開幕的重慶烤魚料理水貨炭火烤魚」又有新菜色了!這次來才知道不只台灣搶開分店,連美國西雅圖跟新加坡都有分店,店內風格都是找同一位彩繪畫師設計,延續海底世界的風格。這次菜單更是把水果入菜再次升級,把水果王國台灣最強的當季水果,與重慶烤魚來個完美結合,到底迸出什麼新火花,馬上來看看吧!

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請參考1訪文章水貨炭火烤魚 台中公益店 | 台中時尚川菜料理 1爐2吃創意新吃法 辣的好過癮啊!

 

▲ 水貨炭火烤魚 到訪的時候是平日,中午12點還不到,裡面已經高朋滿座,準備要排隊了!

 

▲ 先來看一段新聞採訪:【民視新聞】【上海烤魚第一品牌-水貨烤魚】超霸氣熊掌烤魚、鳳梨烤魚、荔枝烤魚

 

▲ 水貨炭火烤魚 位於公益路跟忠明南路交叉口附近,靠近諾貝爾書局。停車位可找路邊車格,或附近的收費停車場

一進門的彩繪壁畫非常吸睛,據說所有店面的壁畫都是出自同一位畫師之手,栩栩如生的海底世界令人嚮往

就如同剛剛說的,才開門沒多久一樓已經快要坐滿了,而且看起來全年齡層皆有,果然烤魚是個受眾範圍很寬的料理

一樓壁畫是好大的小丑魚,還養了隻狗狗!

二樓有更寬廣的空間,桌與桌距離很寬,能更舒適的用餐。

二樓是海馬騎士大戰海怪(我自己掰的)主題!

水貨炭火烤魚 菜單

▲ 水貨炭火烤魚菜單

吃法並沒有太大改變,烤魚一樣是1爐2吃,吃完烤魚之後,會再送上鴨血,改吃麻辣燙。烤魚部分可依照喜好點輔菜,店家推薦黃金組合,花椰菜、魔芋(蒟蒻)、腐竹、大白菜等四樣,一份138元,如果有加點的話,會加到烤魚裡一起去煮,味道會更棒喔~    如果想三人、四人吃一爐也是可以的,超過2人酌收每人10元清潔費。

每爐為2人份×每位318元=每爐636元 (需加10%服務費),新菜單價位有便宜一些,但肉片就變沒有包含在內,採另點方式,280元一份,還會有青菜、火鍋料及肉片(牛豬二選一)。

除此之外,還多了江湖菜跟前菜可以單點,如果想多吃烤魚以外的菜色,也可以考慮看看!

 

午宵188限定優惠

只要是午餐時段(中午11:00-15:00) 跟宵夜時段 (晚上21:00-24:00),每爐=每人188元×2=376元,簡單說就是打5折,超划算的啦!

PS:星期例假日、開幕期間不得使用

 

▲ 主廚私房推薦料理

水果入菜的烤魚,會以特別推薦的方式,依照水果產季,推出當季限定料理。目前有兩種選擇,荔枝香辣烤魚,以及鳳梨野莓烤魚,2人份×每位348元=每爐696元 (需加10%服務費),但水果烤魚就沒有包含鴨血,想吃麻辣燙鴨血需要另外加點。

好菜上桌前,還有招待小餅乾,亞亞可是超開心地馬上嗑光光。

 

▲ 鳳梨野莓烤魚 (不辣)

視覺感覺非常繽紛的這道菜,是餐點中唯一不辣的烤魚。湯汁中雖然還是有一點點辣油,但因為鳳梨的甜味能中和辣感,溫和而不辣,就連小朋友都可以吃。剛上桌就聞到濃郁的鳳梨香氣,非常有趣。且鳳梨隨著火力慢慢煮到湯裡,最後吃麻辣燙的肉片時,會變得非常嫩(難道是鳳梨酵素的妙用?) 上面紅紅的是野莓,吃起來酸酸的,女生會愛。

