文章最後更新時間: 2024-11-30 / 作者: 小剎
2025漢來軒年菜 | 今天小剎來介紹台中外帶年菜，常溫外帶的「漢來軒年菜」一直都受到大家好評，今年菜色更升級，吃得到龍蝦、醉蝦、龍虎斑、鰻魚、戰斧豬、鹿野雞，還有店內招牌的「熔岩黑金包、木桶豆花」等，6人份8道菜澎湃又有飽足感，也有開放單點，選擇上更靈活，買年菜還送保溫袋，台中年菜外帶大家快一起來看看吧~
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本文摘要
漢來軒
漢來軒
地址：台中市西區台灣大道二段459號13樓 (廣三SOGO)
電話號碼：04-23196899
營業時間：平日午餐:11:30 ~ 14:00、假日午餐:11:00 ~ 14:30、晚餐：17:00 ~ 21:00
粉絲團：點我、IG
【春節1/25~2/2內用團圓菜單】
四人合菜$4,288
六人合菜$6,288
十人合菜$18,888 ‹需提前預訂 ›
漢來軒 店內環境
台中年菜餐廳推薦「漢來軒台中店」 店內裝潢非常漂亮，總共有25桌共80席，還有6間包廂，可容納68人，若有小型尾牙或是婚宴會場還可以規劃成18桌的桌宴場地。
「漢來軒台中店」 有長輩喜歡的圓桌，也有年輕朋友喜歡的方桌，加上停車方便，真的是個聚餐的好地方啊~
2025漢來軒外帶年菜 菜單
即日起開放預訂【賀歲六品‧外帶六人合菜】優惠價NT$7,888(原價NT$9,150)
菜品內容：
1.龍蝦鴛鴦雙拼盤(海膽醬龍蝦沙拉/杭式蔘棗醉蝦8隻) $1,980
2.澎湖花菜干清蒸龍虎斑/每隻重約500-600克 $1,280
3.蒲燒鰻櫻花蝦米糕 $1,180
4.蒜香炙烤野蔬戰斧豬/8隻 $1,380
5.百合腰果蘆筍彩蔬 $680
6.濃湯群菇鹿野雞煲翅 $1,980
7.熔岩黑金包/8顆 $390
8.紅豆湯圓木桶豆花 $280
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2025漢來軒外帶年菜
「漢來軒年菜」都是當天新鮮現煮，拿到時還有一點溫熱，回家只要簡單覆熱就可以直接開吃了，非常省時且方便喔~
這次我們搶先品嘗的「賀歲六品‧外帶六人合菜」6人份一共有8道菜，看起來非常澎湃！
ps：本組還贈送保溫提袋(可重覆使用)。
這套外帶年菜可以吃到龍蝦、醉蝦、龍虎斑、鰻魚、戰斧豬、鹿野豬，還有店內招牌的「熔岩黑金包、木桶豆花」…等，全都是過年必吃的食材，份量是6人份，份量足且大氣！
龍蝦鴛鴦雙拼盤
龍蝦鴛鴦雙拼盤
年菜的起手式當然就是冷盤開胃菜了，一般年菜都是給你烏魚子、醉雞之類的，「漢來軒」直接給你升級版開胃菜！
「龍蝦鴛鴦雙拼盤」裡面有海膽醬龍蝦沙拉、杭式蔘棗醉蝦，兩種冷菜可以直接開吃不用加熱~
「特選巴西進口龍蝦」搭配自製海膽美乃醬，吃起來Q彈且帶有甜味，咀嚼之後那個濃郁的海味充滿口中，好鮮好好吃喔！除夕夜吃到這個整個都開胃了，呵呵
