[台中沾麵] 三田製麵所 @沾麵還是很好吃灼熱拉麵新品上市嗜辣者快來挑戰

台中美食台中拉麵 | 烏龍麵台中日式料理 | 日式餐廳 2015-01-22

文章最後更新時間: 2015-04-09 / 作者: 小剎

續上集：[台北美食/大安區] 三田製麵所(忠孝敦化店) @日本連鎖人氣麵店之沾麵好好吃 (忠孝敦化站2號出口)
之前小剎曾在台北吃過，對他們的好吃沾麵印象深刻，可惜遠在台北無法常吃，沒想到去年底開來台中了！
而且就在中友百貨地下3樓的美食街裡，真的是太好了，而且還有新產品「灼熱拉麵」上市
辣度據說非常辣，真是激發起我的鬥志了，呵~ 快來看看小剎的食後心得報告吧

用餐時間：2015.01.02
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▲ 三田製麵所

才開幕不久，生意就已經很好了，門口還有擺座位給大家候位
我去的時侯是還沒有開放電話訂位，只能現場候位，11點多到時侯沒啥等到
不過之後就一直有客人上門，建議提早到場比較不用久候

座位不算少，但還是一下子就客滿了，座位間之算是有點擠，如果是兩人來用餐的話
有可能會跟別人併桌(2人面對面)，不過吃個麵挺快的還能接受~

引導入座之後，服務人員就會送上菜單，桌上有提供水

菜單，主打就是沾麵，有分辣與不辣兩種口味，都是豚骨+魚介口味
麵條是自家製麵，麵量可以選小中大、特大，只有特大需加價40元

配料部份也能加點，不過原本就有蛋、叉燒及筍乾，其他就看個人喜好了

另外也有單點的一品料理
加60元也能升級餃子套餐，不過只有3個+一杯飲料

終於看到灼熱拉麵的菜單，辣度可以選1、2、3、極限辣，一看就好熱血啊~~哈哈哈

後來第一次挑戰2辛的辣度看看，服務人員馬上送2個濕紙巾，說怕你辣到眼睛，呵呵

升級餃子套餐的餃子先來了，只有3顆有點小空虛，旁邊的醬油跟醋也是隨餃子上桌的

煎的外皮挺好看的，金黃香酥的感覺

入口內餡也挺紮實，加上酥酥的外皮，蠻好吃的

▲ 灼熱拉麵 240元
紅紅的一碗看起來好好吃啊~

湯頭也是豬骨魚介口味去變化的，是濃郁厚重的味道
一入口就能明顯的感受到辣度，但不會太刺激，而且是一層一層累積上去的
剛吃幾口還沒有感覺，喝了湯之後整個辣度都出來了，好爽啊~~

叉燒肉是厚切的，咀嚼口感不錯

筍乾也不會柴，很脆口

麵的軟硬度沒辦法選擇，口感還不錯吃起來像中捲麵挺吸汁的
湯汁都吸覆在麵體上，入口也是濃郁感十足

▲ 濃厚豚骨魚介辣味沾麵 220元
印象中比台北店便宜20元，一樣是一碗沾醬跟一碗麵及配料

麵條部份他有先問我們要吃「熱麵」還是「冷麵」
差別在於Q度，如果愛吃Q彈的口感，會建議選冷的才夠Q，因為醬汁夠熱所以麵條選冷的也ok

有附一顆半熟蛋

沾醬熱度有夠，這點之前去吃麵屋輝就覺得不夠熱(不知道後來有沒有改善)
上面還有灑上柴魚粉，辣度應該是來自辣椒


吃法就不多說，麵條沾上沾醬一起吃，濃郁的口感挺好吃的
跟之前吃的感覺差不多，麵條咻咻咻一下子就吃完了，好Q彈啊~

最後還可以加入高湯把醬汁吃完，在日本也是這種吃法，呵呵

食後總評論：

1) 我覺得一般麻辣鍋可以吃到大辣的人，可以挑戰二辛或三辛
如果沒那麼會吃辣的話還是先吃辣味噌沾麵練練，另外也是冬季限定商品
不知道什麼時侯會下架，大家趁機挑戰一下囉~
2) 沾麵還是一樣好吃，不用跑台北也能吃到真是一大福音！
另外套餐部份並沒有很超值，除非有特別想吃的再升級套餐即可

3) 推薦菜色：濃厚豚骨魚介辣味沾麵、灼熱拉麵

◎ 適合：1~多人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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