青花驕麻辣鍋台中崇德店 | 台中麻辣鍋 「九葉青花椒」辛香鮮麻 鴨血豆腐也都超好吃

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青花驕麻辣鍋台中 | 今天小剎來介紹台中麻辣鍋王品集團人氣麻辣鍋青花驕麻辣鍋台中崇德店」,「青花椒麻辣鍋」使用中國重慶江津所產的「九葉青花椒」,全程低溫保鮮產地直送,湯頭辛香鮮麻非常過癮,尤其鴨血、豆腐都很好吃,「酸菜白肉鍋」酸的很夠味,1/30 至 3/31 消費打卡送特色綜合丸,營業到凌晨1:00 是宵夜好朋友,愛吃辣的人千萬別錯過~

青花驕麻辣鍋影片搶先看

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青花驕麻辣鍋台中崇德店

青花驕麻辣鍋台中崇德店

地址:台中市北屯區崇德路三段189號
電話:04-24223286
時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)
粉絲團:點我

1/30 至 3/31 慶開幕期間

至 青花驕 台中崇德店 用餐並FB/IG打卡上傳,或進行Google地圖商家星級點評,招待「青花驕特色綜合丸」乙份(價值$228)! 

青花驕麻辣鍋崇德店 在哪?

▲ 「青花驕麻辣鍋台中崇德店」位於崇德九路、崇德路三段交叉口,這一段餐廳林立,算是北屯區第一美食戰場!

除了崇德路上的停車格之外,斜對面就有「仁和公園停車場」,停車不是難事。

▲「青花驕麻辣鍋台中崇德店」旁邊就是「麥當勞台中崇德二店」,一紅一綠非常好認,哈

青花驕麻辣鍋崇德店 店內環境

▲「青花驕麻辣鍋台中崇德店」店內裝潢走的是時尚中國風,有大理石、綠色、青花椒等元素,看起來有種低調奢華感,還有著王品集團固有的好服務,讓人用起餐來非常舒服,也很適合家人、朋友聚餐喔~

▲ 一樓的用餐區,以兩人、四人桌為主,巧妙的使用屏風當作半隔間,劃分出用餐空間不僅增加了隱密性又不會覺得有壓迫感,這點我挺喜歡的。

大面的玻璃窗讓採光非常好,到處都是拍照熱點,餐廳的小角落也不要錯過欣賞,有些設計小巧思喔~

像是這個酒吧台也很吸睛,如果吃完火鍋想要續攤,其實也可以直接在這裡處理,有提供青花椒啤酒、啤酒頭二十四節氣啤酒、獺祭清酒、58度金門高梁、麥卡倫12年威士忌及無酒精性飲料。

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

再到二樓看看,二樓的座位更多且更寬敞,有兩人、四人、六人桌及3間包廂,適合更多人聚餐。

這一區牆上還有中國風彩繪畫、綠色的青花椒燈飾點綴其中,很好看!

青花驕麻辣鍋崇德店 包廂

▲ 包廂為圓桌型式,每桌大約可以坐6人,中間隔間都可以打開變成大包廂,每間低消為7000元。

另外桌子也有巧思,有手機專用抽屜、還有插座、usb插座可以隨時充電,拍照打卡不間斷!

▲ 沾醬、加湯要自取,他們有特調兩種醬汁,大家可以參考一下,我覺得麻辣鍋湯頭就已經很夠味了,不需要再沾醬也很好吃,「酸白醬汁」以胡麻醬為底,跟酸菜白肉湯很搭。

青花驕麻辣鍋崇德店 菜單

青花椒麻辣鍋酸菜白肉鍋鍋底費  每人120元(湯頭底料免費續加),鴛鴦鍋每桌加收150元;青麻椒肥牛鍋、鴛鴦鍋 每人120元;青麻椒肥牛鍋 每桌加收289元,單鍋每桌 580元,也可以直接點雙人、四人套餐比較划算!

