[台中沾麵] 三田製麵所 @沾麵還是很好吃 灼熱拉麵新品上市 嗜辣者快來挑戰

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續上集:[台北美食/大安區] 三田製麵所(忠孝敦化店) @日本連鎖人氣麵店之沾麵好好吃 (忠孝敦化站2號出口)
之前小剎曾在台北吃過,對他們的好吃沾麵印象深刻,可惜遠在台北無法常吃,沒想到去年底開來台中了!
而且就在中友百貨地下3樓的美食街裡,真的是太好了,而且還有新產品「灼熱拉麵」上市
辣度據說非常辣,真是激發起我的鬥志了,呵~ 快來看看小剎的食後心得報告吧

用餐時間:2015.01.02
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▲ 三田製麵所

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才開幕不久,生意就已經很好了,門口還有擺座位給大家候位
我去的時侯是還沒有開放電話訂位,只能現場候位,11點多到時侯沒啥等到
不過之後就一直有客人上門,建議提早到場比較不用久候

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座位不算少,但還是一下子就客滿了,座位間之算是有點擠,如果是兩人來用餐的話
有可能會跟別人併桌(2人面對面),不過吃個麵挺快的還能接受~

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引導入座之後,服務人員就會送上菜單,桌上有提供水

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菜單,主打就是沾麵,有分辣與不辣兩種口味,都是豚骨+魚介口味
麵條是自家製麵,麵量可以選小中大、特大,只有特大需加價40元

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配料部份也能加點,不過原本就有蛋、叉燒及筍乾,其他就看個人喜好了
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另外也有單點的一品料理
加60元也能升級餃子套餐,不過只有3個+一杯飲料
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終於看到灼熱拉麵的菜單,辣度可以選1、2、3、極限辣,一看就好熱血啊~~哈哈哈
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後來第一次挑戰2辛的辣度看看,服務人員馬上送2個濕紙巾,說怕你辣到眼睛,呵呵
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升級餃子套餐的餃子先來了,只有3顆有點小空虛,旁邊的醬油跟醋也是隨餃子上桌的
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煎的外皮挺好看的,金黃香酥的感覺
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入口內餡也挺紮實,加上酥酥的外皮,蠻好吃的
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▲ 灼熱拉麵 240元
紅紅的一碗看起來好好吃啊~
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湯頭也是豬骨魚介口味去變化的,是濃郁厚重的味道
一入口就能明顯的感受到辣度,但不會太刺激,而且是一層一層累積上去的
剛吃幾口還沒有感覺,喝了湯之後整個辣度都出來了,好爽啊~~
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叉燒肉是厚切的,咀嚼口感不錯
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筍乾也不會柴,很脆口
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麵的軟硬度沒辦法選擇,口感還不錯吃起來像中捲麵挺吸汁的
湯汁都吸覆在麵體上,入口也是濃郁感十足
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▲ 濃厚豚骨魚介辣味沾麵  220元
印象中比台北店便宜20元,一樣是一碗沾醬跟一碗麵及配料
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麵條部份他有先問我們要吃「熱麵」還是「冷麵」
差別在於Q度,如果愛吃Q彈的口感,會建議選冷的才夠Q,因為醬汁夠熱所以麵條選冷的也ok
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有附一顆半熟蛋
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沾醬熱度有夠,這點之前去吃麵屋輝就覺得不夠熱(不知道後來有沒有改善)
上面還有灑上柴魚粉,辣度應該是來自辣椒
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吃法就不多說,麵條沾上沾醬一起吃,濃郁的口感挺好吃的
跟之前吃的感覺差不多,麵條咻咻咻一下子就吃完了,好Q彈啊~
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最後還可以加入高湯把醬汁吃完,在日本也是這種吃法,呵呵
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食後總評論:

1) 我覺得一般麻辣鍋可以吃到大辣的人,可以挑戰二辛或三辛
如果沒那麼會吃辣的話還是先吃辣味噌沾麵練練,另外也是冬季限定商品
不知道什麼時侯會下架,大家趁機挑戰一下囉~
2) 沾麵還是一樣好吃,不用跑台北也能吃到真是一大福音!
另外套餐部份並沒有很超值,除非有特別想吃的再升級套餐即可

3) 推薦菜色:
濃厚豚骨魚介辣味沾麵、灼熱拉麵

◎ 適合:1~多人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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三田製麵所 (中友店)
地址:台中中友百貨B棟B3美食街
網站 : http://mita-seimen.com
FB :https://www.facebook.com/mitaseimentw

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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