金爌爌肉飯 | 台中西屯區美食 文青質感爌肉飯 手切滷肉少油好吃 (和欣客運/秋紅谷旁/宵夜到12點)

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金爌爌肉飯 | 新店快報!今天要來介紹台中西屯區美食『金爌爌肉飯,文青質感的簡約裝潢,販售自家熬煮鹹香甘甜的爌肉飯,搭配著手切滷肉,口感彈牙不油膩,實際品嚐後真的好好吃喔!店面就位於車水馬龍的朝馬轉運站附近,不僅方便上下車的乘客能就近輕鬆享用,加上營業至晚上十二點,想要來吃個宵夜也是很可以!喜愛爌肉飯的你們,趕緊先來一起看看吧~

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金爌爌肉飯

地址:台中市西屯區朝馬路26號

電話:04 2258 8911

營業時間: 11:30–oo:00 (星期一公休)

粉絲團:點我

金爌爌肉飯 鄰近秋紅谷,就位於【朝馬路】上,在11/9盛大開幕!從和欣客運朝馬轉運站步行不到20公尺就可抵達,想到搭乘客運能享用熱騰騰爌肉飯,不用將就選擇便利商店食物,心情都變好了呢

金爌爌肉飯 停車場

▲ 旁邊有一個私人停車場,平日可以停汽車,不過假日的話會以機車為主,停車格不多,也可以停在朝富二街的停車格,再步行1-2分鐘到金爌爌肉飯

金爌爌肉飯 用餐環境

一踏入店內文青質感的裝潢就讓我們驚呼,木質吧台搭配著高腳椅,坐在上面品嚐爌肉飯感覺都變得時尚,整個顛覆對傳統爌肉店的既定印象

除有吧檯搖滾區的高腳椅、旁邊也提供2-4人座位,整間店約可容納20席,餐點不僅可內用更有外帶服務

坐在高腳椅上品嚐爌肉飯感覺更優雅了 哈

金爌爌肉飯 菜單

▲主食選項有爌肉飯、肉燥飯及肉燥麵,還可加點滷製小菜、湯品及燙青菜,兩款便當僅提供外帶,餐點售價經濟實惠,雖品項不算多但風味都很不錯唷~

▲爌肉飯及肉燥飯除了肉品為最重要角色外,整體要美味,白飯的功勞不可或缺!白米蒸煮完使用木桶保溫,坐在吧檯區時不時可看到一縷炊煙從桶中冒出,感覺就好好吃啊~

金爌爌肉飯使用新鮮圓米,先泡水浸置後才蒸煮,而煮好的飯要再悶上一些時間,才能成就晶瑩透亮又帶有Q勁的白米飯,將飯盛裝到碗中再淋上大塊手切滷肉,我的口水快止不住了~

金爌爌肉飯的肉燥很特別,是在台中少見以瘦肉為主的肉燥!店家使用每日新鮮購買的溫體豬,挑選夾心肉部位,再手切滷肉後加入十多種中藥材及大量洋蔥熬煮製成,少了油脂多了份自然甘甜,吃起來更加健康清爽。

淋上肉燥還沒結束,要再放上當家爌肉及自家醃製的柚子蘿蔔才大功告成

店內爌肉一樣是採用當日選購的溫體豬,挑選腿庫部位加上數種中藥及大量洋蔥滷製十多小時而成,因有洋蔥散發的自然甘甜,更能減少糖量使用,也更符合現代人的飲食方式,醬色比較偏像彰化作法不會很深,若想要肥瘦選擇,點餐時可先和店家告知。

▲ 爌肉飯 小 55元

富含店家滿滿手作心意,一碗爌肉飯兩種享受,趕緊開吃啦~

爌肉表層油亮油亮,沒有豬毛處理得很乾淨,整塊肥瘦參半,瘦肉部份大塊肉多,咬下去口感緊實帶點Q勁,一點也不顯乾柴

肥肉部位肥而不膩,口感軟Q軟Q,單吃就很迷人

擔心肥肉太多會膩口的朋友也免煩惱,為使爌肉飯不顯油膩,底層淋上的肉燥可有大大的作用,店家貼心選用瘦肉比例較多的肉燥,增添口感之外,還能降低爌肉的油膩感,建議可拌上米飯、爌肉一起食用,咀嚼間兩種肉品散發清新的甜味,加上多重口感讓整碗表現更具層次。

▲ 肉燥飯 大 35元(左) 小 30元(右)

若不敢吃爌肉的朋友還有個好選擇,手切滷肉的肉燥飯!

選用夾心肉,緊緻彈牙一點也不乾柴,除有醬香還充滿洋蔥自然鮮甜,真的越吃越涮嘴,更棒的是附贈自家醃製的柚子蘿蔔,清香脆口,單吃整個開胃(老闆,可以再來一盤嗎?),原來肉燥飯風味也可那麼輕盈(女孩們不用再擔心肉燥有肥肉囉)!而且大小碗只差5元,大食客的朋友就大碗的給他點下去~

台中在地滋味,當然少不了東泉作伴!淋在肉燥上多了份甜辣交織,整個更對味!

▲ 油豆腐 10元、貢丸 10元、滷蛋 15元

各式滷製小菜也不能錯過,三款皆都滷製鹹香入味,尤其是貢丸口感極佳充滿彈性,連平日不太吃丸類的我,吃完都意猶未盡還想加點阿




▲ 苦瓜排骨湯 45元

我最愛的苦瓜排骨湯這兒也有,每日使用溫體豬大骨燉煮高湯,再加入蔭瓜熬製,湯頭呈現淡淡琥珀色,帶有微微苦韻越喝越回甘,排骨和苦瓜也都燉得很軟爛~

▲ 貢丸湯 20元

一樣使用溫體豬大骨熬煮湯頭,呈顯淺淺的乳白色,內有兩顆Q彈貢丸,才賣20元價位真的很佛心啊

 

食後總評論:

金爌爌肉飯 在每個小細節都很用心,從店內裝潢設計到每日親自選購食材燉煮,還有自家研發肉品使用大量洋蔥熬煮,減少糖分使用,營造整體滋味更佳清爽,亦更符合現代人飲食習慣,尤其是少見的爌肉飯與肉燥的搭配,讓風味更添一層,加上位在朝馬轉運站周邊,方便乘車旅客多個美味餐食選擇,若您也喜愛礦肉飯及肉燥飯,有機會不妨來吃看看吧~

最後感謝  金爌爌肉飯 的邀請,食記給大家參考囉,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!也請看看新文章:

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莎笠

剎有其食編輯兼任粉絲頁小編,來自花蓮的孩子,巨蟹座A型,熱愛各式美食 喜愛探索新事物,樂於分享生活的種種,熱愛日本文化! IG:alva_chen25
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