平祿壽司台中店 | 台中迴轉壽司 誠意滿滿的好吃壽司 全世界唯一的火箭送餐 (點餐攻略/菜單/影片)

文章最後更新時間: 2022-07-03 / 作者: 小剎

平祿壽司台中店 | 今天來介紹大家期待已久的台中平價迴轉壽司「平祿壽司台中店」，終於在10/17開始試營運，像是鰻魚壽司、江戶6貫壽司、霸王蝦都很好吃，還有全世界唯一的火箭送餐，附上點餐攻略，大家快一起來看看吧~

平祿壽司攻略影片

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先來看看仙台店食記：

■ 平祿壽司 | 仙台美食 日本最老牌迴轉壽司 居然有牛舌壽司 (菜單)

仙台美食「平祿壽司」即將來台中展店，我很好奇日本最老牌迴轉壽司到底好不好吃？所以這次山形之旅特別找了一間分店吃看看，沒想到除了平價好吃之外，還有許多3貫壽司的組合，而且居然還有牛舌壽司？！

平祿壽司的對手們：

■ 壽司郎台中店 | 市政南店8/23開幕！ (影片/排隊攻略/菜單/停車場)

■ 壽司郎、藏壽司、HAMA壽司 | 日本三大迴轉壽司大PK 你選哪一家？

 

平祿壽司台中店 在哪？

平祿壽司台中店

地址：台中市北區五權路409號。

電話：04-22069688 或 線上預約

營業時間：11:00-23:00 (前最後入場時間 21:00)

粉絲團：點我

日本官網：點我

PS：無10%服務費、用餐時間為90分鐘，可刷卡。

▲ 平祿壽司台中店 位於「五權路」及「學士路」交叉口，鄰近中國醫及中友，周邊都設有停車場，開車前往應該不成問題 。

平祿壽司跟台灣的關係

平祿心 日本味 台灣情

近1-2年日本連鎖的迴轉壽司店在台中開了非常多家，平祿壽司在台灣相較於壽司郎、藏壽司等名氣並沒有那麼大，為什麼要選這個時間點來台灣開分店？還有第一家店為什麼要開在台中，而不是台北呢？

後來我看了他們粉絲團官網上公佈企業介紹影片及詢問經理之後，發現平祿壽司台中店原來跟台灣這麼有淵源啊！

平祿壽司創業於 1967年 (52年老店)，說是日本迴轉壽司始祖也不為過，創辦人 江川金鐘 (陳金鐘)先生，出生於1922年的苗栗縣苑裡鎮，17歲那年獨自前往日本奮鬥，經過好幾年努力逐漸在日本站穩腳步，1967年開創了東日本第一間元祿壽司 (平祿壽司前身)，2000年過世，生前一直很想把平祿壽司帶回台灣故鄉，現在由第二代接手完成夢想，另一方面也是感念台灣對日本大地震的幫忙。

平祿壽司有別於其他企業，開設各地分店時都會使用當地食材、融入當地特色，此次選擇來台灣展店遇到一大困難，跑遍台灣尋求各種台灣在地新鮮食材，能用台灣的食材就盡量用台灣的，進而也可以幫助台灣食品食材產業鏈，這點很令人感動，所以也經過2年多的佈局才正式開店，很符合他們慢工出細活的職人精神！

平祿壽司台中店 店內環境

▲ 平祿壽司台中店剛開幕現場人潮非常多，如果客滿的話，工作人員會引導操作現場預約，就可以在旁邊的候位區休息等待，另外下午沒休息也可以等離峰時間去；如果怕現場排很久的話，建議大家可以先線上預約囉~

▲ 座位數還蠻多的，座位有經過特別設計，有6人桌、4人桌也有一個人來也OK的單人座位，木頭桌椅加上沙發椅非常有質感且很好坐。

▲ 各排指示牌還是魚的造型。

▲ 人數少也不用擔心，有設置吧台座，每人一台平台獨立點餐，其實坐這種吧台我也蠻喜歡的，更有日本屋台的感覺。

玄米茶 柳橙汁無限暢飲

▲ 杯子、沾醬碟放在迴轉台上方，芥末在迴轉台上記得拿 (芥末現在有平祿壽司自家包裝了)。

另外飲料方面有別於其他家，桌上並沒有熱水孔，以安全為考慮，是給你冷/熱玄米茶、柳橙汁，一次就給你一整壺而且無限續杯，隨時想換也都OK，真是太佛心啦~

▲ 平祿壽司提供2種醬油，一種是生魚片醬油、一種是香菇醬油，一鹹一淡大家可以自己試看看哪一種比較合口味，芥末也是新鮮的，不會太過嗆辣。

平祿壽司台中店 菜單 (請點全菜單)

