文章最後更新時間: 2020-09-12 / 作者: 酒雄
久違石頭火鍋｜開在河南路上，鄰近逢甲夜市的「久違石頭火鍋」，以小清新裝潢搭配超吸睛鳥籠三層架引起話題，不過骨子裡卻是令六七年級懷念到不行的石頭火鍋火烤兩吃，就連店內放的音樂，也頻頻帶我們回到小時候的純真裡啊！趕快來看看久違到底賣什麼吧！
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久違石頭火鍋 在哪
久違石頭火鍋
地址：台中市西屯區河南路二段245號
電話：04-2706-0680
營業時間：11:30~22:00
粉絲團：點我
・低消：一人消費一鍋，共鍋費150元。
・飲料、冰淇淋：無限取用
・100公分以下免費、100~140公分，收50元、140公分以上，以成人計費
・店內播放懷舊經典華語歌曲
▲ 「久違石頭火鍋」位於河南路、福星路交叉口附近，附近有不少停車場，停車不是問題。
久違石頭火鍋 用餐環境
「久違石頭火鍋」店內裝潢走文青風，留聲機跟吧檯是網美必拍場景。
座位以4~6人及吧檯位為主，相較於一般火鍋店，感覺室內更加寬敞，可以更安心用餐。
▲ 明治冰淇淋、五種飲料(包含一種熱飲)、醬料都是無限量供應。
▲ 冬瓜茶跟古早味紅茶拿鐵都滿好喝的，如果是愛吃冰淇淋的朋友，一次提供四種口味冰淇淋，可以瘋狂吃爽爽！
久違石頭火鍋 菜單
▲ 兩人想吃火烤兩吃，就點海陸燒烤雙人套餐，有巨大的3層鳥籠三層架！
▲若想要稍微秀氣一點的鳥籠，則可以考慮「你儂我籠雙人套餐」，共有三個價位可以選擇，這三種主要差別在於海鮮跟肉品的等級。
▲這是單人鍋的點單，有很多可以加點的項目。
▲火烤兩吃個人鍋就看這張
久違石頭火鍋點餐流程
首先要先決定今天要吃石頭火鍋，還是要火烤兩吃。然後再從12種湯底中，選出今天想吃的，請注意要雙人套餐才有鳥籠，目標是鳥籠的就直接考慮套餐吧！如果點雙人套餐，就可選擇兩種湯底。久違石頭火鍋的湯底都是當日現熬，品質有保證，且口味都很不錯哦！
有火鍋店常見的石頭鍋、藥膳鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、番茄鍋、牛奶鍋、麻油雞鍋、燒酒雞鍋等，還有比較稀有的西瓜綿鍋、蒜香奶油鮮蛤鍋，看來只來一次是沒辦法通通吃一輪的！
選好鍋底就選肉，基本牛豬雞之外，還可加價選擇更高檔的肉品。接下來就是選主食附餐，再看有沒有要另外單點。每個人基本都要點一鍋，如果共鍋則收一人150元，可抵單點。
我們今天三人用餐，共點了３層鳥籠海陸燒烤雙人套餐（搭配石頭鍋、蒜香奶油鮮蛤鍋）、另點了一個西瓜綿鍋。
▲ 基本菜盤
每一鍋都會附上一個菜盤，蔬菜很新鮮配色挺好看。
▲ 蒜香奶油鮮蛤鍋
剛上桌就香氣逼人，這湯口味比較濃郁，蒜味很足，喝起來很爽快，我們是拿來煮海鮮。煮起來會多個蒜香，讓海鮮吃起來更夠味！
▲ 久違石頭鍋
石頭湯底會在廚房炒製，上桌就是完成的狀態，聞到熟悉的洋蔥蒜味香氣，彷彿回到小時候的記憶裡啊！（台中人一定記得可○亞石頭火鍋吧！）
海陸燒烤雙人套餐的３層鳥籠，看起來真的很大氣、很浮誇啊！一上桌就是大家矚目焦點，整個猛拍照！
第一層是燒烤的低脂板腱牛，切薄片烤一下就熟，上面放了漬過的蔥花，用來搭配肉一起吃。
第二層是菜單上我們選擇的牛葷君，雪花牛肉、板腱牛肉、培根牛肉等三種組成，份量約為12oz，兩人吃可以吃很爽！
第三層是綜合海鮮拼盤，有天使紅蝦２隻、大草蝦１隻、黑鑽石草蝦２隻、鯛魚片１份、透抽１份、鮮甜蛤１份、蚵仔１份。
馬上就來回味小時候的味道，所以就先從燒烤開始，有附上一塊豬油，可以用他來塗烤盤，確實塗勻才不會黏鍋。大約是火鍋那邊湯滾了，就是可以下肉的時機。肉片切很薄，所以很快就熟，不需要什麼深奧的技巧。
▲ 低脂板腱牛（左上）、板腱牛、雪花牛、培根牛（右上）、綜合海鮮（左下）
低脂板腱牛 有附上一個甜甜的燒烤醬，跟牛肉很搭，在醬疊中稍微涮一下，可以把多餘的油脂去除，真的就是小時候吃火烤兩吃醬料的那種味道，超級懷念！
板腱牛、雪花牛、培根牛 板腱有嚼勁、不要煮太熟，雪花很嫩，油脂適中，而培根牛則是油脂比較多，可以多涮兩下再起鍋，三種牛鮮味都不會太重，很適合搭配自己調配的沙茶醬來享用。
綜合海鮮 全部的海鮮都很新鮮，不用擔心會吃到腥味。而一口氣可以把三種蝦子拿來比較，非常有趣，我個人還是最喜歡大草蝦。蛤蠣品質很不錯，記得剛開就要趕快起鍋，而蚵仔的鮮度也很不錯，連不太敢吃鮮蚵的朋友也是吃得津津有味。透抽有先把腳收進身體裡面，這個處理非常貼心，吃的時候就更方便了！
海鮮我們都適用蒜香鮮蛤湯煮的，多了蒜味更好吃！
▲ 西瓜綿鍋（鮮嫩無骨雞腿肉）
如果點個人鍋，就是圖中湯底、菜盤、肉盤、主食，加上無限取用的飲料、冰淇淋、醬料吧
湯底以醃漬發酵散發自然酸味的西瓜綿跟蛤蠣，以及大骨高湯一起煮製而成，湯本身單喝就很清爽，有種很特別的甘甜。我覺得適合用來煮蔬菜、白肉、或海鮮。
把蔬菜跟雞肉都下去之後，可以讓湯頭更甜，非常推薦！雞肉很嫩很飽滿，吃起來很滿足！
▲ 麻油麵線、蔥肉拌飯（牛）
如果點麻油麵線要外加30元，點蔥肉拌飯則要外加10元。
麻油麵線走正宗路線，麻油跟蒜味讓我胃口大開。而蔥肉拌飯則是滿滿的油蔥酥味，喜歡的朋友不要錯過！
食後總評論：
「久違石頭火鍋」是一家讓人回想起往日美好時光的石頭火鍋火烤兩吃餐廳，尤其是那些經典老歌，不知不覺就跟著唱起來。文青風的裝潢，讓店內很好拍，還有網美一定要拍的可愛鳥籠。湯頭選擇非常豐富，而且都是當日現熬，口味表現優秀。肉品、海鮮都有一定的品質水準，平日小吃或假日聚會都是滿不錯的選擇哦！
最後感謝 「久違石頭火鍋」的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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