文章最後更新時間: 2021-12-09 / 作者: 酒雄
玖月拉麵 精誠店 | 將原先深夜貨櫃屋拉麵，不只內用空間，也在口味變化上做了大幅升級。「玖月拉麵 精誠店」提供濃郁豚骨湯底拉麵，並可依照喜好追加蝦頭熬製的特濃蝦湯。炙燒牛、豚、戰斧、雞腿、鮮蝦、蛤蠣等，種類選擇豐富，是晚餐消夜的好去處。
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本文摘要
玖月拉麵精誠店
玖月拉麵精誠店
地址：台中市西屯區精明一街31號
營業時間：17:00–03:00
電話：0972-719890
粉絲團：點我
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1.來店消費滿500送炙五花肉品一份
2.現場參加蝦湯遊戲，成功者即可享有蝦湯免費升級
玖月拉麵精誠店 在哪？
▲「玖月拉麵精誠店」位於精明一街上，從春水堂對面巷子走進來，就可以看到招牌了。
玖月拉麵 精誠店 菜單
▲「玖月拉麵精誠店」的拉麵以豚骨湯為基底，並可加錢升級蝦湯
玖月拉麵 精誠店 現點現做
▲點餐後，根據客人所點拉麵製作湯頭，並可依照喜好，客製蝦湯濃郁度。
▲ 肉品經炙燒後香氣四溢
▲ 麵碗都有溫過，確保不會因為天冷，就讓麵一下子冷掉。
玖月拉麵 精誠店 湯頭秘密與配料
炙豚肉魂特濃蝦湯拉麵 380元
老闆每日半夜三點親赴市場採購食材，從頭到尾都有冷藏保鮮，確保食材能以最新鮮的狀態進入烹煮階段。也因此熬煮出來的湯才能全無腥味，保留最原始的美味。豚骨湯頭每日精心熬煮十幾個小時，親力親為絕非粉泡湯頭，也不含任何人工添加物。
湯頭實際喝起來，真的可感受食材最原始單純的鮮味，且湯上層並無浮油，喝起來滋味雖濃卻又很爽口俐落，是可以讓人喝光見底的拉麵湯。老闆說他們的湯頭富含膠質，這提供湯頭厚度，且是為了台灣人很愛喝湯，因此一定要想辦法減少負擔，才做如此改良。
*內用可享一次免費加湯
而每份40元的蝦湯，來自數十隻蝦子的精華，蝦頭烤過後打碎，熬煮出濃縮蝦湯。加入豚骨湯中，便是把動物系跟魚介系混合，層次豐富，尾韻也很迷人。若想要更濃郁的蝦湯，也可以客製2倍、3倍……的超濃蝦湯。
每碗拉麵都有三種蔬菜、半熟糖心蛋以及很特別的小麥竹輪，口感類似豆皮，但帶有小麥香氣，泡過拉麵湯後更好吃。
中等粗細的特製拉麵，久泡也不會過於軟爛，外帶回家就算隔餐再加熱，仍然保持一定程度的口感。麵條軟硬度亦可指定，點餐時註明即可。
如果喜歡吃辣，則可以跟店家要秘製辣醬，辣度十足，帶有有中藥香，加入拉麵湯中可提升口味層次，辣勁也令人十分過癮。
玖月拉麵精誠店 主打拉麵
鮮蚌拉麵 260元
將約半斤蛤蠣加到豚骨湯中快煮，殼打開之後先起鍋，待拉麵製作完成盛裝後再放入拉麵中。豚骨湯中多了蛤蠣的鮮味，讓湯喝起來更有韻味。
炙五花鮮蔬拉麵 220元
炙燒過後的五花肉，帶有豐富的香氣，雖簡單仍具有相當人氣。
海老鮮蝦拉麵 320元
喜歡吃整隻蝦子的朋友必點，附上六隻蝦子，並可依照喜好再升級蝦湯。
隱藏版鮭魚泡飯 (價格請洽店家)
目前先在外送平台上架的鮭魚泡飯，選用生食級鮭魚跟豚骨湯一起快煮，將鮭魚精華融入湯頭之中，每一口都是滿滿的鮭魚鮮味，喜歡鮭魚的朋友不要錯過。這也是店內唯一不是拉麵的餐點，可以換換口味。
玖月拉麵精誠店 必點小菜
炙牛叉燒、炙燒戰斧
炙牛叉燒口感香脆不油膩，炙燒戰斧選用豬後腿肉，蒸烤至軟嫩入味，吃起來軟嫩，大大滿足你的肉慾。
新品上市
▲以上是即將推出的新品，有螃蟹有干貝，敬請期待！
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