青花驕麻辣鍋台中崇德店 | 台中麻辣鍋 「九葉青花椒」辛香鮮麻 鴨血豆腐也都超好吃

文章最後更新時間: 2021-02-25 / 作者: 小剎

青花驕麻辣鍋台中 | 今天小剎來介紹台中麻辣鍋，王品集團人氣麻辣鍋「青花驕麻辣鍋台中崇德店」，「青花椒麻辣鍋」使用中國重慶江津所產的「九葉青花椒」，全程低溫保鮮產地直送，湯頭辛香鮮麻非常過癮，尤其鴨血、豆腐都很好吃，「酸菜白肉鍋」酸的很夠味，1/30 至 3/31 消費打卡送特色綜合丸，營業到凌晨1:00 是宵夜好朋友，愛吃辣的人千萬別錯過~

青花驕麻辣鍋影片搶先看

青花驕麻辣鍋台中崇德店

青花驕麻辣鍋台中崇德店

地址：台中市北屯區崇德路三段189號
電話：04-24223286
時間：早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)
粉絲團：點我

1/30 至 3/31 慶開幕期間

至 青花驕 台中崇德店 用餐並FB/IG打卡上傳，或進行Google地圖商家星級點評，招待「青花驕特色綜合丸」乙份(價值$228)！　

青花驕麻辣鍋崇德店 在哪？

▲ 「青花驕麻辣鍋台中崇德店」位於崇德九路、崇德路三段交叉口，這一段餐廳林立，算是北屯區第一美食戰場！

除了崇德路上的停車格之外，斜對面就有「仁和公園停車場」，停車不是難事。

▲「青花驕麻辣鍋台中崇德店」旁邊就是「麥當勞台中崇德二店」，一紅一綠非常好認，哈

青花驕麻辣鍋崇德店 店內環境

▲「青花驕麻辣鍋台中崇德店」店內裝潢走的是時尚中國風，有大理石、綠色、青花椒等元素，看起來有種低調奢華感，還有著王品集團固有的好服務，讓人用起餐來非常舒服，也很適合家人、朋友聚餐喔~

▲ 一樓的用餐區，以兩人、四人桌為主，巧妙的使用屏風當作半隔間，劃分出用餐空間不僅增加了隱密性又不會覺得有壓迫感，這點我挺喜歡的。

大面的玻璃窗讓採光非常好，到處都是拍照熱點，餐廳的小角落也不要錯過欣賞，有些設計小巧思喔~

像是這個酒吧台也很吸睛，如果吃完火鍋想要續攤，其實也可以直接在這裡處理，有提供青花椒啤酒、啤酒頭二十四節氣啤酒、獺祭清酒、58度金門高梁、麥卡倫12年威士忌及無酒精性飲料。

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

再到二樓看看，二樓的座位更多且更寬敞，有兩人、四人、六人桌及3間包廂，適合更多人聚餐。

這一區牆上還有中國風彩繪畫、綠色的青花椒燈飾點綴其中，很好看！

青花驕麻辣鍋崇德店 包廂

▲ 包廂為圓桌型式，每桌大約可以坐6人，中間隔間都可以打開變成大包廂，每間低消為7000元。

另外桌子也有巧思，有手機專用抽屜、還有插座、usb插座可以隨時充電，拍照打卡不間斷！

▲ 沾醬、加湯要自取，他們有特調兩種醬汁，大家可以參考一下，我覺得麻辣鍋湯頭就已經很夠味了，不需要再沾醬也很好吃，「酸白醬汁」以胡麻醬為底，跟酸菜白肉湯很搭。

青花驕麻辣鍋崇德店 菜單

▲青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋鍋底費  每人120元(湯頭底料免費續加)，鴛鴦鍋每桌加收150元；青麻椒肥牛鍋、鴛鴦鍋 每人120元；青麻椒肥牛鍋 每桌加收289元，單鍋每桌 580元，也可以直接點雙人、四人套餐比較划算！

