柴火火燄烤鴨 | 「脆皮燒鵝套餐」還有78道菜色都能外帶,外帶82折優惠還送泡菜

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柴火外帶燒鵝套餐 | 「柴火火燄烤鴨」師承北京全聚德烤鴨160年手藝,最近推出「脆皮燒鵝套餐」,有2人、4人、6人等選擇,「脆皮燒鵝」外皮油香酥脆,鵝肉口感軟嫩不柴,「椒鹽香酥排骨、四季中卷、海鮮羹」都很好吃還送泡菜,還有78道菜色都能外帶,防疫期間外帶自取82折優惠,大家快一起來看看吧~

柴火火燄烤鴨

柴火火燄烤鴨館松竹店

地址:台中市北屯區松竹路三段26號
電話:04-22478889 或線上訂餐
營業時間:11:30 – 14:00 、17:00 – 20:00
粉絲團:點我

目前只提供外帶,外帶請於取餐前1小時線上/電話預約,11:30後開放取餐。

防疫期間優惠:柴火燒鵝套餐外帶82折,再贈特製泡菜乙份(價值120元)!

柴火火燄烤鴨 外帶套餐菜單

▲ 外帶套餐菜單,精緻脆皮燒鵝 (2人套餐)、經典脆皮燒鵝 (4人套餐)、霸氣脆皮燒鵝 (6人套餐),大家可以依用餐人數來點,也可以單點脆皮燒鵝 (1/4、半隻、全隻),今天我們外帶的是「經典脆皮燒鵝 (4人套餐)

外帶脆皮燒鵝套餐送特製泡菜一份(價值120元)

▲ 防疫期間優惠:柴火燒鵝套餐外帶82折,再贈特製泡菜乙份(價值120元)

▲ 單點菜單1

▲ 單點菜單2,以上78道菜色都能外帶。

▲ 「柴火火燄烤鴨」的櫻桃片皮鴨非常好吃,想當年我們還在那邊辦過粉絲春酒見面會,當時師傅還表演火燄片鴨秀,讓大家眼睛為之一亮,吃過都說讚!

經典脆皮燒鵝4人套餐

▲ 經典脆皮燒鵝4人套餐 2160元 (外帶自取82折=1780元)

脆皮燒鵝半隻、鴨油松露蛋、4碗白飯
肉類4選1:蔥爆牛肉、栗子燒雞丁、椒鹽香酥排骨、宮保辣雞丁
海鮮3選1:糖醋魚片、四季中卷、蟹黃豆腐
時蔬4選1:魚香茄子、干煸四季豆、水蓮、高麗菜
湯品2選1:海鮮羹(小)、養生菌菇湯(小)

以上紅色是我們選擇的菜色,大家可以依個人口味來挑選,菜色跟份量都很豐富,我們吃了2餐才全部吃完,哈

▲ 經典脆皮燒鵝

這次的外帶餐推出的是「經典脆皮燒鵝」,一樣是使用傳承自全聚德技法柴燒技法,以龍眼木燻烤近 50分鐘而成,燒鵝份量比一般的烤鴨還要多,可以吃的更過癮啦~

▲ 「經典脆皮燒鵝」外皮烤至金黃油亮、焦香酥脆,香氣逼人。

經典脆皮燒鵝」半隻的份量我覺得就挺多的了,師傅很貼心的分切成上面是片狀、下面是帶骨的塊狀,有些人喜歡啃有帶骨頭的部份,像我就比較喜歡片狀的,哈

燒鵝吃起來外皮油香酥脆,鵝肉口感軟嫩不柴,細細咀嚼還能感受到果木燻烤的香氣,哇塞~也太好吃了吧!! 這絕對不是那種乾瘦烤鴨可以比擬的~

我最喜歡皮跟肉連接的部位,越咬越香,吃了幾口我就去開冰箱拿啤酒了XD

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

▲ 除了單吃之外,他們還附了兩種醬汁「燒鵝醬」跟「青蔥醬」可以沾,「燒鵝醬」味道鹹香且不死鹹,我挺喜歡的,「青蔥醬」就是很像我們吃港式油雞會沾的那種,J女神超愛那種,每一口都要沾,哈哈

沾完之後多了蔥油香氣,與龍眼木燻烤後的鵝香味融合在一起,整個香到爆,你想吃嗎?

▲ 「鴨油松露蛋」利用烤鴨後的鴨油來製作,上面再加入松露醬,也是一道看似平凡又不平凡的料理,因為一直都廣受好評,所以有被列入套餐中的指定菜色。

▲ 「鴨油松露蛋」有一點像烘蛋的做法,蛋煎到厚厚的,口感非常軟嫩,一口咬下松露香氣撲鼻而來,好吃耶~

▲ 贈送的「特製泡菜」(價值120元)

聽說泡菜是用了醃漬過的辣椒一起醃漬,吃起來酸中帶辣,酸味是讓人很舒服的果酸味,辣度是微辣左右,我跟J女神都覺得很好吃,店員介紹說還可以搭燒鵝一起吃。

我覺得也不錯,泡菜的酸味可以解燒鵝的油膩感,不過不建議每一片都一起吃,因為泡菜比較會搶味。

▲ 4碗白飯

▲ 椒鹽香酥排骨

椒鹽香酥排骨」這道好好吃,炸完之後再跟蔥、椒鹽一起拌炒,味道非常香,我拍的時候是邊拍邊吞口水XD

帶有骨頭不過完全不會難咬,外層酥脆,吃起來鹹香好吃,等我一下,我又要去開冰箱了XD

▲ 四季中卷

這道是四季豆跟中卷的組合,有點像避風塘的作法,旁邊有些蒜酥、乾辣椒等配料,吃起來微微辣,原本以為亞亞會覺得辣,但後來他有吃中卷覺得很好吃、不會辣。

中卷有切成小塊方便食用,配上爽脆的四季豆算是脆上加脆,好吃!




對了,最右邊的「蒜片」是幹嘛用的? 又沒有點牛排?

原來是加到高麗菜裡,我喜歡有一點軟脆的高麗菜,他們家炒的剛剛好,加上蒜片之後又更香了。

▲ 海鮮羹(小)

翡翠海鮮羹」一般是辦桌宴會菜才會吃到,中間綠色的「翡翠」是菠菜跟蛋白打勻過篩之後,再到鍋中快炒或油炸後就會定型,再加入到海鮮羹裡,羹有放魚肉、蝦肉、海蔘、豆腐等,勾芡不會很濃稠,喝起來鮮味十足,我覺得很好耶!可列為必點~

整體來說,「柴火火燄烤鴨」的外帶套餐依舊維持一貫的高水準,沒有因為外帶就把細節馬虎,餐點很多都是功夫菜建議大家提早預定比較不用久候,據說他們也著手在開發燒臘便當系列了,讓人非常期待~「線上訂餐」訂起來~

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