每人低消300元,服務費10%另計、120公分以下兒童不收費。

外帶規定也給大家參考:

青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋 (單一鍋底):

2人份 400元 + 食材加點費 500元 = 900元
3人份 600元 + 食材加點費 500元 = 1100元
4人份 700元 + 食材加點費 500元 = 1200元
5人份 800元 + 食材加點費 500元 = 1300元

青麻椒肥牛鍋 (3-4人份) 620元

完整菜單請參考以下這篇:

青花驕麻辣鍋台中崇德店 | 台中第二間青花驕插旗北台中 菜單搶先看!

▲ 不管是點餐、加湯、加鍋底有任何服務需求可以按桌上「服務鈴」,他們很快就會來為你服務。

青花驕麻辣鍋 九葉青花椒

青花驕麻辣鍋」所使用的「九葉青花椒」是中國四大花椒品種之首,產自花椒產地最多的「重慶江津」,重慶江津是中國著名的花椒之鄉,早在14世紀元朝就開始種植花椒,「九葉青花椒」因葉柄上有九片小葉而取此名,因為花椒風味隨時間消逝的速度很快,所以採用全程低溫保鮮產地直送,特色就是使湯頭辛香鮮麻,果香清香,讓人流連忘返。

桌上的「烏龍茶」裡還加入了青花椒水,桌上有一個示意壺給我們看,聞起來有一種像檸檬的清香,喝起來前味是烏龍茶,尾韻就有青花椒麻麻的味道,更引發食欲啊~

▲ 歡聚暢食四人青花宴 2849元

鍋底:青花椒麻辣鍋 / 酸菜白肉鍋 / 青麻椒肥牛鍋 (3選1)
* 鴛鴦鍋每桌需加價 150元、青麻椒肥牛鍋需加價 289元

牛三拼盛宴:美國牛小排、美國雪花牛、美國牛梅花

經典肉品:帶皮豬五花、滑嫩去骨雞腿肉

彩蔬寶盒、鮮蝦滑、牽腸掛肚滷味拼盤 (牛肚 、牛筋、大腸頭)、老油條、秘製酸梅汁。

▲ 因為同行的夥伴都不太能吃辣,所以今天我們決定攻略「青花椒麻辣鍋」跟「酸菜白肉鍋 」,他們家的鴛鴦鍋做的好漂亮,鍋身還有刻上青花驕三個大字。

青花驕 青花椒麻辣鍋

▲ 先來吃麻辣鍋,我們一上桌就聞到麻辣鍋又麻又辣的迷人香氣,鍋底使用了「九葉青花椒」、「一級陳釀陴縣豆瓣醬」再加上師傅用十餘種中藥材與辛香料炒製的「秘製辣湯鍋底」,吃起來鮮麻而不躁烈、醇厚而不膩口!

中間網子裡還有放入新鮮的青花椒,越煮會越香喔~




▲ 麻辣鍋的辣度一開始是以大家都能接受的「小辣」為標準 (我吃起來是微辣),麻跟辣的比例抓的非常好,不會像某些四川麻辣鍋吃起來都是麻味、一點都不辣,吃起來非常涮嘴啊!

服務人員說辣度可依個人口味來調整成中辣或大辣,裡面有鴨血、豆腐都可以無限續加。

▲ 「鴨血」孔洞非常細小,口感非常滑嫩,咬開還會有湯汁噴出來,千萬要小心被燙到,算是非常好吃的鴨血;「豆腐」用的是板豆腐,大家看斷面秀的孔洞,裡面全是麻辣湯汁,咬開一樣可以享受到爆漿快感,哈

我們續加了好幾次,你就可以知道有多好吃了!

對了,如果最後吃不完要打包,他們還會再幫你加好加滿,回去可以再吃一餐喔~哈哈

▲ 牛三拼盛宴:美國牛小排、美國雪花牛、美國牛梅花 (約4-5人份)

店員送上一個超大肉盤,上桌時會灑上現磨的花椒粉,味道更香!

