文章最後更新時間: 2022-09-06 / 作者: 小剎
拾捌號粥鋪 烏日本鋪 | 今天小剎來介紹台中好吃粥品，「拾捌號粥鋪」以粥品為主，偏南部粥的做法，海鮮產地直送，從「經典口味」招牌海鮮粥、皮蛋海鮮粥、無刺虱目魚肚粥、芋頭排骨粥，到「季節限定」的紅蟳海鮮粥、干貝海鮮粥，居然有18種口味！
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本文摘要
拾捌號粥鋪
拾捌號粥鋪 烏日本鋪
地址：台中市烏日區中華路591-1號 (捷運九德站步行5分)
營業時間：一到四 11:00~14:00,16:30~21:00、五六 11:00~14:00,17:00~21:00 (週日公休)
電話：04-23378218
粉絲團：點我
拾捌號粥鋪 太原分鋪
地址：台中市北區太原八街44號
營業時間：11:30~22:00 (週日公休)
電話：0903124212
粉絲團：點我
拾捌號粥鋪 烏日本鋪 在哪？
▲ 「拾捌號粥鋪」目前有兩間，我們去的是「拾捌號粥鋪 烏日本鋪」，位於烏日區的中華路、中華路612巷交叉口旁，不過招牌不太明顯，我特別做了地圖攻略給大家參考。
▲ 「拾捌號粥鋪 烏日本鋪」就在7-11旁邊，只有門口一個小招牌而己，大家要仔細看才不會錯過喔~
▲ 「拾捌號粥鋪 烏日本鋪」離「捷運九德站」步行大約5分鐘左右，也可以考慮坐捷運去喔~
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拾捌號粥鋪 烏日本鋪 特約停車場
▲ 「拾捌號粥鋪 烏日本鋪」店門口週邊不太好停車，不過從巷子轉進去就有「特約停車場」，內用消費滿150元還可折抵30分鐘停車優惠、內用消費滿300元還可折抵1小時停車優惠 (以此類推，最高單日折抵2小時)，大家記得多加利用喔~
拾捌號粥鋪 烏日本鋪 店內環境
▲ 「拾捌號粥鋪 烏日本鋪」有提供內用區，還有冷氣開放，就算夏天吃也是很OK。
▲ 「拾捌號粥鋪 烏日本鋪」以前是以攤車型式在經營，累積許多粉絲後就開了店面，現在還多了太原分店，未來也會慢慢增加更多據點，讓更多人能吃到他們用心做的好喝粥品。
另外看板上有「京兆食堂」四字，由來是老闆老家老宅裡有個「京兆堂」的題字，希望在繁華的台中市裡，找到一個有如回到老家，為你備好一碗熱粥，等你一起吃飯的家人，從慢火燉熬的高湯到食材的精心挑選，奉行著一生懸命的匠心，要把這份美味完整的傳遞到每個人的心裡、胃裡、記憶裡。
牆上也貼滿產品驗證合格証書、投保證明書等，就是一個負責任、為我們把關食安的表現，值得給他們拍拍手！
拾捌號粥鋪 菜單
▲ 菜單， 「拾捌號粥鋪」以粥品為主，從「經典口味」招牌海鮮粥、皮蛋海鮮粥、無刺虱目魚肚粥、芋頭排骨粥、絲瓜蛤蜊粥、吻仔魚粥、無刺鱸魚粥，到「季節限定」的紅蟳海鮮粥、干貝海鮮粥等，居然有18種口味！
如果不加薑絲、香油、蔥花、蔥酥、芹菜記得標註一下，除了粥之外也有魯肉飯、麵類、米粉。
▲ 還有小菜、燙青菜可選。
▲ 內用不收服務費，餐具、醬料要自取。
拾捌號粥鋪 製作過程