我們今天吃的魚都是芙蓉魚,是一種原生在泰國邊境的淡水魚,肉厚鮮嫩刺少又大尾,非常適合來製作重慶炭火烤魚。店家都有嚴格把關,嚴選3斤以上的新鮮嫩魚。

烤盤都是從大陸訂製的,是鑄鐵鍋,底下有火在加熱。烤魚本身都是在廚房裡面先用炭火烤好,再加入醬汁悶煮之後才端到客人面前。烤爐很重,移動時務必小心,或請服務人員來幫忙。

鳳梨採用台農17號的「金鑽鳳梨」,老闆特別拿出來給我們看一下,竟然這麼大一顆,看那切片的果肉,單吃就很超甜超多汁,也難怪入菜後湯汁會變清甜了!

亞亞迫不及待要吃了

烤魚上桌後,店員會拿幫忙切魚,以方便客人食用。服務人員都有LED名牌,還可以叫他們的名字,倍感親切!

 

切好就可以動筷子了!烤魚料理口味比較濃郁,建議可以搭配夏季清涼邪惡飲料,店內共提供青島及金牌兩種啤酒。魚肉鮮嫩,口感彈牙,確實很適合夏天午後來享用,特別是不擅長吃辣的朋友,點這道就對了!

※警語:喝酒勿開車,開車不喝酒,18歲以下請勿飲酒哦!

我很喜歡煮過的鳳梨,甜度會比較收斂一點,泡過麻辣湯汁後,會帶有一點點麻辣味,吃起來很特別,說不上來的好吃!

▲ 荔枝香辣烤魚(小辣)

以料理的外觀來說,可說是超美型的,紅綠辣椒的鮮豔,搭配潔白無瑕的荔枝,以及墊在底下的魚本人,真的很美!不知不覺拍了很多張照片。

荔枝是選用台農一號的翠玉荔枝,果肉厚實,鮮味濃郁,是超高等級的水果,單吃就很好吃了!




店員一樣會幫忙把魚切開,就可以開始享用美味烤魚了!

如果有點輔菜的話,都會壓在魚肉底下,魚骨之上。吸飽湯汁之後當然就更加美味了!

荔枝烤魚比鳳梨口味的還要辣上一些,但當然還是比其他麻辣烤魚不辣,所以如果只敢吃一點點辣,或許荔枝香辣烤魚就是最佳選擇。天然水果酵素釋放後,魚肉又會更加鮮嫩,且吃水果也能幫助消化,可以吃得美味,又不怕吃出負擔哦!

很喜歡鮮豆皮,吸飽湯汁之後,吃起來很夠味,且又不會太乾太硬。而蓮藕片也很推薦,吃起來口感帶點脆,還有點QQ的,越吃越有味道。我後半幾乎都在吃輔菜,覺得有點健康XD。

▲紫蘇梅汁 118元/壺

喝起來甜甜的紫蘇梅汁,很適合搭配口味濃郁的烤魚哦!

▲點烤魚+280元,就可獲得菜盤跟肉片二選一

▲特級雪花牛肉(左) 與 特級香草豚肉(右) 你想選哪一個呢?

菜盤種類非常豐富,數量會因人數變化。

把魚吃完,就可以請服務生來加湯,以便來吃第二輪的麻辣燙。加入的是蔬菜清湯,會讓口味變得比較清淡一些。

除了肉片之外,麻辣燙的蔬菜也很好吃!

不知道是不是水果酵素發揮作用,這個肉片真的很嫩! (越光香米飯 20元/碗)

▲年糕菜泡飯 88元/碗

如果不喜歡吃白飯,也可以來碗菜泡飯!頗有家庭味的泡飯,吃起來一口接一口!

▲四川彈牙拉麵 48元/份

吃完烤魚跟麻辣燙之後,如果想來個完美收尾,可以選擇拉麵或是寬粉!恰到好處的Q度,讓人讚賞。畢竟吃完辣的總是會想來點澱粉,拉麵是很不錯的選擇!