▲ 一樣有迴轉台上自取跟平板點餐兩種方式，先來介紹平板點餐，第一頁就有「店長推薦」，招牌菜色都有放入，不知道點什麼就從那邊開始點囉~

我發現他們的平板的UI是特別設計過的，有比較大的圖片排版設計方便大家參考，有大圖就不容易點錯了。

ps：我們是剛開幕時去的，菜單內容可能會有所調整，以店內為準。

▲ 有握壽司(生魚片、炙燒)、軍艦、捲類、副餐、麵食、甜點、飲料等，我看種類還蠻多的，店員說剛開幕還在讓人員順流程，所以菜單還沒有全出，應該之後會陸續推出。

▲ 平祿壽司台中店最特別的就是還有這種五貫、六貫的組合，一次可以吃到不同的壽司，我個人覺得蠻喜歡的，而且一盤100~120元也沒有比較貴耶！

另外還有小朋友最愛的「兒童餐」，點一份就完事了，爸媽們可以點自己喜歡的來吃，哈哈

▲ 炸物、拉麵、日式油麵等副餐，居然還有哈根達斯巧克力雪糕、摩摩喳喳，外面一支要賣到 100元以上，他們居然只要 90元，真的很佛心價；

平板及點餐系統操作起來非常順手，也可以隨時看到目前消費金額，方便控制預算。

▲ 迴轉台上的壽司都是新鮮現作的，也可以直接拿。

對了，再來介紹盤子的顏色及價格：黃色 60元、綠色 40元、紫色是由平板點餐的 (不管40或60元都是紫色)，所以當結帳時，店員就來算黃色幾盤、綠色幾盤、其他紫色由系統計算好，就很方便加總了~

盤子底下有晶片(紫色除外)，壽司走過350公尺的距離若沒有人拿取，就會被丟掉了，大約不到一小時，這就是新鮮的堅持，值得拍手鼓勵。

另外有大數據算出哪些壽司比較熱門、哪些比較冷門，我看過一些節目還有專門在討論其中的科學理論，例如迴轉台的速度要幾秒比較容易拿、同種類要放幾盤…等等，都是有學問的啊！

平祿壽司台中店 送餐火箭

▲ 平板點餐的軌道在上層，共有三種不同造型，分別是火箭、新幹線跟跑車！

平祿壽司特別跟美國訂製了一台NASA火箭送餐車，連軌道都特別加寬設計，一次可以載4盤，目前是全世界第一台喔~ 抵達前還會放出音效及螢幕提示，告訴你點的餐來了，真的是很可愛，亞亞看到超開心的，哈

每次來都說他要拿，站起來的高度剛剛好，而且我發現送餐時好穩，拉麵的湯也不會灑出來，上面有感應器，食物拿起來之後送餐車就會自動回程，非常聰明啊！

平祿壽司台中店 F1賽車、新幹線

再給大家看看新幹線跟跑車，真是太可愛了！你喜歡哪一台？

平祿壽司 推薦菜色

▲ 壽司口味這麼多種該怎麼選呢？ 我們短時間內去了幾次，吃完討論出幾種”必點菜色”給大家參考，準備好了嗎？要開始囉~

▲ 厚切蒲燒鰻魚 2貫100元

你如果問我平祿壽司最好吃的是哪一道？我會毫不猶豫的說「厚切蒲燒鰻魚」，厚切口感非常好，上面還有刷上鹹甜鹹甜的蒲燒醬，我吃完覺得很好吃立馬再加點，而100元就有2顆 (壽司郎是1貫60元)，真的很佛心！

▲ 大切生鮭魚 2貫60元

鮭魚的選擇有很多，像是鮭魚肚、生鮭魚、煙燻生鮭魚、炙燒起司鮭魚、炙燒鮭魚肚、和風洋蔥鮭魚、洋蔥鮭魚卵、鹽烤鮭魚肚、炙燒羅勒鮭魚、焦糖炙燒鮭魚等十種以上的變化，每種都挺好吃的，點「鮭魚」準沒錯！

