文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎
奇珍號涼麵醬 | 夏天還蠻常吃涼麵的，小剎一直覺得「涼麵醬」才是涼麵的靈魂，要有點酸、麻醬味又不能過重才符合涼麵的清爽，有一家隱藏在巷弄裡、專做涼麵醬的小店【奇珍號】，他們家的涼麵醬被中部地區各大涼麵店、菜市場或工廠通路指定使用，今天小剎的涼麵好吃省錢秘技不藏私大公開！
用餐時間：2016.04.26
▲ 奇珍號
隱身在超巷子的巷子裡，外觀非常低調，就算騎車過去也不會停下來XD
這附近的巷子很多，每一條又命名為什麼東幾街的，真的很容易迷路，小剎幫大家做了攻略地圖，就在 河南路 跟 寧夏東一街 的交叉路口轉進去，算是有靠近 大仁國小
轉進來沒多久就會看到了，附近都是民宅，我騎的慢慢的怕錯過，還有隔壁的阿伯出來一直看我，問我要找什麼人？ 我說要買涼麵醬，就手比奇珍號說：「在裡面」XD
蛤？ 真的在裡面嗎？
一進去還沒看到人，就是一個住家啊？！ 我喊：「有人在嗎？」忽然就走出一個背心哥，問我要買什麼？ 我說涼麵醬，他又問要買多少？ 一包5元，有原味、辣味跟素食三種口味，一大包是100包，也可以單包買 (外面一包賣8元)
背心哥說沒有放防腐劑，所以回去一定要放冷凍庫，放6個月沒問題~
我三種各買10包，這樣才150元
▲ 永成製麵
地址：台中市北區北平路二段165-1號
電話：04 2295 9283
有醬沒麵就像「有魂無體的稻草人」一樣，我想既然要吃、就要吃最新鮮的手工麵，想到家附近有一家小型製麵廠有賣涼麵，這樣就剛好搭起來啦！
不過也不一定要去這買，只要是有自家製麵的都可以，像旱溪樂成宮旁的【人鋒製麵店】，我上次吃到他們家的涼麵就是用奇珍號的涼麵醬，才意識到原來就是這家啊！ 如果大家知道有類似這種製麵店，也歡迎留言給我喔~ 我會整理一篇跟大家分享~
人鋒製麵店
地址：台中市東區旱溪街44號
電話：04-22112446
FB：https://goo.gl/eDx6I7
感謝網友提供：
台中市東興市場“廣榮製麵”的麵條也好吃，涼麵麵條沒放防腐劑三天內一定要吃完！
製麵的機器都在裡面，如果沒看到老闆就是在裡面做麵喔~
各種麵條都有，價格是 一斤20~25元，真的是很便宜啊！ 還有大麵粳、水餃皮、餛飩皮等等，他每天都會做新的，所以預備量不會很多，如果你要大量買的話，可以先
他們也有賣涼麵，已經分裝好放在冰箱裡，一盒是35元，牆上也有一些食品檢驗報告，讓人挺放心
如果你想吃其他醬他們也有賣現成的，都是去跟別人批來的
麵條有很多種，牛肉麵、拉麵看起來都很不錯耶~ 下次都來這裡買好了
▲ 涼麵 這一大包就是一斤的量，好大包啊！建議當天買當天吃完，是最新鮮好吃的，有冰過冰箱口感還是會差一點
分成兩盤跟J女神一起吃
這涼麵醬真是不錯，尤其是辣味的，酸酸辣辣又有麻醬味，好吃一下就開胃了，呵呵
PS：因為是冷凍庫拿出來，可以提早30分鐘拿出來自然退冰，不然直接加在麵上面，會有冰沙喔XD
食後短評：
當 天做的手工涼麵一斤才25元，份量夠2~3個人吃，加上涼麵醬1包才5元，2人用2包好了加一加才35元(外面賣一盒就30~35元了)，真的是省錢、量 多，又能吃到喜歡的涼麵醬的好方法，小剎的涼麵秘技不藏私跟大家分享囉~ 如果大家知道有類似這種製麵店，也歡迎留言給我喔~ 我會整理一篇跟大家分享啦！
純屬個人感覺，食記給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息
奇珍號
地址：台中市西屯區寧夏東一街24號
電話：04-23120631
營業時間：平常上班時間到下午5、6點左右，因為是住家，所以建議先打電話問一下比較不會白跑一趟
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