飯大廚漢口店 | 台中北區美食 帶你環遊世界的創意醬炒飯 台灣炒飯王比賽優選

台中美食 飯類 中式料理

飯大廚漢口店 | 今天小剎來介紹台中北區美食,「飯大廚」是近幾年人氣爆漲的的炒飯界新星,堅持使用當日新鮮採買食材,不用冷凍三色蔬菜,獨家創出的「世界醬炒飯」系列,有台灣的「金沙蝦仁炒飯」、馬來西亞的「叻沙雞炒飯」、泰國「打拋豬炒飯」、中國「乾燒嫩蛋蝦仁炒飯」等等,難怪可以獲得2019臺灣炒飯王優選,愛吃炒飯的朋友快一起來看看吧~

飯大廚漢口總店

飯大廚創意醬炒世界(漢口店)
地址:台中市北區漢口路四段288號
營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:00
電話:04-22372633
粉絲團:點我

飯大廚-創意醬炒世界(精誠店)
地址:台中市西區精誠路141 號
電話:04 2320 9068
營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:00

飯大廚-創意醬炒世界(北平店)
地址:台中市北區北平路二段102-1 號
電話:04 2299 2648
營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:00

飯大廚漢口總店 在哪?

▲ 「飯大廚漢口店」位於漢口路永興街交叉口附近,大大的黃色扛棒非常醒目,我們還吃過好幾次,中間也經歷他們換了新菜單。

飯大廚漢口總店 店內環境

▲ 「飯大廚漢口店」店內裝潢非常年輕化,黃白相間讓人覺得很有元氣,感覺中午來吃完炒飯就可以好好的面對下午的挑戰!

▲ 牆上有可愛的米粒人物,各代表不同的炒飯口味;座位以兩人、四人座為主,採自助式點餐,劃好單之後到櫃台買單即可。

▲ 餐具、飲料要自取。

飯大廚漢口總店 菜單

▲ 菜單, 「飯大廚」最特別的部份就是「創意醬炒飯系列」,有台灣的「金沙蝦仁炒飯」、馬來西亞的「叻沙雞炒飯」、泰國「打拋豬炒飯」、中國「乾燒嫩蛋蝦仁炒飯」等,是現炒醬汁+現炒炒飯的創意吃法,口味種類非常多,價格從75元起,也有小菜、湯品等,如果大家選擇困難症發作不知道該怎麼點菜的話,繼續往下看囉!

對了,如果有特殊需求的話,像是少油、少鹽、不蔥、不蒜、或加飯減飯等,他們也有提供客製化服務喔~ (記得點餐時要先講)

機會難得!馬上幫大家帶來炒飯秀,看著師傅先炒蛋,再倒入白飯、配料等一起炒,只見師傅用一個鍋勺慢慢把飯拌開,之後就開始翻鍋,炒飯就像在鍋子上跳舞一樣,全程大火香味也慢慢飄出來,速度很快大約5分鐘就可以炒好,過程好療癒也好餓!

剛好拍到炒飯飛到最高點的瞬間,哈哈

如果是有醬系列的,醬跟飯會分開炒,先把飯炒好之後,再炒醬淋上去,這樣就可以吃到兩種不同口感,我覺得很ok耶!

好了,我們點了幾種招牌炒飯跟湯品、小菜來吃看看,「世界醬炒飯」系列還有插上小國旗,看起來很可愛耶~

▲ 金沙蝦仁炒飯 120元

金沙蝦仁」是一道家常、宴客常見的料理,應該大家都有吃過吧?但跟炒飯結合就很少看到了,蝦仁口感Q彈,還拌隨著鹹蛋黃香氣,鹹香的味道跟蝦仁很搭,鹹蛋黃控們一定要試看看。

下面的蛋炒飯炒到粒粒分明,不會太油也不會太乾,鹹度也適中。

▲ 花雕雞炒飯 80元

花雕雞炒飯」是我們家最常點的口味,亞亞每次都可以吃很多,雖然沒有淋上醬汁,酒精都已經揮發,剩下花雕酒香氣,那味道真的很誘人,一口接一口停不下來!

▲ 泰式打拋豬炒飯 100元

泰式打拋豬」應該國人最愛的泰國菜之一,做成炒飯我也是很喜歡,調味上鹹香帶些微辣,上面還放了辣椒絲配色非常好看,香氣也很棒,聞到就開胃的概念,如果敢吃辣的朋友可以請師傅炒辣一點會更讚!

▲ 新加坡叻沙雞炒飯 130元

叻沙麵」是蠻具代表性的新加坡料理,師傅把這項特色餐點結合炒飯,開發出了獨家自製的新加坡叻沙醬,中間再放了鱈魚丸、魚豆腐、雞柳、椰漿等必備元素,吃起來沒那麼嗆辣,是不嗜辣者也能嘗試看看的味道。




▲ 乾燒嫩蛋蝦仁炒飯 130元

乾燒明蝦」是一道傳統上海菜,這道其實非常費工,師傅為了讓豪華餐點也能平價享受,改良成「乾燒蝦仁」而且為了讓賣相更好看,特別做了雙色處理,一邊黃色是嫩蛋,一邊是紅色的乾燒蝦仁,特別添加了番茄醬、辣醬與酒釀拌炒,吃起來帶些微辣,我個人也覺得不錯。

▲ 豬耳朵、涼拌海蜇皮、皮蛋豆腐、和風蓮藕 各40元

愛吃小菜的人也可以點他們家的小菜來試試,都是蠻經典的小菜,其中比較特別是「和風蓮藕」,吃起來脆脆的帶點微酸。

▲ 蒜泥白肉 50元

「蒜泥白肉」跟一般吃到的不太一樣,他們沒有用比較肥的五花肉來製作,我覺得口感更好吃,蒜泥醬很有味道。

▲ 蒜頭雞湯 65元、鮮菇雞湯 65元、苦瓜排骨湯 50元、剝皮辣椒雞 70元、一品佛跳牆 70元

他們家的雞湯都是一盅一盅燉煮的,都是使用帶骨雞腿肉,湯頭各有特色,像我喜歡「剝皮辣椒雞」湯頭喝起來甜甜的帶些微辣,「一品佛跳牆」裡面料很多、像炸芋頭等,但又不會太重口味,「蒜頭雞湯」的蒜頭都已經煮到超軟爛,融入湯頭中,各有特色。

▲ 「苦瓜排骨湯」喝起來苦甘苦甘也是不錯。

食後總評論:

整體來說, 「飯大廚」不僅炒功了得,使用當日新鮮採買食材,而且堅持不用冷凍三色蔬菜,難怪可以獲得「2019臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」比賽中區「美味經典炒飯組」優選,另外也融入許多創意開發出這麼多款加醬炒飯,價格不貴又能吃飽,尤其像是「金沙蝦仁炒飯、打拋豬炒飯、花雕雞炒飯」等都是我們家常點的,大家快找時間去吃看看囉~

最後感謝 「飯大廚」的邀請,食記給大家參考,也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

Follow us !!

剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
剎有其食TG
合作提案 或來信:[email protected]

▲ 請追蹤我們並設定「最愛」,最新消息才不會漏接喔~

台中美食懶人包傳送門:

燒肉懶人包百貨公司美食懶人包
2021年菜懶人包吃到飽懶人包
中式早餐懶人包約會餐廳懶人包

無留言

你也講幾句