HOUSE V 好室鍋物 | 台中火鍋 Villa渡假風第一間冷藏肉鍋物專門店法國CHASSEUR鑄鐵彩鍋 (影片/菜單/停車場)

台中火鍋 | 小火鍋台中美食 2017-12-28

文章最後更新時間: 2018-09-30 / 作者: 小剎

好室鍋物 | 新店快報！台中又有新火鍋店了，這家HOUSE V 好室鍋物 裝潢走的是Villa渡假風，食材非常好主打冷藏肉品，像安格斯黑牛的冷藏板腱牛套餐居然只要280元，湯頭選擇性也很多，像是紅酒牛奶、越式河粉、檸檬香茅等都是別家喝不到的，而且用的還是法國CHASSEUR鑄鐵鍋，非常有質感，絕對是近期台中火鍋界的黑馬，大家快一起來看看吧~

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本文摘要

好室鍋物影片

▲ 先來看看本集我們吃了哪些好料吧~ (建議開聲音用高畫質觀看)

▲ 好室鍋物

位於永春東七路跟大墩十二街交叉口，附近的餐廳林立，也算是公益路美食戰場延伸出的第二戰場，像對面就是拾七石頭火鍋，敢開在這邊一定有其厲害之處，我是覺得好室鍋物用的食材更好，而且還是冷藏肉呢~

HOUSE V 好室鍋物

地址：台中市南屯區永春東七路878-60號

電話：04 2251 5365

營業時間：11:30–15:00、15:30–00:00

粉絲團：點我

PS：10%服務費，低消200元，共鍋低消400元，用餐90分鐘。

好室鍋物停車場

好室鍋物有特約停車場，就在益豐東街及大墩十二街交叉口，也是黎明商場的特約停車場。從這裡走到餐廳不用2分鐘非常近。

從門口開始就看到很多拍照點，紅磚牆上還放上了聖誕裝飾，另一側還有在渡假飯店常看到的吊床，都很好拍啊~

一進來就被裝潢給吸引，雖然賣的是火鍋，但他們不走日式風格，而是令人放鬆的Villa渡假風，名字的由來聽說也是希望大家給大家一種到了villa小屋用餐的輕鬆心情，好好的放鬆享受他們為大家準備的冷藏鮮肉，確實很不一樣啊~

冷藏櫃裡是滿滿的牛肉啊~~這裡不管是牛肉還是豬肉都是使用冷藏保存，肉質更鮮嫩。

餐廳裝潢的很漂亮，白色系加上綠色植物的襯托更是舒服，座位以四人為主，也設有吧台位，一個人來吃也是很ok的喔~

這一面牆好美，應該很快就會成為新一代網紅打卡牆了吧，哈

好室鍋物貼心設計

每一桌的桌子底下都有充電插頭，真是好方便，太了解現代人的需求，到哪都是要滑手機、打卡，哈另外四人桌底下還有籃子可以放背包。

醬料要自取，他們設計一個像中島的大理石紋醬料櫃，也太美了吧~

我們再到二樓去看看吧，一樓往二樓的牆上居然放了許多鑄鐵彩鍋的鍋蓋，相信他們買的鍋子越多，這面牆上的鍋蓋就會越多，哈哈

廁所也設在二樓，藍白色系的裝潢風格也是很舒服耶~

二樓的座位數更多，後面還有一排長桌可以坐上12人，如果想跟朋友聚餐的話，不妨先打電話訂位囉~

好室鍋物菜單

▲ 菜單，這裡提供的是個人火鍋，湯頭有好幾種選擇，基本是原味、昆布及石頭鍋，加30元就有川味麻辣、牛奶起司、南瓜、紅酒牛奶、越式河粉、檸檬香茅，都是很特別的湯頭。每份套餐都有附主食、菜盤及飲料。

再來就是選主菜，有牛肉、豬肉、海鮮、素食可以選，最基本的安格斯黑牛 CHOICE 冷藏板腱肉 居然只要280元！天啊~也太佛心了吧~ 還可以加100元加50%肉量、或是加200元升級海陸，選擇非常彈性，另外還有日本鹿兒島黑毛和牛 A5級雪花和牛 980元，也是近期看到比較平價的日本和牛好選擇！

