文章最後更新時間: 2017-03-04 / 作者: 小剎
金藏居酒屋 | 新店快報！半夜宵夜不想吃小吃，想跟三五朋友聚聚小酌一下，今天小剎要來介紹這家【金藏居酒屋】，位於逢甲地區，是麵屋虎徹、備長日本燒肉定食專門店的最新品牌，提供日式風味料理，價格還不貴，是個很棒的居酒屋喔~ 鄉親們快一起來看看吧~
用餐時間：2016.08.29
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▲ 金藏居酒屋
就開在【麵屋虎徹】旁邊，跟【備長日本燒肉定食專門店】一樣都是關係企業，近幾年發展的很好，在逢甲地區也是很有知名度啊~ 金藏居酒屋營業時間是下午6點到半夜2點，算是深夜食堂啦~
門口設有等候區，還有提供免費茶水給大家，真是很貼心
門口裝潢頗有日本味，入口是一個紅色鳥居，牆上還有伊達正宗的海報，感覺得出老闆應該也是很愛日本的人
對了，你如果問說逢甲最擔心的停車問題，那去 金藏居酒屋 完全不用擔心，因為斜對面就是一個私人停車場(每次50元)，下雨天開車也很ok啦~
店內空間沒有很大，有吧台席跟2張四人桌、一張3人桌，老闆說想弄個比較溫馨的感覺，讓這週邊的人晚上有個地方可以跟朋友小酌一下
桌面居然是日本地鐵路線圖耶~看到有去過的地方還真是懷念，跟朋友又會多了許多話題及回憶可以聊…..(想當初….之類的，哈)
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▲ 菜單，寫在牆上的木片上，看起來有烤肉串、炸物、烤魚、牛小排等，但沒想到主食類的飯、麵也這麼多種，一般印象中居酒屋主食很少，就是希望你可以多點菜， 但金藏老闆反其道而行，說因為附近的學生也多，所以希望提供多幾樣主食，像咖哩飯、親子丼、星鰻丼等比較能吃飽的菜色，想吃飽或吃巧任君選擇啦~ (無服務費)
▲ 烤魚也是他們的招牌之一，午魚、鯖魚一夜干不用我多說，都是下酒良伴啊~
這裡除了啤酒之外，還提供不少日本酒，有興趣的人可以現場詢問一下
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
▲ 揚出豆腐 50元、黃金竹筴魚 90元
先來個炸物開胃一下，揚出豆腐是用日本片栗粉薄薄的裹上一層之後再去炸，微微酥脆醬汁鹹中帶甜，加上一點柴魚片，裡面還是很嫩的雞蛋豆腐，挺不錯吃的
黃金竹筴魚還是整隻去頭去炸，這個炸粉又跟揚出豆腐不同，是比較像炸豬排一樣比較酥脆的口感，魚肉處理過後沒有刺，吃起來外酥內軟也蠻好吃的
▲ 茶碗蒸 50元
用方型的器具裝著，一打開發現上面有扇貝、鮭魚、香菇、魚板等，料還蠻豐富的，蒸蛋孔洞不多，吃起來質地細滑很好入口，湯底有一點柴魚味，小朋友們應該也會很喜歡
▲ 職人玉子燒 80元
玉子燒是現點現煎的，因為要一層一層慢慢煎，所以製作時間會長一點，請大家耐心等候喔~ 口感軟嫩，外層煎的剛剛好沒焦黑，本身只有一點甜味，另外配一點蘿蔔泥跟醬油也很好吃喔~
▲ 和風鱈魚肝 140元
這道是下酒菜來的，醃漬鱈魚肝是日本進口的，在日本很多人是直接單吃，但味道比較濃郁，所以老闆把鱈魚肝跟跟生菜沙拉搭配，加上爽脆的洋蔥、柴魚片、和風醬汁等，變成一道大人風味的下酒菜
▲ 明太子雞肉串 2串80元、起司地雞燒 2串90元
他們的串燒都是2串為單位，所以算起來並不貴，很多居酒屋賣一串就70、80元了
這起司牽絲的狀況真是很邪惡，用了黃白兩種起司，吃起來軟Q又牽絲，真是很過癮
裡面的雞肉還保持多汁狀態，好吃耶~ 請記得一定要趁熱吃喔！
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▲ 明太子雞肉串，明太子跟雞肉的組合是各大居酒屋常見的菜色，他們用明太子放在雞肉串上也不錯吃，明太子醬不會過鹹，跟雞肉很搭喔~
▲ 豚五花串、牛肉串 各2串80元
兩種肉串都不錯，中間還有串上蔥段，而且是比較嫩、沒有嗆味的蔥白段，咬下去外焦酥，裡面蔥還保有水份及脆度，調味上也不會太鹹，不像某些居酒屋為了讓你多點些酒，就做比較鹹的調味，他們這個單吃也很OK的，另外，旁邊有師傅特製蔥鹽，這是燒肉店才會看到的做法，跟串燒一起入口，鹹香好吃啊！
