文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎
悅上引 | 台北好友難得來台中，小剎當然要找間好餐廳來敍敍舊，本想找一訪時印象超好的台中火鍋「愛沐鍋物」，我們也介紹了好多朋友去吃都是好評，沒想到居然短短時間就開了二店「悅上引 鍋物料理」，而且中午就吃得到了！當然立馬訂位，吃完連朋友也都很滿意，愛吃火鍋的朋友快一起來看看二店有什麼好料吧~
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用餐時間：2016.12.05
本文建議參考一店文章：愛沐極品鍋物
▲ 悅上引 鍋物料理
裝潢非常氣派，遠遠的就可以看到；不過我一開始很好奇為什麼不是叫「愛沐鍋物朝富店」，一問一下原來是老闆提供最好的食材，希望大家能越吃越上癮而因此命名，確實吃完真的會上癮啊~XD
▲ 悅上引 鍋物料理 位於朝富路上，就在林酒店的正對面，應該是非常好找，附近也有停車場，在這麼難停車的朝富路上，停車完全不用擔心，附近景點有「秋紅谷」、「國家歌劇院」，距離都不會太遠，可以一起安排到行程裡。
從環河路左轉朝富三街，就可以看到這個位於「悅上引 」正後方的停車場，一小時20元，大約可以停10台左右；另外市政北六路上，還有另一個「朝富停車場」，步行5分鐘就可以到了，也是很方便啦~
本文摘要
悅上引 環境介紹
餐廳內部的裝潢走黑色系，用餐空間讓人覺得很舒服，也不會太過擁擠，不管是兩人、四人或是多人都很適合。
另外還有可以坐8人的包廂，或是一個人也能獨享鍋物的空間，真的是很貼心啊~ 包廂有低消限制，菜單除了單點之外，還有每位666元、888元及1188元的個人套餐可以選擇，有聚餐需要的話，記得先打電話預訂喔~
悅上引 菜單
▲ 單點菜單，食材跟愛沐鍋物一樣都是老闆從世界各地找來的，只要是新鮮、無毒且有特色的，他都會想辦法把它帶回來，牛肉有 美國PRIME等級的，也有澳洲9+肋眼和牛；不吃牛肉的人也有西班牙伊比利豬可以吃，總之目前火鍋店用得到的最高級食材在這裡幾乎都有，可以滿足老饕們的需求啊！
對了，現在也多了石頭鍋底(加50元)，不過好友也是走養生路線，就還是點昆布湯頭
PS：需加10%服務費
▲ 若你跟朋友一起來的話可以點海陸雙人套餐，或是三人套餐，小剎建議可以直接按人數來點套餐，其他想吃的食材再加點即可。
還有四人、五人套餐，如果你是拿愛沐鍋物的菜單來比較的話，會發現食材根本大升級，法國藍蝦居然變成基本配備啦~
另外，酒類飲料也不少喔~
點完了餐就可以去拿醬料了
醬料有沙茶、辣椒、胡麻醬、蔥花、蒜末等，我覺得他們家沙茶醬很好吃，有一點像在台南吃小豪洲時吃到的那種沙茶醬，不會很鹹反而有一點甜。
一回來發現桌上多了招待的小菜，印象中這也是一店沒有的。
▲ 附上的醋飲，可以去油膩解膩兼開胃。
哇~ 這菜盤好大啊~ 排成像座山一樣，看起來好乾淨；另外鍋子也換成了大銅鍋，我發現加熱非常快，一下子就滾了，非常適合很餓的我們，哈哈
鏘鏘~ 蟹黃豆腐，這是我每次來必吃的，據說也是店內的點菜排行榜第一名啊！ 用蟹黃做成的豆腐，質地嫩軟沒有加什麼粉讓它不會破掉，所以要煮的時侯記得小心夾取喔~