▲ 香辣排骨蝦 488元

如果不想吃魚,或許人數多想來點不一樣的,那還有江湖菜系列可以選擇。這一道是店長推薦的,說一定要吃吃看,當然就點來試試了!從大陸特別訂製的干鍋很有特色,一上桌就感覺霸氣無限,超適合分享上IG,你說是嗎?

馬上就來個IG風構圖!

基本上就是炸過的蝦與排骨,再放到干鍋裡面悶煮,讓燈籠椒、辣椒等多種配料的味道,可以完全進入到蝦與排骨本身。

蝦子整隻炸到酥酥的,連殼都可以直接入口,當然你想剝殼也沒問題,廚師都有先幫我們畫刀了。殼脆脆的,蝦肉飽滿厚實,鮮味明亮,還帶有辣椒們帶來的香辣味,非常過癮,而且超級下酒,不知不覺啤酒又進了幾杯。

而排骨也是處理得很巧妙,咬下去還帶有肉汁,肉質嫩嫩的不會柴不會老,一樣有過癮的辣以及排骨的甜,馬上又倒酒了啦!

▲ 重慶手撕一隻雞 388元

每日限量僅6隻的超級逸品,雞隻選用來自台東的鹿野土雞,光聽到是選用肉汁豐富的、肉質Q彈的這品種,就知道這道菜一定很值得點來試試!基本上就是個手扒炸雞來著,上桌隨菜附上雙層手套,讓客人享受好吃又好玩的樂趣!

馬上就動手撕了!就從愛吃的雞腿下手,才一撕開,那豐富的肉汁馬上就隨之喷出,穿白衣服的女士小姐可要小心了(是說這野蠻的工作應該交給男生服務才是)。

撕到這裡我已經口水直流了啦!還不用吃用手摸一下,就知道肉質多富彈性!

不管了我要來吃了!皮脆肉嫩滋味好啊!還可搭配胡椒粉或是麻辣醬汁來享用!不過我個人覺得原味直接吃就超讚了!不過一天只有6隻,真的是先搶先贏,我想下次預約座位時,就直接預約這個雞好了!

相對於嗜辣者限定的重口味烤魚,如果有小朋友在場的話,務必要點一下「重慶手撕一隻雞」,你沒看亞亞搶來自己動手吃,吃的多認真啊!

食後總評論:

1) 水貨炭火烤魚才開幕短短三個月,就獲得絕大民眾的支持,除了料理很有特色之外,裝潢美氣氛佳也是重點!且店家不斷推陳出新,強調台灣強項的水果入菜,也是非常有創意,只有台灣吃得到哦!

2) 新增加的江湖菜,又讓用餐的選擇更多元,可以吃點烤魚,再吃點蝦或雞肉,再享用麻辣燙的火鍋料,最後以拉麵收尾。整餐下來非常豐盛,什麼都吃到了!真是多種需求,一次滿足!

3) 8月份之後,還會陸續推出其他水果入菜的烤魚,據說會有檸檬魚之類的,敬請期待!

4) 推薦菜色:鳳梨野莓烤魚烤魚、荔枝香辣烤魚、重慶手撕一隻雞、香辣排骨蝦

最後感謝 水貨炭火烤魚 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

水貨炭火烤魚 台中公益店

地址:台中市西區公益路168號 (公益路、華美街交叉口)

電話:04-23210187

營業時間:11:00-15:00 17:00~24:00

粉絲團:點我

用餐時間:2017.07.21

 

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酒雄

現任日本語教師、兼任日語口筆譯、日本導遊、作家。 自幼學習日語,百餘回日本旅行,47個都道府縣完全制霸。 擁有日本國家考試「通譯案內士」資格、外語領隊執照。 著有「開始到日本開車自助旅行」一書。
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