▲ 起司百頁豆腐、起司豆皮 70元
有用到的起司的料理還真不少，每個都好想點，於是就點了XD 烤豆皮、跟烤百頁豆腐是蠻常吃到，但有加起司是第一次吃到，沒想到居然麼搭！！
咬下去起司還爆漿了，真是太過份，害我以後吃百頁豆腐跟豆皮都會想到它們啦~
▲ 日式炸雞腿 120元
好大一個炸雞腿排，又是厚切的，外皮炸到金黃酥脆，裡面還有雞汁流下來
▲ Orion啤酒 70元
對了，吃了這麼久，還沒介紹到酒類，他們有提供一款比較特別的 Orion啤酒 (日本原裝罐裝)，這也是我跟酒雄都蠻愛的啤酒，它技術很好，罐裝喝起來跟生啤很接近，非常順口好喝，配店裡的各種菜都很適合
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
▲ 鮮蝦培根卷 2尾150元
又是一個手工菜來的，蝦子有先去殼，再捲上培根去烤，培根的油脂跟蝦子融合在一起，變成更滑順，口感也更加有層次，好吃耶~
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▲ 子持柳葉魚 5尾100元
“子持”的意思就是每一隻都有魚卵喔~ 經過好幾天自然風乾之後再刷上微甜的鰻魚醬，已經已經烤酥，可以整隻入口，咬到魚卵時還啵啵啵，還蠻好吃的耶，對了，他們店內調味用的鹽都是【愛媛的伯方鹽】，裡面含有にがり，是海水結晶富含礦物質和鈣質
▲ 午魚一夜干
是嘛~ 去居酒屋怎能缺少這一味呢？ 如果你已經吃飽才來，想小酌一下，那午魚一夜干是你最佳選擇！
吃之前還可以用旁邊這個【檸檬噴霧器】噴一下，這個超方便的，你有在作菜的人就會知道，有些檸檬皮很厚，很難擠，而且用擠的話可能會一次弄太多，魚香味反而被檸檬給蓋掉，用檸檬噴霧器就不會了，薄薄的噴在魚肉上，帶點檸檬香氣~
肉質軟嫩不用多說，他們的一夜干沒有風乾很久，讓魚肉保有較多水份，魚刺也很好取下來，好吃耶~
▲ 安格斯無骨牛小排
沒想到居酒屋裡也吃得到高級牛肉，是稱重賣的，烤到大約5分熟，吃起來外脆內嫩，再沾點法國鹽之花，簡單就是美味！
▲ 職人咖哩飯 120元
再來介紹主食類，沒想到居酒屋裡也有咖哩飯，咖哩是偏向日式風味、吃起來微甜，裡面有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞肉等，感覺很有媽媽味，哈~ 我看吃完這個就差不多飽了，其他東西也不用吃了，如果多人來的話，建議還是點來分食比較好
▲ 烤飯糰 50元
吃起來鹹甜香，老闆說是刷上加了冰糖的醬油去烤的，所以外層吃起來還酥酥的，有一點鍋巴的口感，我覺得還蠻香的
▲ 極炙星鰻丼 150元
最後要介紹這個我覺得可以列為必點，是星鰻丼兩吃！可先吃吃原味，最後還可以再加入高湯變成茶泡飯喔~
星鰻鋪滿整碗丼飯，上面好香啊~ 是師傅特調的鰻魚醬，帶點微甜，烤的剛剛好，有一點點焦，不過也更香了，吃起來也是無刺或微刺的，請放心吃吧！
底下的白飯也淋上這個醬汁，一整個好香啊！ 我覺得我可以不用配鰻魚也能吃完這一碗XD 當然要忍住，因為還有【二吃】還沒吃咧，這壺裡面是鰹魚高湯，加進去之後別有一番風味，大家記得要點來吃看看喔~
食後總評論：
1) 口味不錯，份量也都很足夠，沒想到在逢甲地區也有這種吃巧又吃飽的居酒屋，跟麵屋虎徹、備長日本燒肉定食專門店不同，是適合三五好友小酌、小聚的好地方，而且開到半夜2點
2) 餐點設計上有考慮到各種族群，主食類也很多，還有各種串燒、炸物等，就算不喝酒也可以來吃老闆拿手菜
3) 推薦菜色：茶碗蒸、明太子雞肉串、起司地雞燒、起司豆皮、Orion啤酒、子持柳葉魚、午魚一夜干、極炙星鰻丼
最後也謝謝 金藏居酒屋 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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金藏居酒屋 (FB)
地址：台中市西屯區福星北三街20號
營業時間：下午6點~半夜2點 (半夜1點最後點餐)
電話：0965-661186
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