第一稻米倉 | 新鮮現尬的米還真好吃 高雄139號 台梗16號 產地契作直送 SGS農藥零檢出

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第一稻米倉 | 每次去日本都覺得他們的米飯真是好吃,回台灣之後一直尋找好吃的米或是不同的煮法、電鍋等,但都覺得有差,今天去了「第一稻米倉」才發現原來重點是在「現尬」啊!現尬(碾)的米保有水份,吃起來特別有彈性,不輸在日本吃到的米喔~ 而且不僅存放在冷藏庫裡還有SGS檢驗,310項農藥零檢出驗證,愛吃米飯的大家快一起來看看吧~(文末有抽獎活動)

用餐時間:2017.01.05

▲ 第一稻米倉

目前總共有台中四家分店及嘉義兩家分店,我們去的是離我家最近的陝西店,有別於其他賣米的廠商,他們更希望能貼近消費者,所以分店都開在社區裡,就是讓大家想吃新鮮的米,就到巷口的米店買米,完全顛覆我們對「買米」這件事的看法,台中買米新選擇。

▲ 陝西店,位於「陝西路」跟「武漢街」交叉口附近,離漢口路也蠻近的,也一併在地圖裡畫出來,開車的話在店門口稍停一下是沒問題的喔~

每間門市現場都有販售稻米,上面有一個溫度計跟濕度計,問了才知道,原來他們家的米並不是存放於室溫,而是嚴格的放在維持溫度15度、濕度60%的冷藏庫裡,我們聽過吹冷氣的豬、雞,就是沒聽到睡冷藏庫的米啊!

住冷藏庫的米

機會難得趕快來參觀一下,一進來還有吹冷氣的感覺,我發現裡面的米一袋一袋存放的很整齊,完全不用擔心”養老鼠咬布袋”的問題XD,開個小玩笑,不過他們的米可都是從農地裡收割、包裝之後就產地直送到各分店,沒有經過其他中間商,也沒有先碾過可以保有水分,畢竟有碾過之後、脫完殼水份跟營養就一直在流失了。

門口還有兩個稻草人耶~~哈哈

他們的方式很特別,有別一般我們到大賣場買米的方式,來這裡選擇你想吃的米,稱重算錢之後再進行現場碾米,建議買回去之後在20-30天內食用完畢,是最新鮮、最好吃的,這樣也不用買一大包米存在家裡。

現行法令無法進口稻穀,屬於果實類產品,所以這裡賣的都是台灣米,而且收購方式以稻穀為主,直接與小農契作,就不用擔心混米造假的問題啦~

▲每支米均有SGS檢驗,310項農藥零檢出驗證,吃起來更放心!

▲ 主要產地位於台灣台東區域包含池上、富麗、關山等,直接與小農契作,每一期收成都不一樣,所以也有可能賣光了,最近都是花東米比較多,小剎拍幾種給大家參考,價格是53~98元/公斤不等,像是台東關山的米「歡樂的米(台梗16號)」、或是台東池上來的高貴的米又稱「皇帝米(高雄139號)」,是以前進貢給天皇的米喔~ 還有其他口感不同的米,可以依照自己喜好來挑選。

今天就來試試這個高貴的米「皇帝米(高雄139號)

 

是含稻殼的米,現在已經很少見了,因為我們買到的幾乎都是已經碾好的米了,還記得小時侯南投叔叔家就是開米店的(以前叫米絞),客人來買米的時侯,他們才會把米現碾給客人,沒想曾幾何時現在幾乎看不到這種米店了~

一顆顆飽滿的稻米,都是精心挑選過的,沒有看到有蟲害的痕跡。

 

現尬的米就是不一樣,超級Q彈啊!不輸日本米的口感喔~ 食記晚點發

剎有其食貼上了 2017年1月12日

 

現場脫殼、碾米過程大公開

▲  日本進口的碾米機(日本稱為精米機)

設定好之後,把米倒進去就開始進行碾米脫殼囉~

第一段出來的就是「糙米」保留了粗糙的外層(包含皮層、糊粉層和胚芽),顏色較精製白米深,日本稱為玄米,口感較硬,味道不如白米,烹調也需要更久一點,不過營養價值更高喔~

