文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎
益多家 | 台中不知從哪時開始也變成是日本和牛的戰場了，今天小剎要介紹這家益多家鑄鐵燒專門店是赤鳥拉麵的新品牌，自己進口和牛，少了中間代理商的利潤，把成本降至最低，根本就是挑戰台中最便宜A5日本宮崎和牛，我們也幫大家做了和牛牛排、拉麵及鑄鐵燒一次全攻略，快一起來看看吧~ (文末幫大家爭取到讀者優惠囉~)
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本文摘要
益多家影片
▲ 先來看看影片 (建議開聲音，另外我們今年會積極經營youtube頻道，如果覺得我們做的影片不錯，也請訂閱，在此感謝大家！)
▲ 益多家
益多家位於向上市場旁的公正路上，沒想到賣這麼高檔的日本和牛居然是在市場旁，老闆說一般和牛餐廳都會設定高檔的裝潢來襯托，成本增加但價格相對的就會更高，最後又是轉嫁消費者，老闆希望可以給客人更親民的價格，人人都有機會吃到日本和牛，這麼佛心價的和牛，我們只好用新台幣消滅它了！(握拳)
這裡採自助點餐機點餐，點好餐之後再去找座位，左邊可以透過玻璃看到師傅在製作料理。
來之前我還蠻好奇什麼是鑄鐵燒？原來他們用的是這種小鑄鐵鍋來製作，看起來好古錐，煮好之後就會直接上桌。
自動點餐機
他們採用最新的自動點餐系統，我覺得是我用過最好用、畫面解析度最清楚、圖文並茂的點餐機了，零錢、紙鈔都可以用，未來還可以支援各種PAY(apple pay、line pay、安卓pay)，感覺我們行動支付也開始慢慢起步了，期待正式啟用的那一天，點好餐之後再去裡面找座位囉~
益多家菜單
▲ 菜單，這裡採自助點餐方式，依排隊順序點餐，等的時侯也可以拿紙本菜單來看看，有宮崎和牛、鑄鐵燒跟陶鍋燒三大系列，宮崎和牛目前有牛排、拉麵及鑄鐵燒等三種吃法，目前到1月底有優惠價，宮崎和牛牛排居然只要1480元！？天啊，在某燒肉同樣份量要賣到4800元啊！老闆真的很佛心~
其他鑄鐵燒及陶鍋燒是200元起跳，不吃牛的朋友也有豬、雞、魚可以選，另外也可以選147號米飯或是工夫麵。
宮崎牛証明書
帶大家來看看和牛証明書，大家如果有去日本吃過和牛，都會在店內發現這種和牛証明書，會標示產地、生產牧場、肉質等級等資料，每頭牛也都有產銷履歷，有証明書才能說自己賣的是A5和牛喔~
益多家 店內環境
▲ 益多家店內環境
店內的座位數不算多，但都挺有日本風味的，有兩人、四人座及吧台席，一個人來吃也是沒問題的！牆上還有宮崎牛鐵板燒的照片，看得我口水直流，希望有一天也能在台灣吃到~
特別合作：第一稻米倉
門口有一個稻草人，我想說怎麼這麼熟悉，原來就是第一稻米倉！他們的米都有SGS檢驗，310項農藥零檢出驗證，而且都存放在冷藏庫，維持米於冬眠狀態，讓家人吃的更安心、更健康。
有興趣的人可以看看之前的文章：
益多家用的是高雄147號米，餐廳內也有一個展示櫃，喜歡也可以直接買回家喔~
餐具及醬料、湯、茶要自取。
有醬料有幾種，熱湯是菜頭味噌湯，跟茶一樣都是無限取用喔~
▲ A3鹿兒島黑牛拉麵 580元→380元(特價到1/31)
先來吃看看和牛拉麵，直接碗裡就直接大氣的給你一大片和牛，湯頭是裝在壺裡，吃之前再自己倒入碗裡才是完整體，這點非常貼心因為大家都是要先拍照的嘛~~哈
宮崎和牛系列都有附一碗沙拉，生菜份量還不少，是胡麻醬來的！
來倒湯囉~ 大骨熬煮好幾小時的白濁豚骨湯緩緩倒入，和牛也會慢慢轉熟，倒完差不多就是一碗的量，看來是有經過特別設計的，上面的梅子是讓你解膩用的，因為和牛真的比一般牛肉油脂豐厚，吃多了也是會膩的 (吃和牛吃到膩聽起來好欠揍，不過在這裡不用花大錢就可以辦到！哈哈 )