機會難得我們去到廚房裡面看了熬湯的過程，老闆每天早上4點就會來店裡熬湯，湯頭是由魚肉、魚骨、雞骨、蔥、薑等，至少要熬4小時以上，完全沒用湯粉，看起來非常營養，老闆說他們自己會喝，也會給小朋友喝，大家可以放心大口喝~
海鮮部份都是產地直送，像是「蚵仔」就是鹿港蚵農每天直送的，非常新鮮！
爐具有特別設計過，而且我發現他們是一碗一碗煮耶！
煮一碗大約為5分鐘，食材會分開下，慢熟的先下，堅持少調味才能吃到自然原味，另外因為沒有放一些雞粉或是柴魚精，所以都會加入蛤蠣來提鮮 (除了排骨粥)，另外他們的粥是偏向南部做法，不會入口即化，是還可以再咬2-3口的程度，我覺得很適合台中人口味，有像媽媽煮的味道。
▲ 黃金泡菜 40元
等粥上桌前先來吃個「黃金泡菜」開胃一下，這泡菜是他們自己做的，吃起來酸、甜、辣，比一般黃金泡菜要辣一點。
▲ 招牌海鮮粥 120元
看完了製作過程之後又更想吃了，因為品項很多，如果不知道選哪個好的話，建議可以先點「招牌海鮮粥」來吃看看，裡面有白蝦、中卷、蚵仔、虱目魚皮、蛤蜊等 ，算是招牌海鮮都能吃到~
「蚵仔」很新鮮，完全沒有腥味，不愧是產地直送，「蛤蜊」有吐沙乾淨，飽滿大顆，「軟嫩的「魚皮」也是我的愛啊！
「蝦子」也很新鮮，蝦肉Q彈好吃、蝦殼很好剝喔~
▲ 芋頭排骨粥 100元
不想吃海鮮口味的人可以點「芋頭排骨粥」，也是人氣很高的選項，裡面有嚴選芋頭、上等軟排骨、乾香菇。
「芋頭排骨粥」使用的是梅花肉排，帶有軟骨吃起來脆脆的，有用乾香菇提味，做法是比較像筒仔米糕的做法，把排骨、芋頭都先蒸過，每天限量40份，可依客人需求剪成小塊，受到不少長輩、小朋友喜愛。
▲ 豆漿無刺鱸魚粥 150元
「豆漿無刺鱸魚粥」我第一次喝到豆漿湯頭的粥，是用他們自熬湯頭再加上「非基改豆漿」，還放了無刺鱸魚片、蛤蜊、季節蔬菜、枸杞；「無刺鱸魚片」口感軟嫩好吃，吃起來真的沒吃到刺，但他們都是人工挑刺，所以無法百分之百確定沒刺，大家吃的時候還是要小心。
「蛤蜊」加入之後湯頭又變的更鮮甜了。
▲ 皮蛋海鮮粥 140元
「皮蛋海鮮粥」也是蠻多人的首選，有皮蛋、白蝦、中卷、蚵仔、虱目魚皮、蛤蜊等，Q彈的皮蛋配上海鮮粥口感挺好的。
中卷口感很彈牙，這碗滿滿的料，吃起來真是過癮啊~
▲ 無刺虱目魚肚粥 120元
「無刺虱目魚肚粥」裡面放了一整大片的虱目魚肚，一樣也有放蛤蜊，真是鮮上加鮮。
「虱目魚肚」沒有刺，口感軟嫩好吃！
這碗比較清淡，只有魚、蛤蜊的味道而己，感覺像是給長輩、或是生病、宿醉隔天沒胃口，都很適合。
▲ 泡菜海鮮粥 150元
最後再來試試泡菜口味的，因為有許多老客人說都沒有辣味的，後來就研發這個新口味，「泡菜」也是他們自己做的，吃起來酸中帶辣，但辣味不會太多、不會蓋掉原本的鮮味。
一口氣介紹這麼多口味，你想吃哪一碗呢？
「拾捌號粥鋪」雖然是小店但對食材非常堅持，海鮮產地直送，口味也有很多可以選擇，不管是內用、外帶、外送都很方便，大家有機會去吃看看囉~
文章給大家參考囉，~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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