每人低消300元，服務費10%另計、120公分以下兒童不收費。

外帶規定也給大家參考：

青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋 (單一鍋底)：

2人份 400元 + 食材加點費 500元 = 900元
3人份 600元 + 食材加點費 500元 = 1100元
4人份 700元 + 食材加點費 500元 = 1200元
5人份 800元 + 食材加點費 500元 = 1300元

青麻椒肥牛鍋 (3-4人份) 620元

完整菜單請參考以下這篇：

■ 青花驕麻辣鍋台中崇德店 | 台中第二間青花驕插旗北台中 菜單搶先看！

▲ 不管是點餐、加湯、加鍋底有任何服務需求可以按桌上「服務鈴」，他們很快就會來為你服務。

青花驕麻辣鍋 九葉青花椒

「青花驕麻辣鍋」所使用的「九葉青花椒」是中國四大花椒品種之首，產自花椒產地最多的「重慶江津」，重慶江津是中國著名的花椒之鄉，早在14世紀元朝就開始種植花椒，「九葉青花椒」因葉柄上有九片小葉而取此名，因為花椒風味隨時間消逝的速度很快，所以採用全程低溫保鮮產地直送，特色就是使湯頭辛香鮮麻，果香清香，讓人流連忘返。

桌上的「烏龍茶」裡還加入了青花椒水，桌上有一個示意壺給我們看，聞起來有一種像檸檬的清香，喝起來前味是烏龍茶，尾韻就有青花椒麻麻的味道，更引發食欲啊~

▲ 歡聚暢食四人青花宴 2849元

鍋底：青花椒麻辣鍋 / 酸菜白肉鍋 / 青麻椒肥牛鍋 (3選1)
* 鴛鴦鍋每桌需加價 150元、青麻椒肥牛鍋需加價 289元

牛三拼盛宴：美國牛小排、美國雪花牛、美國牛梅花

經典肉品：帶皮豬五花、滑嫩去骨雞腿肉

彩蔬寶盒、鮮蝦滑、牽腸掛肚滷味拼盤 (牛肚 、牛筋、大腸頭)、老油條、秘製酸梅汁。

▲ 因為同行的夥伴都不太能吃辣，所以今天我們決定攻略「青花椒麻辣鍋」跟「酸菜白肉鍋 」，他們家的鴛鴦鍋做的好漂亮，鍋身還有刻上青花驕三個大字。

青花驕 青花椒麻辣鍋

▲ 先來吃麻辣鍋，我們一上桌就聞到麻辣鍋又麻又辣的迷人香氣，鍋底使用了「九葉青花椒」、「一級陳釀陴縣豆瓣醬」再加上師傅用十餘種中藥材與辛香料炒製的「秘製辣湯鍋底」，吃起來鮮麻而不躁烈、醇厚而不膩口！

中間網子裡還有放入新鮮的青花椒，越煮會越香喔~

▲ 麻辣鍋的辣度一開始是以大家都能接受的「小辣」為標準 (我吃起來是微辣)，麻跟辣的比例抓的非常好，不會像某些四川麻辣鍋吃起來都是麻味、一點都不辣，吃起來非常涮嘴啊！

服務人員說辣度可依個人口味來調整成中辣或大辣，裡面有鴨血、豆腐都可以無限續加。

▲ 「鴨血」孔洞非常細小，口感非常滑嫩，咬開還會有湯汁噴出來，千萬要小心被燙到，算是非常好吃的鴨血；「豆腐」用的是板豆腐，大家看斷面秀的孔洞，裡面全是麻辣湯汁，咬開一樣可以享受到爆漿快感，哈

我們續加了好幾次，你就可以知道有多好吃了！

對了，如果最後吃不完要打包，他們還會再幫你加好加滿，回去可以再吃一餐喔~哈哈

▲ 牛三拼盛宴：美國牛小排、美國雪花牛、美國牛梅花 (約4-5人份)