第二段出來就是「白米」了

我們來看看米粒的外觀,透明度佳、晶瑩剔透,而且完全沒有斷米,每一粒米的大小都很接近,這樣看就知道不會有混米的可能性啦~

真是漂亮的米,真是期待等下生米煮出的熟飯啊~~哈哈

洗米建議:

店員建議最多洗2次,而且是用快洗的方式把雜質去掉,如果一直洗的話會把一些營養給洗掉喔~

試吃時間(皇帝米/皇后米)

現場也有提供試吃,每一種米的煮法不一樣,像新米的話因為新鮮、水份夠,就可以1杯米:0.9杯水的比例來煮,而舊米因為水份流失較多,1杯米:1杯水的比例是最適合的,當然這部份也是看每個人口味來調整。

好吃的關鍵在”鬆飯”

要煮出好吃的米除了米品質要好之外,水量也有一定的比例,但最重要就是「鬆飯」了!剛煮好的飯先悶10分鐘,再打開蓋子鬆飯,之後再悶個5分鐘就會更好吃,鬆飯就是將飯翻鬆,讓多餘的水分蒸發掉,米飯會更香Q可口。

現尬的米果然很好吃,皇后米(台梗16號)口感軟中帶Q,表面晶螢剔透難怪又有人稱為「珍珠米」,光吃白飯就覺得很好吃了耶!

▲ 皇帝米(高雄139號)

看這個米的顏色,超級漂亮的,表面還亮到反光了!而且煮飯時就能聞到米香味,這是很久都不曾聞到過的味道。   

不僅油亮,還有黏性,真的好好吃喔~ 又香又Q,在咀嚼中那甜味自然釋放出來,越吃越好吃,真的有如在日本的錯覺,太神奇了!!

當然,你如果再配上白飯好朋友「肉鬆」,那很可能記得要多煮一點飯喔~XD

最近年節快到第一稻米倉也推出超可愛的「稻町吃好米禮盒」,買來送禮超適合的,每一包是250克左右約2人份,有6種不同的米,名字很可愛喔~

一盒是568元,買多一點還有優惠,大家可以參考一下,像右下這個「羞羞臉」是精選白米+ 紅米,含有豐富維生素及鐵,讓您臉色紅紅、氣色好,哈 是不是很有趣啊?

喔對了,這禮盒的米都是購買下單後才碾的,也是符合”現尬”的概念,大家可放心選購,這包裝還有小巧思,從側面撕開就好,非常方便,這樣可以讓小家庭吃個好幾餐,我覺得是非常實用、有趣又好吃的過年禮物。

 

總結:

1) 為求吃到最新鮮、最好吃的米,第一稻米倉想傳達的概念就是依家裡人口數、吃的量做規劃,每次可以買一、兩週的量,(以4人、每天煮的話一星期大約5公斤),這樣就可以一直都吃到最新鮮的米啦~

2) 他們的米都有SGS檢驗,310項農藥零檢出驗證,而且都存放在冷藏庫,維持米於冬眠狀態,讓家人吃的更安心、更健康。

3) 推薦菜色:高貴的米(高雄139號)、歡樂的米(台梗16號)

最後感謝 第一稻米倉 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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第一稻米倉

陝西店 TEL/ (04)2293-5027 ADD/ 台中市北區陜西路27號

昇平店 TEL/ (04)2305-9758 ADD/ 台中市西區昇平街136號

青海店 TEL/ (04)2452-7721 ADD/ 台中市西屯區青海路二段327號

西屯店 TEL/ (04)2461-0755 ADD/ 台中市西屯區西屯路三段166-29號

嘉義店 TEL/ (05)216-3666 ADD/ 嘉義市西區仁愛路220號

後庄店 TEL/ (05)239-9960 ADD/ 嘉義縣中埔鄉後庄中山路五段926號

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剎有其食讀者限定抽獎活動:(請留言在此才算數喔~)

🔍活動期間:1月20日 – 1月27日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
🔍活動獎品:《稻町禮盒 》1組、《2kg皇帝米》1組、《2kg皇后米》1組,共3個名額
🔍活動辦法:1.按讚並公開分享此po文
2.在po文底下留言「我超想吃第一稻米倉現尬的米」並 tag 1位朋友!

🔍留言範例:@石小剎  我超想吃第一稻米倉現尬的米 (如何tag朋友?)

這幾位幸運的朋友可以跟家人一起吃好吃的米喔~



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第13年,採訪國內外超過3000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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