▲ 現在火鍋店一間比一間浮誇,之前在「聚北海道鍋物」是吃到「肉肉瀑布」,現在又在這裡吃到超大肉盤,大口吃肉就是爽,哈哈

▲ 牛肉產地均來自美國,切成薄片只要放在滾燙的湯底涮個幾秒就可以吃了,以下有店員建議的熟度:

內圈:牛小排(建議七分熟)
中圈:雪花牛(建議七分熟)
外圈:牛梅花(建議五分熟)

▲ 「牛小排」豐厚的油花配上軟中帶Q的口感,吃起來麻中帶辣,非常好吃,「雪花牛」的油脂適中,口感軟嫩,入口之後就好像在嘴巴裡化掉一樣,這個也很棒!

牛梅花」是裡面最少的,口感紮實沒有難咬的筋,三種牛肉各有所長,小剎的建議是不用選,都吃就對了,哈哈

▲ 牽腸掛肚滷味拼盤、老油條

再來介紹麻辣鍋的好朋友,這個滷味拼盤有「牛肚 、牛筋、大腸頭」三種,處理的很好,原本已經滷至入味,所以只要加熱燙熟就可以吃了,我覺得加到麻辣湯中非常適合,尤其「牛肚、大腸頭」吃起來軟中帶Q,「牛筋」吃起來外層QQ的、裡面是脆脆的,是我喜歡的口感!

老油條」本來就是我們每次必點的菜色,我個人喜歡半軟半脆的口感,你呢?

▲ 秘製酸梅汁

他們家的「秘製酸梅汁」喝起來不會很甜,酸的剛剛好,是大家都接受的酸度,J女神說喝這個剛好可以解辣,哈哈

▲ 青花椒啤酒

青花宴加購優惠,一組兩瓶為360元,(原價一瓶198元)

他們也準備好了「大人的飲料」,這款「青花椒啤酒」來頭可不小曾獲得「2020柏林國際啤酒競賽」世界冠軍,,用了新鮮青花椒、新鮮美式啤酒花完美融合,入口有青花椒的香氣,完全不苦澀,喝起來非常順口耶~

警語:開車不喝酒,喝酒不開車



青花驕 酸菜白肉鍋

再來吃看看「酸菜白肉鍋」,酸白菜吃起來很脆口,一開始我覺得有點酸,不過越吃越爽,一下子就習慣了反而還吃上癮了,那種”酸爽”的滋味還真難忘,想到口水又要流下來了,哈

而且加湯時也可以再加酸白菜喔~

酸菜白肉鍋裡面的「白肉」就是特選豬腹脇五花肉,而且還是帶皮的,還特別切成1.5~1.6mm最適口大小,口感有點脆脆的,完全不像印象中一般的五花肉,真的很好吃!

▲ 滑嫩去骨雞腿肉、帶皮豬五花

滑嫩去骨雞腿肉」口感軟嫩中帶些Q彈,也很好吃耶~ 「帶皮豬五花」就是跟「酸菜白肉鍋」湯底裡的一樣,可以多吃幾片真是太開心了。

▲ 彩蔬寶盒

蔬菜都很新鮮,跟酸菜白肉鍋也很搭~



▲ 鮮蝦滑

最後推薦一個必點菜色「鮮蝦滑」,蝦漿上還有新鮮的蝦仁,份量還不少!

一開始還想說桌上2個沙漏是幹嘛用的呢? 一個3分鐘、一個5分鐘,店員解釋說這個是用來煮蝦滑的,下鍋煮8分鐘就完成了,口感非常新鮮且Q彈,好好吃啊~

最後還有甜點「美人銀耳釀」,冰冰涼涼、口感很滑,剛好做一個完美的ending~

▲ 最後我們沒有吃完,打包外帶的麻辣鍋會另外附上一小包青花椒,回家又吃了一餐,哈

青花驕麻辣鍋崇德店 食後短評:

整體來說,「青花驕麻辣鍋」 的「青花椒麻辣鍋」吃起來又麻又辣非常過癮,還加了「九葉青花椒」有獨特香氣,尤其鴨血、豆腐都很好吃,「酸菜白肉鍋」酸的很夠味、非常涮嘴,加上舒服的時尚用餐空間、親切的服務,對我這個愛吃辣的人來說,真的是相見恨晚啊!大家快點打電話訂位囉~

最後感謝 「青花驕麻辣鍋台中崇德店」的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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