迦南海陸牛肉麵 | 台中北區美食 布袋鮮蚵、無刺虱目魚肚跟牛肉麵的絕妙組合(已歇業)

文章最後更新時間: 2022-03-30 / 作者: 小剎

迦南海陸牛肉麵 | 今天小剎來介紹台中北區美食，來自布袋的「迦南海陸牛肉麵」把布袋鮮蚵、無刺虱目魚肚、鮮蝦等海鮮，跟用了17種中藥材熬煮的牛肉湯頭融合在一起，牛肉也燉煮至軟爛好吃，再加老闆自己炒的「麻辣牛油」根本一絕，加湯不用錢還有冰淇淋吃到飽 (已歇業)

迦南海陸牛肉麵

迦南海陸牛肉麵 (已歇業)

地址：台中市北區崇德路一段524號
營業時間：11：30～14：00、17：30～20：30 (週一公休)
電話：0905132237
粉絲團：點我

布袋迦南海陸牛肉麵

地址：布袋鎮順安路3號（觀光魚市場斜對面）
營業時間：週六～週日 / 連續假日
電話：0958-039114

 

迦南海陸牛肉麵 在哪？

▲「迦南海陸牛肉麵」原本在崇德路一段524號 (爭鮮旁邊)，現在已經搬至「崇興路二段、崇德路一段交叉口」，旁邊是以前寫過的「Burger Joint 7分SO美式廚房」，停車的朋友可以把車停在路邊停車格或「崇興路停車場」再步行2-3分鐘就可以到餐廳了。

▲ 「迦南海陸牛肉麵」本店位於嘉義布袋，已經有無數媒體爭相報導，是當地的人氣店家，除了海陸牛肉麵很特別之外，老闆本身也有一個傳奇故事，還曾當過民意代表、經歷大起大落，最後因為想幫助家鄉的養蚵人家，突發其想把「布袋鮮蚵、赤嘴蛤、虱目魚」等海鮮加入牛肉麵裡，沒想到一砲而紅，變成在地名店，現在我們不用衝布袋也能吃到啦~

為什麼要取名為「迦南」呢？

這是我很好奇的問題，老闆說有兩個原因：一是「迦南美地」這名稱在聖經中常被提到，被稱為流奶與蜜之地，虔誠的老闆就以此為命名；二是「布袋」剛好位於”嘉義”跟”台南”的中間，取其諧音就是「迦南」囉~ 真的是很有意思啊！

迦南海陸牛肉麵 店內環境

▲「迦南海陸牛肉麵」店內分為一、二樓，一樓只有兩張4人桌、一張2人桌，其他部份是半開放式廚房；另外主要用餐區是在二樓，目前沒有開放訂位，假日一位難求，先到先選位囉~

迦南海陸牛肉麵 二樓用餐區

▲ 「迦南海陸牛肉麵」二樓的用餐非常寬敞舒適，以四~六人桌為主，也備有兒童椅，朋友、家庭聚餐完全不是問題，另外還有一般牛肉麵店少見的「冰淇淋吃到飽」喔~

迦南海陸牛肉麵 菜單

▲ 菜單，老闆說「台中店」的菜色比「布袋店」豐富許多，有紅燒牛肉麵、頂級無骨牛小排川燙紅燒麵、及招牌分享餐(2~5人)，也有不吃牛的蛤蜊湯麵、無刺虱目魚肚湯麵、綜合海鮮麵等，價位從80元起，選擇真的多到爆炸，我的選擇困難症又要發作了XD

PS：無10%服務費。

迦南海陸牛肉麵 產地直送海鮮

▲ 機會難得我也看到了製作過程，之所以叫做「海陸牛肉麵」就是加入了現燙海鮮，像是布袋來的肥美鮮蚵，個頭都比一般看到的還要大顆，老闆說熱水溫度也要控制，太燙的話就會破掉，燙至表面從透明轉白就可以起鍋了，虱目魚也是新鮮整片

另外大家很在意的「麵條」，有粗細之分，都是老闆特別請製麵廠做的，「Q麵」煮5分、「細麵」煮2分，尤其是Q麵吃起來特別Q且吸汁，老闆還說加一球麵只要20元、加湯不用錢，真的很佛心啊！