PS：10%服務費，低消200元，共鍋低消400元，用餐90分鐘。

午間限定也太便宜了吧~~ 安格斯CHOICE 冷藏板腱肉 居然只要198元，老闆你是想逼死誰？這個不點真的對不起自己，哈

我們今天三大一小來攻略，點了三種不同鍋來試試，他們用的是法國CHASSEUR琺瑯鑄鐵彩鍋，我查過是貴松松的價格，花個200多元就可以使用這麼高級的鍋具真是開心~

先來看看菜盤，用木盤裝很有質感之外，都是新鮮蔬菜，而且種類多、配色也很好看。

▲ 原味蔬菜鍋+ CHOICE級冷藏板腱牛 280元

是用蔬菜及雞骨熬煮的湯頭，用來煮冷藏牛肉最適合了，更能吃出牛肉的鮮甜，當然煮蔬菜也超搭！

蔬菜都很新鮮，而且因為鑄鐵鍋的關係，保溫及加熱都很好，一下子就煮滾了~

這嫩豆皮口感好軟嫩，跟一般的豆皮口感完全不同，好吃！

▲ CHOICE級冷藏板腱牛

這是肩胛部位的肉，冷藏保存客人點餐才現切上桌，非常新鮮。

因為是冷藏肉的關係，涮個幾秒鐘變成粉紅色左右就可以吃了，中間有一條筋，口感是軟中帶Q，很好吃耶~

好室鍋物鹿兒島和牛 12.28更新

▲ A5等級雪花牛 980元

沒想到這麼快就二訪了，這次是專程來吃日本和牛的！他們的A5日本和牛是鹿兒島來的，沒想到居然不用破千就可以吃到了~

▲ A5等級雪花牛，他們和牛用部位是後腿內側肉，因為外型渾圓光滑，所以台灣俗稱「和尚頭」，大家看看這大理石紋油花還真是漂亮，客人點餐之後直接切大薄片上桌。

涮個幾秒鐘就可以吃了，肉質超級嫩，建議大家第一口都不要沾醬，入口咀嚼中可以吃到和牛的鮮甜及濃郁的牛味，非常好吃！不愧是和牛啊~~ 沒吃過的人一定要吃看看，吃過就回不去了XD

▲ 究好豬冷藏腹脇肉 (套餐價270元)

這是用頂級肉盤兌換券換的肉品(也是本集讀者優惠，請見文末)，他們用的「究好豬」是講求安全飼養、合理用藥、專業製程、溫控運輸等透明化流程的安心肉品，腹脇肉也可以說是五花肉，跟牛肉一樣冷藏保存，油脂豐厚但不會油膩，我覺得口感很嫩，第一口不沾醬咀嚼後還有一點甜味，好吃耶~

▲ 究好豬冷藏豬頸 +豬肋條塊 520元 + 紅酒牛奶湯頭 30元

隨鍋上來一杯紅酒，是產自法國的紅酒，可以依個人口味加入湯底，湯頭裡用的是北海道牛奶。

加完之後傳出陣陣酒香，好香喔~~ 北海道牛奶經過熱之後會產生許多泡泡，這鍋建議不要用大火煮，不然泡泡會溢出來，真的不騙你，因為我們就因為拍照拍的太忘我，湯就整個溢出來了流到桌上XD (對不起服務人員)，另外，鍋裡還有加入起司，煮久底部會有一點結塊，這是正常的現象喔~

奶香融合酒香的特色湯頭真是不錯，個人覺得跟蔬菜、牛肉、豬肉比較搭。

我們就來煮豬肉吧，一樣是高檔的究好豬，好室鍋物應該是台中少數使用究好豬的火鍋餐廳，這盤有究好豬冷藏豬頸跟豬肋條塊兩部口感不同的豬肉。

豬頸肉也就是俗稱的松阪豬，市面上很多火鍋店雖然都有用松阪豬，但究好豬的松阪豬口感有脆又多汁，我覺得更加好吃，是一吃就會愛上的口感；另外豬肋條塊也比想像中好吃，帶有筋但口感是Q彈的，覺得口感不輸骰子牛耶！

▲ 綜合麻辣 80元

如果沒點麻辣鍋的話，也可以點來吃看看，他們家的麻辣不會太過嗆辣，花椒及辣椒的香氣都有出來，我覺得鴨血的表現比豆腐要更好，口感還蠻軟嫩的，孔洞也很小。

▲ 好室海鮮盛合 599元 + 檸檬香茅 30元

蔬菜高湯加上冬央貢醬及新鮮檸檬汁、檸檬葉、香茅，喝起來酸中帶點小辣。

▲ 好室海鮮盛合好大一”盆”，裡面有小龍蝦、草蝦、干貝、軟絲、竹蛤、蚵仔、白蝦、鮭魚、鱸魚、文蛤等，種類非常豐富，喜歡海鮮的人點這個就對了。

小龍蝦是別家比較少見的食材，看起來好像雙手在比Y一樣，呵

文蛤跟蚵仔都非常新鮮，好吃！

再來煮小龍蝦跟草蝦。

竹蛤也是一般火鍋店比較少見的食材，口感比文蛤還要更Q一點。

殼稍微有點硬，小龍蝦不要看它小，不過蝦膏還是有的，蝦肉非常Q彈，感覺只有一隻不太過癮，哈哈

草蝦很好剝殼，這也是新鮮的証明之一，吃起來也很甜。

最後主食類一起介紹，龍口粉絲、讚岐烏龍麵都不錯，我個人更喜歡讚岐烏龍麵，口感更Q彈，大家也可以學我的吃法，加點蔥花、辣椒及蒜頭一起吃，超過癮的啦~

▲飲料，我們選阿婆古釀旺來茶(熱)跟阿婆古釀旺來氣泡飲，大家都知道我對鳳梨飲料沒有抵抗力，他們居然有旺來茶，真是太好了~ 熱的鳳梨茶非常香，甜度算是微甜；如果天氣沒那麼冷的話，我會更推阿婆古釀旺來氣泡飲，加入氣泡水之後又更好喝了，底下還可以吃到鳳梨果粒。另外冰淇淋居然是法爵的！口味會不定期更換，今天我們吃到是百香果雪酪，很好吃~