[台中中友美食] 靜岡勝政日式豬排 @來自日本的連鎖名店 黑豚肉好吃 (飯、湯、生菜無限供應)

文章最後更新時間: 2021-03-18 / 作者: 小剎

鄉親啊~台中又有日本連鎖品牌【靜岡勝政日式豬排】新開幕了，就在中友百貨b2，
這間是慕里諾餐飲集團引進的第5間分店，之前曾發生杏子豬排的代理權糾紛
不過不用了解太多，好吃最重要，快來看看小剎的搶先報吧~

用餐時間：2015.04.26

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▲ 靜岡勝政日式豬排

位於中友百貨b棟的b2，從一樓坐電扶梯下來就可以看到了
看櫃位應該是【smith&hsu】退場了，整個重新裝潢，4/25正式開幕

才剛開幕已經有不少排人潮，我們提個大早，假日11點就到了(好像也沒很早XD)
沒有等到就直接入席了，這張是吃完出來的盛況，排隊目測大約30分鐘左右

店旁邊櫥窗有各種套餐的模型，蠻日本的模式

店內還算蠻寬敞的，天花板也不會很有壓迫感

目測大約60席，大部份是2人、4人座，還有幾間4-6人的小包廂
服務人員還蠻多且勤快，馬上就帶我們入席，及介紹餐點

靜岡勝政日式豬排 29肉之日

靜岡日式勝政豬排 2020 菜單

完整菜單，更多請看我

店的特色都畫出來了，這點挺棒的！

▲ 限定商品：蓮貞豬

一看到限定我又忍不住了XD 不過蓮貞豬就沒有腰內肉可以選，都是帶肥肉的

蓮貞豬是致力提倡純淨無污染的豬隻，堅持以高規格飼養環境與管理方法來孕育出豐碩且健康蓮貞豚，
蓮貞豚清除一般豬隻常見的九種疾病且不施打這些疫苗及藥物，堅持以自然環境防疫工法來維持豬場的衛生及健康，
才能使豬隻即使不施打劑使也能健康快樂的成長 (文字來自官網)

蓮貞豬官網：http://www.lotuspork.com.tw/

另外店內的主力還是以黑豚為主，有腰內肉、里肌、厚切里肌、TORO里肌 4種

黑豬腰內肉豬排 160g 380元
黑豚里肌豬排 160g 380元
黑豚厚切里肌 240g 420元
黑豚toro里肌 260g 460元

腰內肉就是瘦肉比較多，越往下就是肥肉越多，像toro里肌的話，肥肉比高達40~50%
如果平常不愛吃肥肉的人建議直接點腰肉內就可以了

套餐有白飯、生菜、湯無限續加，加60元可以升級附甜點及飲料

豬排現點現炸，製作時間老實說有點久，我們從坐下來到豬排上桌大約等了30分鐘
等待時間也不會讓你閒著，要自己磨白芝麻，後面有兩瓶豬排醬
一瓶是甘口、一個是辛口，但其實都不會辣，帶點微酸

磨到多細就看個人，磨的時侯就蠻香的

桌上的”給西”很多，還有兩種沙拉醬及三種”一次性”小菜
什麼叫一次性呢？有去過大陸的人應該都聽過，第一次免費，吃完要續加就要加錢了

小黃瓜、牛蒡跟蘿蔔，都是當配菜來吃，前2個還不錯，蘿蔔菜味比較重(醃不夠久)

高麗菜絲切的非常細，口感不錯，又是無限續加
在還沒上菜前我們就吃了三盤XD

玉蔥和風醬蠻清爽的，鹹味及酸味，記得別加太多

胡麻醬也不錯，但就是比較常見

▲ 黑豚厚切里肌豬排 420元

白飯及湯也在豬排來的時侯一起上了，豬排還蠻大塊的，切成6塊

真的是很厚切，大約3公分厚，麵皮金黃酥脆，咬下去卡滋卡滋
從斷面秀可以看到豬肉是有帶肥肉的，每一塊的分布不太平均
但如果點TORO的話，肥肉就會更多

酥脆的卡皮加上多汁的豬肉，配上一口白飯，確實挺不錯的

第二口再沾點豬排醬，微甜微酸的醬汁消除了一些油膩感

▲ 蓮貞豬里肌豬排 160g 380元

豬排g數是一樣的，一樣切成6大塊
不一樣的是J女神把白飯換成了麥片飯(無料)

白飯用木桶裝更有質感

吃的時侯要再倒了磨好的山藥泥，攪拌一下再吃
我在日本也曾吃過這種吃法，還蠻健康養生的

蓮貞豬的肉色比較粉紅，肥肉比更高，大約快50%

因為肥肉部份多，所以口感非常滑嫩，入口之後油脂就整個化開在嘴巴裡
非常濃郁，吃前幾塊都蠻好吃的，但一半之後就開始覺得油膩了ORZ

▲ 豬肉味噌湯

▲ 蔬菜味噌湯

湯有兩種可以選，都是無限供應，續加時也可以換種類，都不錯喝

食後總評論：

1) 肉質不錯，但肥肉就要看個人接受度了，我發現我跟J女神
現在都無法吃太油的部位，吃完覺得還蠻膩的，下次會乖乖點黑豚腰內肉就好XD

2) 可能剛開幕，餐點製作時間有點久，加上排隊人潮很多，建議剛開門或是離峰時段再去攻略

3) 推薦菜色： 黑豚厚切里肌豬排

◎ 適合：2~4人、朋友、同事、情侶、家庭聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★.5 (可以一試)

好了，食記給大家參考囉~
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靜岡勝政日式豬排

台中市北區三民路三段161號C棟B2(中友百貨地下2樓)
營業時間:
週一至週五 11:00-22:00
週六日、例假日10:30-22:00
FB：https://www.facebook.com/katsumasa.tw
10%服務費

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