白水豆花審計店 | 台中審計新村美食埔里泉水台中限定豆花加東泉新吃法味道超妙！

台中美食甜小吃台中小吃 2020-11-07

文章最後更新時間: 2022-06-25 / 作者: 小剎

白水豆花台中 | 台中審計新村美食，北部超人氣豆花來台中展店了，「白水豆花審計店」一開幕就吸引許多饕客前往，使用有機黃豆埔里天然泉水製作，不添加防腐劑、石膏等，滑嫩的豆花加上酥脆花生糖口感非常豐富且好吃，沒想到居然還有「加東泉」的新吃法，快一起來看看吧~

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本文摘要

白水豆花審計店

白水豆花審計店

地址：臺中市西區民生路368巷1弄6號 (審計新村內)
營業時間：11:00～20:00 (每週三店休)
電話：無
粉絲團：點我

ps：無座位，還好審計新村內還蠻多地方可以坐的。

白水豆花審計店在哪？

▲ 「白水豆花審計店」位於審計新村內，快速好記的走法就是在公廁的對面 (成真咖啡後門)，現在審計新村雖然少了國外觀光客，但平日人潮也是不少。

白水豆花審計店店內環境

▲ 「白水豆花審計店」外觀並沒有很明顯的招牌、立牌，只有店窗口掛上的布簾有印上店名logo，另外內用並沒有提供座位，但審計新村內有不少可以坐的地方，記得吃完把碗還回去就是了~

▲ 帥氣老闆是從台北永康店返鄉的店長，老闆說他在北部工作多年，現在終於有機會回台中；聊天中才發現原來「白水豆花審計店」並非只是單純到台中插旗，而是想用各地好水來製作白水豆花，像台中店就是用「埔里天然泉水」，再搭配他們獨門的「鹽滷」方式製成，不使用石膏和澱粉輔助，真正吃得營養健康。

白水豆花審計店菜單

▲ 菜單，口味只有麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花 跟綜合 3種，價格從65元起，看似高貴但其實當你知道食材、製程及所下之苦心後就會覺得不貴了，接著往下看吧~

▲ 「白水豆花」使用有機認證黃豆，無農藥、無化學肥料，並加入「埔里天然泉水」製作，不添加消泡劑、防腐劑、石膏、澱粉等，遵循古法直火煮漿，再加入使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，一桶像照片中這樣要蒸上2小時才算完成，產量跟日本製造的壓縮機一樣稀少，賣光就沒啦~