你看我第一個煮的不是美國PRIME雪花牛，而是採取最高規格，一片一片煮蟹黃豆腐，小心翼翼的不要讓它破掉。
口感非常滑嫩，就像布丁一樣，入口還沒咬就這樣化開了，隨之而來的就是那濃郁的蟹味，好吃啊~
▲ PRIME美國雪花牛
看這油花非常漂亮，肥瘦適中而且切成薄片，只要涮個幾下就可以吃了
口感軟Q，肥肉部份不會太多，再沾點醬汁一起入口，舒服~
▲ 鮮切雞腿排
三人套餐可以選兩種肉，雞肉也是我們吃過覺得不錯的去骨雞腿肉。
口感是比較有彈性的，QQ的接近土雞的口感
菜盤我覺得也升級了，不僅種類變多，份量也多了不少，讓我們吃的很過癮，不過這才是「中份」，如果你點四、五人套餐還有更大的菜盤，呵呵
▲ 東港龍虎石斑魚片、法國藍蝦、札幌生鮮干貝、鮮蛤蜊
沒想到海鮮也升級了，居然有法國藍蝦跟龍虎石斑！都是稍微燙熟就可以吃了，龍虎斑是龍膽石斑和老虎斑配種出來的品種，口感也不錯，如果想直接攻頂，那你點五人套餐就有龍膽石斑了；法國藍蝦的蝦殼上有淡淡的藍色，而尾巴後段有深藍色，在日本被稱為是【世界最高の美味 天使の海老】，而且是刺身喔~ (生食級) 一人有一隻都不用搶，哈哈
▲ 澎湖花枝滑、澎湖蝦仁滑
以前記得只有一種花枝滑，現在又多了蝦仁滑，都是新鮮的花枝、蝦仁去做的
口感Q彈，而且裡面還可以吃得到花枝塊、蝦仁塊，不是一般那種冷凍丸子可以比擬的。
▲ 豪華築地拚盤
老闆招待的豪華拚盤，裡面有牡丹蝦、鮑魚、野生扇貝、蟹黃豆腐，跟原本的《築地小豪華》跟《築地大豪華》內容物不太一樣，不過吃起來真是心滿意足，像脆甜的鮑魚、野生扇貝，還有超甜的牡丹蝦，平常都是吃生魚片的吃法，今天丟到火鍋裡口感也是不錯，呵
▲ 海膽豆腐
特別要介紹一下，這是我之前來還沒吃到過的，沒想到這麼好吃，入口之後那海膽的味道襲捲而來，好濃郁啊，好像真的在吃海膽一樣，好好吃喔~
▲ 日本丸子拚盤 298元
這盤全是日本進口的丸子，都挺有特色的，裡面還有包東西，老闆說都是他喜歡吃的，哈哈 他非常喜歡用美食來交朋友，而且都是用他覺得最棒的食材，大家如果有吃過就會覺得真的不同於一般火鍋店，這也是我們會回訪的原因~
我吃到一顆有包咖哩醬的丸子，好特別啊~
▲ 屏東萬巒粄條
其他還有白飯(花蓮台梗9號米)、讚岐烏龍麵、王子麵可以選，那當然是要選粄條啊~ 哈 這個板條是純米做的，所以沒辦法久煮，煮久了會整個散掉，大約燙個幾秒鐘就可以吃了，才能吃到QQ的口感喔~ 我覺得加一點沙茶醬、辣椒就很好吃了，大家一定要試試~
食後總評論：
1) 愛沐鍋物二店「悅上引」的裝潢真是超氣派的，跟一店的感覺完全不同，其實兩間風格都不錯，我個人是覺得如果是自己去吃的話，我會去一店，如果是帶朋友去的話會想去二店，呵~
2) 二店的套餐食材有再提升，我覺得跟一店一樣是給我一種適合老饕，或是想吃些特別食材的人，就算是一個人也可以吃得很開心。
3) 推薦菜單：蟹黃豆腐、海膽豆腐、澎湖花枝滑、澎湖蝦仁滑、粄條、法國藍蝦。
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