JIFS Cooking Salon | 台中法式餐廳 10吋古董大盤肉國餐南法鄉村小花園跟古董家具美到不要不要的 (預約制/菜單)

台中法式料理台中美食西洋南洋 2018-02-19

JIFS Cooking Salon | 最近小剎又發現了一間適合生日約會、聚餐的餐廳了，這間「JIFS Cooking Salon」採預約制，提供偏向法式的無國界料理，其中還有一種10吋古董大盤肉國餐最吸引我，裡面有好幾種不同部位的牛肉、豬肉，吃的很過癮，加上古董家具裝潢很漂亮，外面還有南法鄉村小花園，2018 J女神生日大餐就選這裡啦~

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JIFS Cooking Salon 是間預約制的餐廳，菜色都需要提前準備、醃漬等前處理，所以臨時上門是吃不到的喔~預約時也有相關規定我把它寫在下面給大家參考，基本上菜色都可以依人數、喜好來做客製化，你的需求都可以在電話中跟他說，他們也會盡可能幫你達成，像我就表明是要帶老婆去慶生，他居然說要送我一個手作小蛋糕，真是感動啊~

PS：另外因為他們沒有先收訂金，所以如果你臨時不能去也要記得先打電話改期或是取消，這才是有禮貌的好饕客喔~

溫馨提醒：電話： 04-22856037 (需至少前1天預約點餐)

1: 至少前 1 天「預約點餐」，以便準備餐點。

2: 每人（6歲以上）低消，至少200元以上。

3: 酒水開瓶費：100元/杯。

🕓 可預約供餐時間 🕓 周一至周日，公休日禮拜三除外

1. 午餐時段：12:00~14:00可點餐，15:30 暫時關店休息。

2. 晚餐時段：18:00~20:00可點餐，22:00 關店休息

本文摘要

JIFS Cooking Salon 菜單

▲ 如果是2人去用餐或是第一次去的話，店員都會介紹你這個雙主餐套餐(含2份主餐、甜點跟花茶)，有一份主餐是鴨胸(1/4副)，另一份可以自選，有牛排、豬肋排、羊肩排等可以選，價格就是上面寫的價錢(2人總費用)，其實並沒有想像那麼貴耶，其他也可以單點水果沙拉。

▲ 既然是慶生，我想來點不一樣的，看到這張菜單「10吋古董大盤」，上面都是肉肉肉，看的好過癮，決定點這個！店員說大廚兼老闆本身很愛吃肉，自己在澳洲學藝，覺得很多法國餐廳吃完都很「稀微(台語：空虛)」，自己開店時就覺得一定要讓大家都吃得飽，就設計了這個菜單，

JIFS Cooking Salon 怎麼去？停車？

▲ JIFS Cooking Salon

位於學府路跟學府路98巷交叉口附近，這是一條死巷子，隔壁附近都是一般住宅，運氣好的話門口會有停車格，不過出去時要用倒車方式出去XD 建議在學府路上找路邊停車格。

巷子口種了一排炮仗花，最近剛好是花季，雖然沒有銅鑼炮仗花步道那麼多，不過還是挺漂亮的。

▲ 大門口，真的非常隱密，門口只有一個小小的招牌供辨識。

一進來就覺得好像來到了另一個世界，主人本身多才多藝，平常也接一些室內裝潢、商空設計的案子，這個小花園就是他們自己弄的，頗有南法風情，餐廳內的裝潢更是漂亮，裡面有許多歐式古董，每一處都值得仔細欣賞，他們也有外借拍婚紗。

像這個古董木門真的好有FU，先來幫壽星J女神拍張美照。

還沒進去前，就有他們的店貓迎接我們，還穿小背包真是可愛。

它不太會怕人，看到我們還一直靠過來，彷彿是要帶我們去看看它的秘密花園，哈

這南法鄉村小花園，不僅用了十幾種花草裝飾，連地磚都好漂亮。

▲ 餐廳內部

我們預約時間是星期三中午，原本星期三是公休日，但他們很早之前就接了一組十人的預約，所以我們就很幸運的訂好了位，餐廳內部我覺得更美，好像到了南法鄉村朋友的家(好啦，假裝一下有認識法國朋友咩)

