文章最後更新時間: 2019-12-09 / 作者: 小剎
雲火燒肉 | 聖誕節將至，我們常去的 雲火日式燒肉 今年也推出超好康的聖誕套餐，像這次我們點的「聖誕極饌雙人牛套餐 1980元」居然可以一次吃到M5澳洲和牛肋眼、頂級伊比利豬跟牛舌，真的是非常划算，大家快一起來看看吧~
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雲火日式燒肉
地址：台中市西屯區太原路一段255號 (太原路/寧夏路口)
營業時間：平日 15:00~22:30 (最後點餐21:00)、假日 11:30~22:30 (最後點餐21:00)
電話：04-23110071 或 線上訂位。
粉絲團：點我
ps：收10%服務費、低消 1200元/桌。
▲ 雲火日式燒肉位於「太原路」跟「寧夏路」的交叉口，招牌很大非常好認，雖然餐廳週邊是紅線不能停，停車的話完全不用擔心，但附近有2個停車場，一個就在對面，另一個是寧夏路跟漢口路交叉口的「漢口立體停車場」，走路約3-5分鐘可到。
▲ 斜對面的【運動家停車場】過個馬路就到囉~
雲火日式燒肉 用餐環境
▲ 雲火日式燒肉 裝潢走的是時下最流行的工業風，沙發座椅坐起來很舒服，一樓大多是四人座。
沒想到二樓空間更大，還有一區可以坐上十幾人，大型聚餐、尾牙其實都很適合。
雲火燒肉 聖誕套餐菜單 (請點官網全菜單)
▲ 聖誕極饌雙人牛套餐 1980元
雲火日式燒肉 這次為了聖誕節推出許多聖誕套餐，篇幅關係無法全部都附上給大家參考，(請點官網全菜單)，大家可以依預算、人數來做選擇，我能說的是絕對比平常的雲火套餐還要划算，吃到賺到啊！
▲ 聖誕極饌三人牛套餐 2880元
▲ 上品澳洲和牛雙人套餐 2980元 ←機會難得建議直接攻頂
▲ 超值加購：+58元就可以有日本生蠔或日本干貝，+49元可以有伏特加調酒。
▲ 今天我們2大1小就是要來挑戰 1980元聖誕雙人套餐，內容非常豐富，高檔的和牛、伊比利豬都能吃到，真的是吃到賺到，聽店員說他們自己都準備訂位請家人朋友吃，哈
1980元聖誕雙人套餐內容有：
/ 牛肉：雲火極上牛舌、M5澳洲和牛肋眼、M5澳洲和牛雪花板腱、Prime嫩肩小排。
/ 豬肉：頂級伊比利豬梅花、頂級伊比利豚肋條、蒜香松阪角切。
/ 本土無骨雞腿、嚴選鮮草蝦 4入。
/ 蔬菜：A級杏鮑菇、冰心地瓜、本土鮮香菇、蒜香奶油金針菇。
/ 附：季節時令沙拉 (凱薩醬、和風胡麻醬 2選1)、精緻小菜、台梗九號白飯、50元飲品(超過補差額即可)、甜品
▲ 養生湯 (無限供應)、飲料(可爾必思 50元、奶霜烏龍 70元)
有別於其他家的雞湯，他們家的養生湯是用海帶、大片昆布、香菇及一些中藥包去熬煮而成，再加入一些柴魚片來提味，所以喝起來蠻清爽的，完全不油膩，也不會過鹹，尤其是吃了很多肉之後再喝都覺得順口。
▲ 凱薩沙拉
▲ 凱薩沙拉裡面有蘿蔓、聖女蕃茄、海帶等還蠻大一盆，上面凱薩醬給的非常足，還灑了起司粉，吃到最後一口都有滿滿的醬。
▲ 檸檬伏特加調酒、葡萄柚伏特加調酒 (加購各49元)
每杯為60ml，就是大約2杯shot的量，杯緣抹上了一圈鹽，藉由一點鹹味來襯托出調酒成品的香氣與酸甜，兩種都不錯，檸檬口味要更酸一點，點一杯 cheers！
警語：開車不喝酒，喝酒不開車！
▲ 雲火極上牛舌、本土無骨雞腿
我個人的燒肉起手式當然是從「牛舌」開始，這次的擺盤真的很浮誇，像朵玫瑰花一樣，超美的啦！
▲ 雲火日式燒肉 的牛舌是切成薄片狀，烤的方式跟肉片一樣，等血水冒出來再翻面即可，烤完就是這樣油亮油亮，看起來都想流口水啦~ 吃的時候加點附送的蔥鹽一起吃，口感軟中帶Q，真的好香好好吃。