快來吃看看和牛~鹿兒島和牛也一樣優秀，一口咬下牛肉及牛油香氣整個衝到腦門，好香啊~~口感也是超嫩的，輕輕咀嚼就這樣化開了，好好吃喔~
豚骨湯頭溫潤好喝，不油也不會死鹹。
麵條部份吃起來非常Q彈及吸汁，跟軟嫩的和牛搭配起來，口感很很有層次！
相信大家有吃過赤鳥拉麵都印象深刻，他們拉麵好吃不用多稱讚，當然身為親生”兒子”益多家當然也是承襲了這個好血統，沒吃過？自己去吃看看吧~
▲ 陶鍋燒：薑汁梅花豚/147米飯 220元
這個就是小火鍋的型式，陶鍋的保溫性非常好，非常燙上桌大家一定要小心。
上面的蝦子還幫你剝好了，貼心！
薑汁燒肉在另一個鑄鐵鍋炒好之後，再加到陶鍋豚骨高湯裡，裡面也有蔬菜、冬粉等，加上還有一碗白飯(或工夫麵)份量我覺得很OK，會飽。
梅花豬切的有點厚度，口感本身就不會柴，因為加到湯裡味道會變淡一點，重口味的同學可以沾一下他們的醬料。
配飯也很搭，一口接一口停不下來。
工夫麵，有拌入一點油蔥及鰹魚醬油，口感蠻Q彈的，不愛吃飯的人選麵是個好選擇。
▲ 鑄鐵燒餅 60元
從沒想過鑄鐵鍋也可以做蔥油餅，大小剛好跟鍋子一樣大耶！
已經幫你切好一塊一塊，可以直接把餅夾進來給大家看看斷面，滿滿的蔥啊！外皮香酥，口感很有彈性，再搭個泡菜更有味道。
鏘鏘！換切肉機登場。
▲ A5宮崎和牛本人！！！
現點現切的A5宮崎和牛，這麼大塊的沙朗，油花還真是漂亮啊~
▲ A5 宮崎和牛6盎司 1680元→1480元 (優惠價到1/31)
沒一會兒時間就上桌了，沒想到在這裡也可以吃到鐵板牛排！ 6盎司的和牛牛排煎至5分熟左右，在滾燙的鐵板上還會持續熟成，大家記得不要拍太久。
和牛的油一直流下來，鐵板滋滋作響。
不愧是A5宮崎和牛，非常嫩感覺真的是入口即化，我覺得這道是三道之中最好吃也最喜歡的，吃這種和牛牛排你說要加個黑胡椒醬就遜掉，當然就是要加香料鹽啊！沒想到店員拿來的機器也超酷的，一壓就會現磨掉下香料鹽，還有機器磨鹽的聲音，這樣大家都知道你點和牛牛排了，一整個很尊榮的感覺~哈哈哈
▲ A5 宮崎牛去骨牛小排鑄鐵燒 680元→480元(特價到1/31)
去骨牛小排也稱牛五花，在日本燒肉店是叫「カルビ(卡魯比)」 ，是很多人很愛的部位，薄切口感帶些油脂，吃起來QQ的，鑄鐵鍋加了鹹甜適中的醬汁。
底下還有吸飽醬汁的寬冬粉，口感Q彈不會軟。
▲ 嚴選冷泡茶 40元/瓶
胖胖瓶看起來很可愛，總共有3種口味，當天喝到黑豆茶，感覺多了炒焙過的黑豆香氣，我覺得不甜很好喝；右邊是油切綠茶，茶味濃郁但不會苦澀，還有一種是烏龍茶。
▲ 抹茶起士 40元，也是他們自己做的，湯匙挖下去是軟Q的感覺，入口沒多久就化開了，起士味非常濃郁，挺好吃的耶！
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食後總評論：
整體來說益多家抓住了許多正在流行的元素，第一「日本和牛」，他們自己從日本進口和牛，少了中間代理商的利潤，加上自己保存、分切，把成本降至最低，實現了讓大家用最親民的價格就可以吃到日本和牛的可能性，未來也不限是宮崎牛，日本三大和牛的松阪牛、神戶牛跟近江牛都有可能在這裡吃到啊~
第二「自動點菜機」，雖然他們不是第一家使用自動點菜機，但他們的點菜機用起來很便利，不需要多一人來協助操作就可以自己完成點餐，感覺很方便，未來聽說還可以結合APP遠端就直接點好餐了，哈 總之大家有機會一定要去吃看看囉~(耶~台中日本和牛餐廳又攻略一家了！)
最後謝謝 益多家 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
益多家鑄鐵燒專門店
地址：台中市西區公正路215號
電話：04 2302 0039
營業時間：11:00-21:00 (星期二公休)
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