玖月拉麵 精誠店 | 台中深夜拉麵 叉燒加倍「特濃蝦湯拉麵」還有「鮮蚌拉麵、鮮蝦拉麵」

台中美食

玖月拉麵 精誠店 | 將原先深夜貨櫃屋拉麵,不只內用空間,也在口味變化上做了大幅升級。「玖月拉麵 精誠店」提供濃郁豚骨湯底拉麵,並可依照喜好追加蝦頭熬製的特濃蝦湯。炙燒牛、豚、戰斧、雞腿、鮮蝦、蛤蠣等,種類選擇豐富,是晚餐消夜的好去處。

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玖月拉麵精誠店

玖月拉麵精誠店

地址:台中市西屯區精明一街31號
營業時間:17:00–03:00
電話:0972-719890
粉絲團:點我

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1.來店消費滿500送炙五花肉品一份

2.現場參加蝦湯遊戲,成功者即可享有蝦湯免費升級

玖月拉麵精誠店 在哪?

▲「玖月拉麵精誠店」位於精明一街上,從春水堂對面巷子走進來,就可以看到招牌了。

玖月拉麵 精誠店 菜單

▲「玖月拉麵精誠店」的拉麵以豚骨湯為基底,並可加錢升級蝦湯

玖月拉麵 精誠店 現點現做

▲點餐後,根據客人所點拉麵製作湯頭,並可依照喜好,客製蝦湯濃郁度。

▲ 肉品經炙燒後香氣四溢

▲ 麵碗都有溫過,確保不會因為天冷,就讓麵一下子冷掉。

玖月拉麵 精誠店 湯頭秘密與配料

炙豚肉魂特濃蝦湯拉麵 380元

老闆每日半夜三點親赴市場採購食材,從頭到尾都有冷藏保鮮,確保食材能以最新鮮的狀態進入烹煮階段。也因此熬煮出來的湯才能全無腥味,保留最原始的美味。豚骨湯頭每日精心熬煮十幾個小時,親力親為絕非粉泡湯頭,也不含任何人工添加物。

湯頭實際喝起來,真的可感受食材最原始單純的鮮味,且湯上層並無浮油,喝起來滋味雖濃卻又很爽口俐落,是可以讓人喝光見底的拉麵湯。老闆說他們的湯頭富含膠質,這提供湯頭厚度,且是為了台灣人很愛喝湯,因此一定要想辦法減少負擔,才做如此改良。

*內用可享一次免費加湯

而每份40元的蝦湯,來自數十隻蝦子的精華,蝦頭烤過後打碎,熬煮出濃縮蝦湯。加入豚骨湯中,便是把動物系跟魚介系混合,層次豐富,尾韻也很迷人。若想要更濃郁的蝦湯,也可以客製2倍、3倍……的超濃蝦湯。

每碗拉麵都有三種蔬菜、半熟糖心蛋以及很特別的小麥竹輪,口感類似豆皮,但帶有小麥香氣,泡過拉麵湯後更好吃。

中等粗細的特製拉麵,久泡也不會過於軟爛,外帶回家就算隔餐再加熱,仍然保持一定程度的口感。麵條軟硬度亦可指定,點餐時註明即可。

如果喜歡吃辣,則可以跟店家要秘製辣醬,辣度十足,帶有有中藥香,加入拉麵湯中可提升口味層次,辣勁也令人十分過癮。

玖月拉麵精誠店 主打拉麵

鮮蚌拉麵 260元

將約半斤蛤蠣加到豚骨湯中快煮,殼打開之後先起鍋,待拉麵製作完成盛裝後再放入拉麵中。豚骨湯中多了蛤蠣的鮮味,讓湯喝起來更有韻味。

炙五花鮮蔬拉麵 220元

炙燒過後的五花肉,帶有豐富的香氣,雖簡單仍具有相當人氣。

海老鮮蝦拉麵 320元

喜歡吃整隻蝦子的朋友必點,附上六隻蝦子,並可依照喜好再升級蝦湯。

隱藏版鮭魚泡飯 (價格請洽店家)

目前先在外送平台上架的鮭魚泡飯,選用生食級鮭魚跟豚骨湯一起快煮,將鮭魚精華融入湯頭之中,每一口都是滿滿的鮭魚鮮味,喜歡鮭魚的朋友不要錯過。這也是店內唯一不是拉麵的餐點,可以換換口味。

玖月拉麵精誠店 必點小菜

炙牛叉燒、炙燒戰斧

炙牛叉燒口感香脆不油膩,炙燒戰斧選用豬後腿肉,蒸烤至軟嫩入味,吃起來軟嫩,大大滿足你的肉慾。

新品上市

▲以上是即將推出的新品,有螃蟹有干貝,敬請期待!

 

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