▲ 烤無骨雞腿肉時，建議可以轉小火或放在網子外圍慢慢烤，烤到外酥內嫩，因為已經有醃漬過了，所以不用沾醬就很有味道了，非常好吃~
▲ 再來就是重頭戲「M5澳洲和牛」登場！
有M5澳洲和牛肋眼、M5澳洲和牛雪花板腱、Prime嫩肩小排 3種，這肉盤拍起來好漂亮，尤其是那個「M5和牛肋眼牛排」看到就覺得很期待~哈
對了，和牛系列如果大家不太會烤怕會烤壞，也可以隨時請店員幫忙代烤喔~
▲ M5和牛肋眼牛排
▲ M5和牛肋眼牛排 大理石紋的油花多且分布均勻，肉質嫩度僅次於菲力，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂所以很好辦識。
肋眼牛排油脂很豐厚，翻面時滋滋作響，最佳熟度是5-7分熟，烤完後服務人員會幫你剪成適合大小、方便食用。
▲ 店員說這肋眼牛排可以分切出「肋眼、上蓋肉」兩種部位，口感略有不同，上蓋肉又稱老饕牛排，是肋眼牛排的精華部位，油脂非常豐厚，烤過之後香味四溢，吃起來肉質特別嫩，幾乎是入口即化，而且牛肉味也很濃郁。
給大家看看斷面秀，粉紅粉紅的口感超級嫩啊~
▲ Prime嫩肩小排
▲ prime嫩肩小排 口感軟嫩有油香，也沒有難咬的筋，我也蠻喜歡的。
▲ M5澳洲和牛雪花板腱
這塊牛肉的油花也好漂亮，像是大理石紋路，薄切不用烤很久，油脂非常豐厚，咀嚼在口中那個油香真的很令人難忘。
▲ 頂級伊比利豬梅花、頂級伊比利豚肋條、蒜香松阪角切
再來就是伊比利豬，沒想到這個價格居然可以一次吃到澳洲和牛跟伊比利豬，平常的套餐裡可是吃不到的，只有一年一度的聖誕套餐才有這種驚奇組合。
▲ 蒜香松阪角切
我覺得角切肉烤起來比較花功夫，要有點耐心慢慢翻面烤，烤到表面微焦，吃起來外酥內Q，不沾醬也好吃。
▲ 頂級伊比利豬梅花
伊比利豬以橡果、橄欖為食，所以肉質沒啥腥味，脂肪非常豐厚，烤的時侯也很特別，跟一般豬肉不同，不用烤至全熟，大約五~七分熟是最佳熟度，口感軟嫩而多汁。
豬梅花被烤到油脂都跑出來，超級香的，我覺得包生菜、泡菜一起吃最適合了，泡菜微辣脆口好吃，搭配燒肉非常適合。
▲ 頂級伊比利豚肋條
我來了雲火日式燒肉 這麼多次，還是第一次吃到伊比利豚肋條，沒想到意外好吃，口感有咬勁非常Q彈，好吃耶！
▲ 日本生蠔 (加購 單顆58元)
來自日本的全殼生蠔，雖然是非常新鮮，不過建議吃之前還是先烤一下，吃起來沒什麼腥味，入口滑嫩清脆，鮮味之餘還吃得到一點奶味，好好吃喔~
▲ A級杏鮑菇、冰心地瓜、本土鮮香菇、蒜香奶油金針菇
再來烤烤蔬菜，這四種都是我們蠻喜歡吃的，烤的時侯也是建議用小火慢慢烤就可以了。
金針菇有用蒜香奶油調味過，脆口好吃。
最後就是嚴選鮮草蝦了，他們很貼心已經幫大家把蝦殼剝掉了，烤起來更是方便！
看我把蝦子立起來烤，哈哈 蝦子也很新鮮，肉質很有彈性。
▲ 紅豆紫米湯不會太甜，紅豆煮到軟綿好吃，配上有口感的紫米是非常棒的ENDING、冰淇淋是明治的，每天會有不同口味，可以先行詢問一下店員喔~
食後總評論：
整體來說，這次雲火日式燒肉的聖誕套餐「聖誕極饌雙人牛套餐 1980元」，我們2大1小吃到非常滿足，尤其還能一次吃到澳洲和牛、伊比利豬、牛舌等好料，我覺得CP值真的很高，亞亞回家後還一直說下次還要來，大家還等什麼？快點去訂位囉~
另外其他套餐裡有還有更多種不同部位的肉品搭配，豬雞牛鴨、海鮮都能吃到，真的值得去試試！
最後感謝 雲火日式燒肉 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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