店員送上一個超大肉盤，上桌時會灑上現磨的花椒粉，味道更香！

▲ 現在火鍋店一間比一間浮誇，之前在「聚北海道鍋物」是吃到「肉肉瀑布」，現在又在這裡吃到超大肉盤，大口吃肉就是爽，哈哈

▲ 牛肉產地均來自美國，切成薄片只要放在滾燙的湯底涮個幾秒就可以吃了，以下有店員建議的熟度：

內圈：牛小排（建議七分熟）
中圈：雪花牛（建議七分熟）
外圈：牛梅花（建議五分熟）

▲ 「牛小排」豐厚的油花配上軟中帶Q的口感，吃起來麻中帶辣，非常好吃，「雪花牛」的油脂適中，口感軟嫩，入口之後就好像在嘴巴裡化掉一樣，這個也很棒！

「牛梅花」是裡面最少的，口感紮實沒有難咬的筋，三種牛肉各有所長，小剎的建議是不用選，都吃就對了，哈哈

▲ 牽腸掛肚滷味拼盤、老油條

再來介紹麻辣鍋的好朋友，這個滷味拼盤有「牛肚 、牛筋、大腸頭」三種，處理的很好，原本已經滷至入味，所以只要加熱燙熟就可以吃了，我覺得加到麻辣湯中非常適合，尤其「牛肚、大腸頭」吃起來軟中帶Q，「牛筋」吃起來外層QQ的、裡面是脆脆的，是我喜歡的口感！

「老油條」本來就是我們每次必點的菜色，我個人喜歡半軟半脆的口感，你呢？

▲ 秘製酸梅汁

他們家的「秘製酸梅汁」喝起來不會很甜，酸的剛剛好，是大家都接受的酸度，J女神說喝這個剛好可以解辣，哈哈

▲ 青花椒啤酒

青花宴加購優惠，一組兩瓶為360元，(原價一瓶198元)

他們也準備好了「大人的飲料」，這款「青花椒啤酒」來頭可不小曾獲得「2020柏林國際啤酒競賽」世界冠軍，，用了新鮮青花椒、新鮮美式啤酒花完美融合，入口有青花椒的香氣，完全不苦澀，喝起來非常順口耶~

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

青花驕 酸菜白肉鍋

再來吃看看「酸菜白肉鍋」，酸白菜吃起來很脆口，一開始我覺得有點酸，不過越吃越爽，一下子就習慣了反而還吃上癮了，那種”酸爽”的滋味還真難忘，想到口水又要流下來了，哈

而且加湯時也可以再加酸白菜喔~

酸菜白肉鍋裡面的「白肉」就是特選豬腹脇五花肉，而且還是帶皮的，還特別切成1.5~1.6mm最適口大小，口感有點脆脆的，完全不像印象中一般的五花肉，真的很好吃！

▲ 滑嫩去骨雞腿肉、帶皮豬五花

「滑嫩去骨雞腿肉」口感軟嫩中帶些Q彈，也很好吃耶~ 「帶皮豬五花」就是跟「酸菜白肉鍋」湯底裡的一樣，可以多吃幾片真是太開心了。

▲ 彩蔬寶盒

蔬菜都很新鮮，跟酸菜白肉鍋也很搭~

▲ 鮮蝦滑

最後推薦一個必點菜色「鮮蝦滑」，蝦漿上還有新鮮的蝦仁，份量還不少！

一開始還想說桌上2個沙漏是幹嘛用的呢？ 一個3分鐘、一個5分鐘，店員解釋說這個是用來煮蝦滑的，下鍋煮8分鐘就完成了，口感非常新鮮且Q彈，好好吃啊~

最後還有甜點「美人銀耳釀」，冰冰涼涼、口感很滑，剛好做一個完美的ending~

▲ 最後我們沒有吃完，打包外帶的麻辣鍋會另外附上一小包青花椒，回家又吃了一餐，哈

青花驕麻辣鍋崇德店 食後短評：

整體來說，「青花驕麻辣鍋」 的「青花椒麻辣鍋」吃起來又麻又辣非常過癮，還加了「九葉青花椒」有獨特香氣，尤其鴨血、豆腐都很好吃，「酸菜白肉鍋」酸的很夠味、非常涮嘴，加上舒服的時尚用餐空間、親切的服務，對我這個愛吃辣的人來說，真的是相見恨晚啊！大家快點打電話訂位囉~

最後感謝 「青花驕麻辣鍋台中崇德店」的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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