文章最後更新時間: 2021-12-06 / 作者: 酒雄
粳餅商行｜現桿現做的專業北方餅食，結合台灣街頭巷尾人人愛吃的傳統羹湯，加上年輕人的創意巧思，成為這間象徵台灣多元文化融合的代表小吃店！「粳餅商行」肉羹搭配鍋餅，竟是如此對味。以採訪當時來說，GOOGLE MAP評論高達4.8顆星，受到許多在地人肯定。小小店面，充滿人情味，歡迎大家自己來體驗！
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本文摘要
粳餅商行
粳餅商行
地址：台中市西區華美西街一段163號
營業時間：11:00–20:00 (無中間休息)
公休日：週六或特定假日
電話：04-23168319 或「foodpanda」、「ubereats」
LINE@訂位/訂餐: @yyg5284t
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▲ 「粳餅商行」位於博館路與華美西街一段交叉口，路邊就有停車格，停車不算難事。
▲ 「粳餅商行」外側有 RE紅包 聯盟店家的燈箱
粳餅商行 店家故事
羹奶奶來是傳統閩南家族，煮的一手人情味好羹，享譽市集。
餅爺爺來自大陸東北，烙的一手黃金好餅，人人誇讚。
他們相遇了，他們互相結合，以文化 以羹餅傳承下完美的 <羹> 與<餅> ，打造了現在的「粳餅商行」。
粳餅商行 店內環境
粳餅商行 菜單
▲菜單 ，「粳餅商行」採用點餐先結帳方式，以羹、餅為主打項目，如果食量特別大，也可以點個瘦肉為主的肉燥麵、飯或米粉。
▲ RE紅包 店家QRCODE
粳餅商行 店家特色
▲ 「粳餅商行」為半開放廚房，可以完整欣賞師傅手藝，現場手稈麵糰、加入配料、鐵板煎製過程。經過十年功夫淬鍊而成，每個步驟行雲流水，動作迅速，但絲毫不馬虎。(據說師傅有分年輕跟資深的，年輕帥老闆有時會出現在店裡服務，祝福大家能遇到哦！)
綠豆鍋餅
綠豆鍋餅 120元
手工現桿麵皮，包入低糖綠豆沙餡，刷上蛋黃，撒上黑白芝麻，放上鐵板邊煎邊烙，整個過程都能親眼看到，非常安心！
蛋黃跟芝麻香氣融合在一起，剛上桌就非常誘發食欲。餅皮吃起來非常酥脆，薄薄一片甜而不膩，尤其剛起鍋真的非常好吃，小朋友才吃到一片就食慾大開，一個人吃掉半張都不稀奇。
綜合羹(花枝、魷魚、赤肉條)
▲ 綜合羹 70元 (+60元可升級套餐，會附上兩道小菜、三片綠豆鍋餅)
有別於一般台中流行的沙茶湯底，「粳餅商行」的湯頭是為柴魚、蒜頭酥，顯得口味清甜不厚重，不論什麼時候吃都很適合。配料有金針花、筍絲、木耳，並淋上烏醋(可自由追加)，酸酸甜甜非常開胃。
吃到一半，也可加上店家特別調製的大辣辣醬，享受不同風味。主配料可選擇花枝、魷魚、赤肉、或三種綜合，也可以都不要配料，來碗清羹。選擇多樣，滿足各種消費者需求。
蔥花油餅
▲蔥花油餅 50元 (左為牛肉捲餅 110元)
現桿麵皮，灑滿了大量蔥花，把傳統蔥油餅做了改良，捲成長條圓狀。表面煎到酥香，內層保留Q軟口感，有層次的口感，相當引人入勝。雖然名為蔥油餅，但不如坊間那般油膩，可以享受純粹的蔥香味，非常推薦給蔥粉！
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