心空間無菜單料理 | 台中乾燥花隱身在To Heart Flora & Gift 花藝店裡的絕美私廚還有花藝品販售及課程 (已歇業)

台中法式料理台中美食 2018-01-31

文章最後更新時間: 2019-05-26 / 作者: 小剎

心空間無菜單料理 | To Heart Flora & Gift 花藝空間在台中花藝界小有名氣，除了有乾燥花、不凋花的販售之外，還有教學及師資班培訓，得到不少喜歡花藝朋友的喜愛，最近搬到了美術館附近，2樓還開了「私廚心空間」，提供無菜單異國料理，立馬就吸引不少網友的好奇，小剎團隊也去幫大家搶先體驗，果真是美到不要不要的啊~

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本文摘要

心空間無菜單料理影片

▲ 先來看看影片 (建議開聲音可聽到花藝師的介紹，另外我們今年會積極經營youtube頻道，如果覺得我們做的影片不錯，也請訂閱，在此感謝大家！)

▲ 心空間無菜單料理

心空間無菜單料理位於西區的福人街，就在向上國中及審計新村附近，這裡跟大家說一個笑話，我第一次去的時侯用語音導航結果導到東區福仁街XD 所以特別做了這個地圖攻略給大家看清楚，「福人街」才對啊！

開車的朋友完全不用擔心停車問題，因為旁邊就有一個挺大的停車場啦~

▲ 門口非常非常低調，只有一個小小的招牌在大門旁邊，請容我為大家解說一下，原先他們只是一間花藝店，因為規模擴大所以決定搬到現在新址，分為3層樓，1跟3樓是To Heart Flora & Gift 美術店花藝空間，2樓就是私廚心空間無菜單異國料理，提供一些乾燥花的販售及課程，不管是學員或是不買花的朋友也可以到二樓用餐，就是這樣一個概念，外觀很像民宅的感覺，我想可能連鄰居都沒想到這邊居然有一間這麼美的店，到底多漂亮？快跟我們進去看看吧！

《溫馨提示：哇聲請預備》

3…. 2…. 1….

哇~~~

哇哇~~~

哇哇哇~~~

裡面也太美了吧~光是看了幾秒鐘就激發了我的少女心(咦)，到處都是漂亮的乾燥花、不凋花，以前大家去一些花牆餐廳、咖啡廳都只是一小部份的花藝展示而己，在這裡全部都是！！

對了，提醒大家看歸看，不要隨便手去摸，它們可都是蠻脆弱的，另外上面都有標價，喜歡就帶回家吧，把家裡點綴一下每天心情也會更好喔，你說是不是啊？

如果對乾燥花有任何問題，也可以請教正妹花藝師，她原先也只是來學花藝的學員，後來學出興趣跟老師報名了師資班，通過考核後就變成花藝師了，在這種有如仙境的地方工作，我想每天上班都很開心吧？哈哈

而且我都沒想過，原來花藝還有日本官方檢定考，在這裡就能獲得考試的相關資訊及還有日本AUBE不凋花師資認定校可以上，大家有興趣的話或過年後想轉換跑道的話，可以先去了解看看喔~

因為太美了，每一個都想拍，接下來我就拍一波給大家看。

這一角落超美的，感覺就像在花園裡喝咖啡~~哈，但真正喝下午茶的地方不在這，是在二樓，這邊是借道具來拍照，我覺得怎麼拍怎麼美~ (人物部份我用的是35MM定焦 F2.8拍的，虛化效果很可以！ )

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To Heart Flora & Gift 美術店 3F花藝教室

剛剛被美一波了，決定吃飯前先去三樓參觀看看，三樓是花藝教室，平常會有合作的花藝老師在這裡上課，我第一次去的時侯就有看到上課狀況，天花板倒吊的就是在製作乾燥花，聽花藝師說製作乾燥花最重要就是濕度及溫度的控制，在日本還有埋在沙裡的製作方式，越聽越有趣，有機會我們會專訪一下花藝老師，或是大家有什麼問題，我們會幫你問老師喔~

繼續美一波！乾燥花並非是乾燥而己，還可以透過染色呈現不同的風貌，認真聊起來根本就是一門博大精深的藝術，不只是好看而己還有許多美學概念在裡面，值得好好研究一番。

另外他們的廁所也很漂亮喔~

心空間無菜單料理 Heart Union Fusion Cuisine

拍到有點忘了目的，對厚！我是來吃私廚料理的啊，馬上來介紹，位於二樓的心空間無菜單異國料理佈置的也很漂亮，不管是隨處可見的角落、牆上或是桌上都有他們制作的花藝作品。

這一角落也很有氛圍，他們採用開放式的空間，客人們可以自由走動參觀(以不妨礙師傅工作為先)。

另外也有一個包廂供使用，可坐6-8人。(目前不需要低消限制，建議先訂位)