這個木董木門聽說也是在歐洲找了很久才找到的，光運費就頗貴，我覺得這麼美的門還是第一次看到！

古董家具裝飾下，整間餐廳更有味道。

裡面還有一區用餐區。

10吋古董大盤肉國餐：澳大利亞 1600元

因為在電話中已經訂好餐了，所以人到之後也不需要再點餐，引導我們入席後沒多久就開始陸續出菜了。

▲ 鹽味比利時薯條

現炸的薯條上面灑上起司粉及鹽調味，挺涮嘴的！

他們連餐具都很美，用這個盤子來吃東西感覺更好吃了，呵呵

▲ 10吋古董大盤肉國餐：澳大利亞

有BBQ豬肋排、火烤脆皮肉彈豬腹(五花)、7oz嚼勁沙朗牛排、4oz雪花翼板、7oz嫩肩板腱，果然是肉肉大餐光看就覺得好過癮啊！哈哈

旁邊副餐還有歐式水果沙拉、薑黃飯、花茶等，我覺得這份量適合3-4人吃沒問題！

換個角度再看一下，真的很壯觀，剛上桌時也受到了隔壁桌的注目禮，呵

▲ 豬肋排

利用時下最流行的舒肥法來製作，70℃需用10小時來製作，斷面呈現迷人的粉紅色，口感十分軟嫩，表面香料醬汁也很香，好吃耶！第一口就讓人覺得很驚豔。

▲ 火烤脆皮肉彈豬腹(五花)，簡稱脆皮豬，這個烤到外皮酥脆，中間豬肉口感紮實帶有彈性，不會覺得肥及油膩，口感有一點像港式的燒肉，好好吃喔~

▲ 7oz嚼勁沙朗牛排

▲ 7oz嫩肩板腱

▲ 翼板牛，上面放了一點辣椒粉及日本炭烤粉，香氣十足口感也是軟中帶Q，多了股炭烤香氣及牛肉味，這個也好吃！

歐式沙拉除了生菜新鮮之外，還放了柑橘、香蕉、芭樂等水果，再用巴薩米可醋來調味，再拌一些食用乾燥花，好吃又好看且份量十足。

▲ 薑黃飯，米飯用的是壽司米，薑黃是他們家自己種植的薑黃，上面的是羊膝醬汁，味道非常濃郁，感覺很多精華都在裡面。

大口吃肉真是好過癮，J女神生日快樂！

▲ 花茶，非常好喝，不會甜。

▲ J女神點的是熱花茶，今日的餐後手作甜點(有2份)，底下是加了一些堅果類的派皮，上面酸酸的不會很甜，有一點像是檸檬塔的內餡，頗有去油解膩的效果，挺特別的。

▲ 主廚特別準備的生日蛋糕，是西班牙布蕾，底下是堅果，上面是烤布蕾有一層烤過的脆脆糖衣。

中間是很軟嫩的布丁口感，第一次吃到，J女神很喜歡，謝謝主廚啦~

食後總評論：

照片中亞亞笑的很開心，但其實大家都看不出來其實我們剛經歷完一場意外，就在我們在外面花園玩的時侯，我看到店員要上菜我就想趕快去拍照，想說趕快拍完就可以吃了，後面J女神帶亞亞準備進門，結果才轉身要關門，就聽到亞亞不小心跌倒，還把自己的上嘴唇給跌破、流了好多血開始大哭起來，而且他痛歸痛好像有點自責，一直說「亞亞嘴巴痛痛不能吃」，我們看得很心疼只好輪流把他帶到外面安撫他，就這樣過了快一個小時他才慢慢不哭，我們的大餐就這樣放到冷掉……..XD

雖然後來是吃冷的，但覺得還是蠻不錯吃的，而且份量太多我們沒有吃完就打包當晚餐，餐後我們是最後離開的，也因此讓我有機會跟正要去外面曬內褲的主廚聊兩句，整體來說料理有用到舒肥法來輔助，熟度剛剛好，調味上也不會過重，雖然看起來很粗獷，但值得細細品嘗，而且份量很足夠啦~

食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！