【台中美食】波士頓龍蝦攻略之波士頓龍蝦到底是不是龍蝦？ (廣播檔)

台中美食廣播 | 吃吃喝喝美食我最in 美食最前線 2015-11-30

文章最後更新時間: 2017-02-22 / 作者: 小剎

續上集：【台中美食】老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)

台中波士頓龍蝦 | 今天小剎和大宇要跟大家聊聊【波士頓龍蝦】，說到它可是最近台中餐飲界的新寵兒，
不僅吃到飽餐廳、海鮮餐廳甚至是義大利餐廳都搶著要提供，相信很多人心中都有疑問究竟它到底是不是龍蝦？
怎麼料理才好吃呢？也找了幾家不錯的台中波士頓龍蝦餐廳給大家參考，這一集就帶大家一起來研究個詳細吧！

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吃吃喝喝美食我最in-台中波士頓龍蝦攻略

播出日期：2015.11.25
主持人：大宇、小剎

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Q：波士頓龍蝦到底是不是龍蝦？

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美洲螯龍蝦（學名:Homarus americanus），即俗稱的波士頓龍蝦，分布於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。具有重要的商業價值，是名貴的海鮮食物。美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上龍蝦單指龍蝦屬的物種，而美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，故美洲螯龍蝦不是龍蝦。

● 相關資料及報導：來源1、來源2、來源3

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Q2：波士頓龍蝦跟龍蝦的差別？

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	波士頓龍蝦	龍蝦
目	抱卵亞目	抱卵亞目
亞目	螯蝦下目	無螯下目
科	海螯蝦科	龍蝦科
屬	螯龍蝦屬	龍蝦屬
外觀分辨	有一對大螯	沒有螯，觸角長
價格	約為龍蝦一半	貴