心空間無菜單料理菜色介紹

這裡採私廚預約制，目前提供

目前提供680元(商業午餐)、1000元套餐與情人節套餐(3200元)…，內容有前菜、沙拉、主菜、甜點、飲料等，在電話預約中會問你什麼不吃，或是有沒有特別需求，建議可以多找幾位朋友一起攻略，這樣主菜就能有很多口味變化。

另外，心空間的主廚SKY曾在法森小館服務，無菜單料理正是他的拿手好菜，所以等下介紹的菜色不一定你也會吃到，就是做個參考，或是有喜歡的菜色也可以指定師傅出。

PS：無服務費。

▲ 凱薩沙拉 (680套餐)

我們3人來攻略，點了一份680套餐跟兩份1000元套餐，為方便大家辨識會在菜名後面標出。

木盤呈現很有質感，吃法也十分優雅，生菜抹上凱薩醬，再放入培根丁、麵包丁跟蛋及起士一起吃，吃起來很新鮮、口感很有層次。

▲ 伊比利火腿沙拉佐蒜香奶油 (1000套餐)

這是兩人份的量師傅放在一起，吃之前可以先試試蒜香奶油的味道，再決定要不要拌進去，裡面可豐富了，有伊比利火腿、生菜、紅藜麥、奶油馬鈴薯(左下塊狀)、蕃茄等。

蒜香奶油蒜味挺濃郁的，我是蠻喜歡的，不過不知道女生會不會怕吃完口氣重，呵呵

▲ 麵包 (1000套餐，可續)

麵包用的是軟法麵包，搭配酸酸帶點蒜味的莎莎醬，味道非常夠味，麵包不會太硬，醬汁不太會從孔洞流下，吃完還可以再續喔~

▲ 花椰菜濃湯 (680/1000套餐)

這濃湯真好喝，稠度剛剛好不會過稀，而且也沒有花椰菜的菜味，裡面還保留一些花椰菜的顆粒口感。

▲ 熱前菜：澎湖軟絲佐紅藜麥沙拉 (680套餐)

澎湖的軟絲口感十分鮮脆，尤其是腳的部位口感更有彈性，底下是紅藜麥沙拉還有放上茴香頭增加香氣。

▲ 熱前菜：瑪格麗特pizza風烤雞腿 (1000套餐)

底下的麵量是兩人份的量，雞腿放上瑪格麗特紅醬、起司再去烤，雞腿外酥內多汁，QQ的起司加上微酸蕃茄口感挺有變化，主菜前先吃點麵墊墊肚子。

▲ 干貝鮮蝦義大利麵 (1000套餐)

底下的麵量是兩人份的量，主廚看我們很餓有多給我們一點，這道上面放了干貝及鮮蝦，醬汁偏向清爽的白醬，麵條部份我覺得收汁收的很好，口感是蠻有彈性的，配色好看又好吃！

▲ 南瓜火雞燉飯 (680套餐)

用空拍角度給大家看看，餐點都有做法式擺盤，加上一些食用花的點綴真的很漂亮。

火雞肉片烤的剛剛好，完全不會乾柴耶！有一點像低溫烹調的效果，外皮又有微微焦香，很好吃，燉飯有南瓜濃郁香氣，口感濕潤但不會太多湯汁，我覺得不輸義大利麵。

▲ 1000套餐主餐

這是兩人份的主餐放在一起，內容有自然熟成櫻桃鴨、澎湖軟絲、香料烤蝦。

澎湖軟絲跟680套餐的一樣，口感一樣都很鮮脆好吃，簡單新鮮的食材不需要多做調理就很好吃了。

▲ 自然熟成櫻桃鴨，現在的鴨胸正好是最肥美的時侯，鴨胸經師傅巧手處理口感非常嫩，約六、七分熟、肉色微帶粉紅是最可口的狀態，我覺得不輸嫩煎牛排，再淋上熬製多時的濃郁鴨骨汁醬，吃起來還有鴨油香氣，真的很好吃耶~

蝦子經過香料醃漬再去烤，貼心幫你去殼，吃起來更方便。

餐後還有手作甜點跟飲料，我們選的是熱紅茶，還有熱咖啡可選。

▲ 莓果布朗尼

這好好吃，半融化狀態的布朗尼，裡面居然包的是莓果，吃起來有巧克力的濃郁及莓果的酸甜，為今日餐點劃上完美的ending，好滿足啊~

食後總評論：

整體來說真是很漂亮、夢幻的地方，可以在到處都是漂亮的乾燥花、不凋花的餐廳用餐，也真是一種視覺與味覺的享受了，以前大家去一些花牆餐廳、咖啡廳都只是一小部份的花藝展示而己，在這裡全部都是，而且是會一直更新的，你每次來都會有不同感受，另外除私廚料理之外，花藝品販售、課程更是他們的主力，喜愛乾燥花的朋友千萬別錯過啦~

最後謝謝心空間無菜單料理的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！