[台中中友美食] 靜岡勝政日式豬排 @來自日本的連鎖名店 黑豚肉好吃 (飯、湯、生菜無限供應)

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鄉親啊~台中又有日本連鎖品牌【靜岡勝政日式豬排】新開幕了,就在中友百貨b2,
這間是慕里諾餐飲集團引進的第5間分店,之前曾發生杏子豬排的代理權糾紛
不過不用了解太多,好吃最重要,快來看看小剎的搶先報吧~

用餐時間:2015.04.26

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▲ 靜岡勝政日式豬排

位於中友百貨b棟的b2,從一樓坐電扶梯下來就可以看到了
看櫃位應該是【smith&hsu】退場了,整個重新裝潢,4/25正式開幕

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才剛開幕已經有不少排人潮,我們提個大早,假日11點就到了(好像也沒很早XD)
沒有等到就直接入席了,這張是吃完出來的盛況,排隊目測大約30分鐘左右

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店旁邊櫥窗有各種套餐的模型,蠻日本的模式

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店內還算蠻寬敞的,天花板也不會很有壓迫感

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目測大約60席,大部份是2人、4人座,還有幾間4-6人的小包廂
服務人員還蠻多且勤快,馬上就帶我們入席,及介紹餐點

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店的特色都畫出來了,這點挺棒的!

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▲ 限定商品:蓮貞豬

一看到限定我又忍不住了XD 不過蓮貞豬就沒有腰內肉可以選,都是帶肥肉的

蓮貞豬是致力提倡純淨無污染的豬隻,堅持以高規格飼養環境與管理方法來孕育出豐碩且健康蓮貞豚,
蓮貞豚清除一般豬隻常見的九種疾病且不施打這些疫苗及藥物,堅持以自然環境防疫工法來維持豬場的衛生及健康,
才能使豬隻即使不施打劑使也能健康快樂的成長 (文字來自官網)

蓮貞豬官網:http://www.lotuspork.com.tw/

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另外店內的主力還是以黑豚為主,有腰內肉、里肌、厚切里肌、TORO里肌 4種

黑豬腰內肉豬排 160g 380元
黑豚里肌豬排 160g 380元
黑豚厚切里肌 240g 420元
黑豚toro里肌 260g 460元

腰內肉就是瘦肉比較多,越往下就是肥肉越多,像toro里肌的話,肥肉比高達40~50%
如果平常不愛吃肥肉的人建議直接點腰肉內就可以了

套餐有白飯、生菜、湯無限續加,加60元可以升級附甜點及飲料

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豬排現點現炸,製作時間老實說有點久,我們從坐下來到豬排上桌大約等了30分鐘
等待時間也不會讓你閒著,要自己磨白芝麻,後面有兩瓶豬排醬
一瓶是甘口、一個是辛口,但其實都不會辣,帶點微酸

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磨到多細就看個人,磨的時侯就蠻香的

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桌上的”給西”很多,還有兩種沙拉醬及三種”一次性”小菜
什麼叫一次性呢?有去過大陸的人應該都聽過,第一次免費,吃完要續加就要加錢了

小黃瓜、牛蒡跟蘿蔔,都是當配菜來吃,前2個還不錯,蘿蔔菜味比較重(醃不夠久)

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高麗菜絲切的非常細,口感不錯,又是無限續加
在還沒上菜前我們就吃了三盤XD

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玉蔥和風醬蠻清爽的,鹹味及酸味,記得別加太多

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胡麻醬也不錯,但就是比較常見

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▲ 黑豚厚切里肌豬排 420元

白飯及湯也在豬排來的時侯一起上了,豬排還蠻大塊的,切成6塊

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真的是很厚切,大約3公分厚,麵皮金黃酥脆,咬下去卡滋卡滋
從斷面秀可以看到豬肉是有帶肥肉的,每一塊的分布不太平均
但如果點TORO的話,肥肉就會更多

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酥脆的卡皮加上多汁的豬肉,配上一口白飯,確實挺不錯的

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第二口再沾點豬排醬,微甜微酸的醬汁消除了一些油膩感

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▲ 蓮貞豬里肌豬排 160g 380元

豬排g數是一樣的,一樣切成6大塊
不一樣的是J女神把白飯換成了麥片飯(無料)

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白飯用木桶裝更有質感

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吃的時侯要再倒了磨好的山藥泥,攪拌一下再吃
我在日本也曾吃過這種吃法,還蠻健康養生的

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蓮貞豬的肉色比較粉紅,肥肉比更高,大約快50%

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因為肥肉部份多,所以口感非常滑嫩,入口之後油脂就整個化開在嘴巴裡
非常濃郁,吃前幾塊都蠻好吃的,但一半之後就開始覺得油膩了ORZ

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▲ 豬肉味噌湯

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▲ 蔬菜味噌湯

湯有兩種可以選,都是無限供應,續加時也可以換種類,都不錯喝

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食後總評論:

1) 肉質不錯,但肥肉就要看個人接受度了,我發現我跟J女神
現在都無法吃太油的部位,吃完覺得還蠻膩的,下次會乖乖點黑豚腰內肉就好XD

2) 可能剛開幕,餐點製作時間有點久,加上排隊人潮很多,建議剛開門或是離峰時段再去攻略

3) 推薦菜色: 黑豚厚切里肌豬排

◎ 適合:2~4人、朋友、同事、情侶、家庭聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★.5 (可以一試)

好了,食記給大家參考囉~
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靜岡勝政日式豬排

台中市北區三民路三段161號C棟B2(中友百貨地下2樓)
營業時間:
週一至週五 11:00-22:00
週六日、例假日10:30-22:00
FB:https://www.facebook.com/katsumasa.tw
10%服務費

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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