大切生鮭魚比一般的鮭魚還要厚切，口感滑嫩好吃，完全沒有難咬的筋。

關於醋飯的部份

來介紹一下他們的醋飯，使用台灣月光米來製作，經過詢問 一顆壽司所使用的飯為18g，(壽司郎為14-16g之間)，不會讓你吃不飽多點幾盤，CP值更高啊！

醋的比例我也覺得剛剛好，不會太酸也不會很甜，米飯表面油亮油亮的，緊實度也剛剛好，不會一夾就散開了。

▲ 鱒魚卵 2貫40元

亞亞最愛的口味之一，點這道就是要享受爆漿的口感，先點個2盤就好，我們還有很多要吃的。

▲ 霸王蝦 2貫60元

天啊~~這個炸蝦好大一隻，上面有淋上調整過的日式美奶滋，酸中帶甜解了不少油膩感，外酥內Q彈的很好吃，可列入必點！

▲ 鮪魚中腹 2貫40元

鮪魚也很好吃，是J女神的愛~

▲ 江戶6貫 120元

一次有6顆壽司，招牌好吃的都在裡面，CP值算是非常高，可以當作起手式先點一盤來試試。 (內容可能會有所調整，以現場為主，可以先詢問)

▲ 麻辣赤蝦 40元、明太子鮮蝦 40元、厚切東洋貝柱 60元、花枝 40元

麻辣赤蝦是很特別的口味，也是日本本店沒有的，上面的麻辣醬用的是老干媽辣椒醬喔~口味非常特別，另外厚切東洋貝柱也很好吃，可以吃到鮮甜的干貝。

▲ 鰻魚玉子燒 60元

喜歡玉子燒的人也可以點這道來試試，玉子燒上面還有平祿壽司的烙印喔~

▲ 野菜天婦羅 60元

為了食材在地化，平祿壽司真的很努力尋求適合的台灣食材入菜，除了地瓜、芋頭之外，像這道我們就吃到一個很特別口感的野菜天婦羅，居然是蓮藕塞入糯米，浸過糖水之後，再裹粉去炸，吃起來先是咬到外層酥酥的黃金麵衣，再來是蓮藕脆脆的口感，再咬幾下又有糯米軟Q的口感及甜味，好特別啊！

▲ 日式油麵 120元、味噌拉麵 120元

店長說日式油麵是平祿壽司的傳統菜色之一，在台灣非常少見，因為是用調過的日式美奶滋、雞汁跟麵拌在一起，有點像在吃涼麵的感覺，麵條口感非常Q彈，原本日式美奶滋的味道其實是酸味偏重的，但怕台灣人吃不慣，就有調整甜味進去，整體吃起來是很妙、很有趣的味道，沒吃過的人一定要點來吃看看~

另外拉麵我們吃過豚骨、味噌兩種口味，覺得味噌更棒，2片叉燒還有半熟蛋，份量也不少真的很OK~

▲ 兒童餐 150元

有雞米花、薯條、豆皮壽司、玉米軍艦、玉子燒壽司跟蛋糕等，都是小朋友會喜歡的，而且還是飛機造型耶~~

亞亞回到家後對那台”飛機”念念不忘，說下次還要再來吃飛機餐，哈哈

▲ 最後再來介紹甜點，像是哈根達斯巧克力雪糕，花見團子有花生、芝麻、紅豆 3種口味，沒想到居然還有摩摩喳喳！

▲ 摩摩喳喳 80元

沒想到居然連摩摩喳喳也有，據說配方還是來自平祿壽司的泰國分店，難怪吃起來這麼道地，波蘿蜜、亞達子、紅毛丹、椰奶都有，冰沙口感非常清爽，不會很甜很好吃！

食後總評論：

整體來說，平祿壽司這次為了台中店，真的是下足了苦心，到處尋找好的台灣食材，他們完完全全可以從日本進口，但台灣團隊認為台灣食材也是很棒的，據我所知像是鰻魚、芥末等都是外銷到日本，沒理由台灣人自己享受不到(或以更高的價格再從日本買進)，所以做了很長時間的調整，小剎這幾次吃到都覺得且誠意十足啊~

現場也從日本調派日籍廚師坐陣，維持品質穩定，還會逐桌詢問有無要改進之處，可見對營運之戰戰兢兢，我覺得真的很值得一試，愛吃迴轉壽司的人千萬別錯過囉~

最後感謝 平祿壽司台中店 的邀請，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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