▲ 海鮮的部份燙好就可以撈起裝盤了。

▲ 我們點的「招牌海陸牛肉麵分享餐」，倒湯之前先來拍一張，裡面有鮮蚵、手工花枝丸、無刺虱目魚肚、鮮蝦，這碗公也太大了吧！

▲ 牛肉湯的湯頭不加醬油、鹽，使用澳洲牛前腱、包含大紅袍等17種中藥材燉煮，湯色看起來紅紅的，但其實不會辣，順口好喝不上火！

迦南海陸牛肉麵 雙人分享餐

▲ 招牌海陸牛肉麵分享餐 2人份 380元

如果有點分享餐的話，就會附上小碗方便分食，我們還點了小菜跟燙青菜。

期待好久，終於可以開動了！哈哈~

先來喝口湯，老闆說用了17種中藥材去熬煮，調味上不用醬油跟鹽，就是為了要跟海鮮來做結合，一開始我還有點懷疑，這樣加完會不會吃不出海鮮的味道，結果完全不會！ 海鮮只有燙過就放入湯裡，慢慢釋放出鮮甜味，因湯頭融合在一起，非常順口好喝！

老闆非常大氣的說：好東西不怕別人喝，加湯不用錢~ 很多牛肉麵店都無法提供「加湯不用錢」的服務，我本想說已經很飽了，但覺得湯很好喝所以又加湯了1-2次，哈哈

▲ 布袋鮮蚵

哇~~ 這麼大顆又肥美的鮮蚵很少看到，鮮蚵很受天候影響甚大，老闆陳大哥說他都是盡量挑大SIZE的，吃起來滿滿的海味，而且很新鮮無腥味，如果你平常不太敢吃鮮蚵，可以搭配牛肉湯一起入口，說不定馬上就會變敢吃或愛吃囉~哈哈

▲ 手工花枝丸

「手工花枝丸」好大一顆，一份有兩顆，吃起來很彈牙，裡面還吃得到花枝塊，好吃耶~

▲ 鮮蝦

蝦子也是很新鮮，蝦殼很好剝，口感Q彈。

▲ 無刺虱目魚肚

我們都很喜歡「無刺虱目魚肚」，肥嫩的魚肚是許多人喜愛的部位，火候控制的剛好，一燙熟就拿起來了，吃起來完全不會乾柴。

▲ 特製Q麵

老闆本身也是一名資深老饕，試了市面上多種麵條，都覺得不夠滿意，最後決定請製麵廠開發這款最適合海陸牛肉麵的「特製Q麵」，比細麵要粗一些，但又介於粗麵中間，吃起來真的很Q，而且很吸汁，成本雖高但老闆堅持高品質呈現，而且加麵只收佛心價20元，加湯還不用錢，

▲ 牛肉採用「澳洲牛前腱」，已經燉煮至入味軟爛，尤其牛筋部位入口即化，好吃！

另外，如果像我愛吃辣的人可以再加入老闆自己炒的「麻辣牛油」，又香又辣吃的好過癮，我個人覺得加完才是「完全體」啊！

牛油香氣非常香，辣度我覺得微微辣而己，加入湯中融合之後我覺得多了一種醇厚的口感及牛油香氣，不會完全蓋掉原本的味道。

▲ 涼拌小黃瓜 40元 ，脆口帶點微酸、蒜味的小黃瓜是解膩好朋友。

▲ 燙青菜 (大) 50元

終於可以吃到不是淋肉燥或醬油膏的「燙青菜」了​，目前吃到是「地瓜菜」，冬天是「菠菜」，為了讓你吃得到甜味，燙完之後只有淋上頂級香油而己，吃起來意外的好吃，而且搭配重口味的海陸牛肉麵，這種「燙青菜」就是最棒的救贖，哈哈

明治冰淇淋吃到飽

▲ 最後還有「明治冰淇淋」可以吃到飽，真是太開心啦~

食後總評論：

整體來說，我跟「迦南海陸牛肉麵」真的是相見恨晚，沒想到牛肉麵也可以跟海鮮這麼搭，加上老闆本身有海鮮產地貨源優勢，拿到的布袋鮮蚵、無刺虱目魚肚、鮮蝦等都是較大SIZE、優良品質的，只要細細品味就可能體會到老闆的堅持及努力，絕對是想吃海鮮、或牛肉麵的好選擇，大家快找機會去吃看看囉~

最後感謝「迦南海陸牛肉麵」的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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