文章最後更新時間: 2021-08-14 / 作者: 小剎
蘇媽媽蛋餅 | 今天小剎來介紹台中西區早餐， 「蘇媽媽蛋餅」主打手工粉漿蛋餅，口感軟嫩且份量大，而且因為口味獨特有像「玉筍鴨賞蛋餅、豆芽雪花豬蛋餅」等所以人氣很旺、 不排隊還吃不到！大家快一起來看看吧~
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本文摘要
蘇媽媽蛋餅
蘇媽媽蛋餅
地址：台中市西區中美街605號
營業時間：07:00–12:00
粉絲團：點我
2021.8月最新公告
▲ 8/4公告改成全面外帶了~
蘇媽媽蛋餅 在哪？
▲ 「蘇媽媽蛋餅」位於博館三街、中美街交叉口，沒有很明顯的招牌，不過看到有許多人在排隊就是了~
蘇媽媽蛋餅 店內環境
▲ 「蘇媽媽蛋餅」是一間位在騎樓的早餐店，並設有簡單幾張桌子，座位數不多，一下子就會客滿！
服務人員並不多，就是蘇媽媽一家人為大家服務，所以有許多要「自助」的部份，建議大家先看看以下的「新客人需知」，可以接受再去消費，免得又覺得小剎亂介紹XD
用餐方式：內用拿紅色菜單、外帶拿黃色菜單，填寫後交給服務人員，接著可以找座位或是等待取餐，內用的等拿到餐點時再付款。
▲ 「新客人需知」寫的很有趣，蘇媽媽一直被吐槽，其實她人很好、也很客氣的，呵呵
我們補班日早上9點半到現場，人潮也是蠻多的，沒想到沒補班的人也是這麼多，一下子就客滿了，還好我們有早一步搶到位子，後面再進來的人就改外帶或是排隊候位了，無法打電話或是網路預訂、只能到現場，對一些趕上班的人來說真的是一大難關！
蘇媽媽蛋餅 菜單
▲ 來看看菜單，黑板上除了有點餐說明、競選政見之外，還有「每日特餐」都是特殊口味，像是鴨賞、雪花豬都挺少見的，原味蛋餅 40元起，飲料只有冰的。
▲ 餐具、吸管要自取。
等餐時來看看製作過程，由蘇爸爸負責煎蛋餅，有看到是粉漿蛋餅，不過沒想到不是鐵板煎檯而是平底鍋耶~ 左右開弓一次可以煎2份。
整張蛋餅煎完之後會來這邊進行加工，例如加起士、加肉片，再捲起來切成段，裝盤上桌，這樣分工也是挺好的，煎餅手可以專心煎蛋餅，多少可以增加產能速度。
▲ 我們第一次來點了兩份蛋餅來吃看看，沒想到居然這麼大一份！這個體格應該是一般早餐店的兩倍大吧！
不禁讓我想起一句網路名言：有一種餓叫做阿嬤怕你餓XD
▲ 玉筍鴨賞蛋餅 90元
再來看看側面，一樣很”粗壯”，如果是想吃酥脆口味的人可能要失望了，因為他們家的手工粉漿蛋餅走的是古早味軟Q蛋餅路線，上面還有淋上醬汁。
來看看斷面，第一次吃到鴨賞跟玉筍的組合，「鴨賞」口感軟嫩帶有鹹味，但不會死鹹，好吃耶~
「玉筍」就是我們吃清粥小菜會配的那種玉筍，帶些微微辣，口感爽脆不會柴，比一些罐頭的還要好吃，應該是有特別挑過。
表面有煎到一點酥酥的，這段口感我喜歡！
再加一點蘇媽媽叮嚀想吃辣一定要加的辣椒醬，就更棒了！
▲ 豆芽雪花豬蛋餅 60元
「雪花豬」口感軟嫩中帶有彈性，肥肉不會太多。
一開始找不到「豆芽」以為忘了放，原來是已經加到粉漿中，變成餅皮了！難怪餅皮有一種特別的脆度。
▲ 冰鮮奶茶 25元
我覺得「拔絲起士、九層塔」都可以列入必點，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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