「杭式蔘棗醉蝦」每份有8隻，聞起來有濃濃的酒香味，蝦子本身新鮮且極具彈性，吃起來有酒香及鮮甜味，好好吃喔~ 感覺只有8隻不夠吃，應該要再加點，哈哈
澎湖花菜干清蒸龍虎斑
澎湖花菜干清蒸龍虎斑
年年有餘，過年的餐桌上少不了魚料理，師傅選用新鮮龍虎斑來製作，而且是使用最能品嘗到鮮味的清蒸方式，加入澎湖特產「花菜干」加入紹興酒及蠔油調味，清蒸後再淋上特製魚露，上桌時的香氣也是讓人非常難忘啊！
「花菜干」是澎湖的一道傳統菜餚，是將白花椰菜曬乾脫水後保存，保留了花菜的甘甜，吃起來脆脆的，是不少澎湖人的兒時回憶，加在這道菜中，吸收了醬汁、魚肉的鮮味變的更好吃了👍
「龍虎斑」本身富含膠原蛋白，肉質特別鮮甜是不少饕客的最愛，淡淡的醬油、魚露引出了魚肉的甜味，真是太好吃了！
蒜香炙烤野蔬戰斧豬
蒜香炙烤野蔬戰斧豬
第一次在年菜中吃到「戰斧豬」，光看外表會以為是像避風塘的做法但其實不然，師傅採用義式手法以蔬菜香料醃製，再利用低溫烘烤方式，最後再撒上自製蒜酥。旁邊還有搭配烤好的義式香料季節時蔬，根本就是一道中西合併的創意料理！
最爽快的吃法就是直接用手拿起來吃，可以享受大口吃肉的快感，而且肉質非常軟嫩，小朋友也超愛~
蒲燒鰻櫻花蝦米糕
蒲燒鰻櫻花蝦米糕
「櫻花蝦米糕」也是是過年團圓不可或缺的美味料理，上面放了蒲燒鰻魚跟滿滿的東港櫻花蝦，一上桌就能聞到香氣。
「蒲燒鰻」鹹香帶點甜味的蒲燒醬汁，吃起來不會死鹹也不會太甜，軟Q的鰻魚真的越吃香，底下是手工製作的傳統軟Q米糕，濃濃的古早味就是”回家”的味道，這道真的太應景、好吃啦！
百合腰果蘆筍彩蔬
百合腰果蘆筍彩蔬
大魚大肉之餘也要來點蔬菜均衡一下，這道菜的配色超美，選用了青花菜、蘆筍、蓮藕、紅椒及其他彩蔬等，看起來色彩繽紛，充滿了春天的氣息。
而且它還是隱藏了祝福的意涵，像是放了「百合」不只是增加口感層次之外，還象徵純潔與吉祥之意，「蘆筍」也有節節高升、對新年充滿希望的感覺，真的很厲害耶！
吃起來每一種時蔬都爽口好吃，而且不油不死鹹，還加了腰果來增加口感及香氣，很好吃~
濃湯群菇鹿野雞煲翅
濃湯群菇鹿野雞煲翅
再來的重頭戲就是這鍋雞湯了，選用新鮮的鹿野雞及上選魚翅與多種珍貴菇類，經長時間燉煮而成，湯底濃郁鮮香，呈現出無與倫比的奢華風味，更象徵家庭團圓，共享溫暖與喜悅的寓意。
看看這迷人的湯色就能感受到是經過長時間熬煮而成的，有來自雞肉的甜味、魚翅及菇類的鮮味等，交融在一起的精華，喝起來非常甘醇好喝，暖心又暖味，我覺得這個湯超讚，如果沒喝完隔餐拿來煮湯麵也超讚，哈哈
裡面放了一整隻以鮮甜出名的「台東鹿野雞」皮薄肉嫩非常適合用來煮雞湯，不施打生長激素、賀爾蒙，讓家人也能安心食用，而且因為只吃玉米，看起來身體顏色黃黃的，而且油脂量也比珍珠雞高，更能增加湯頭的鮮甜👍
雞肉經過燉煮之後，口感非常軟嫩好吃，尤其這個雞腿真是一級棒！
熔岩黑金包
熔岩黑金包
這道是我們每次來必點的菜色，上面有刷上一層金箔，一整個超有質感，也非常適合放在年菜裡。
「熔岩黑金包」中間是芝麻餡，一打開就流下來，哇~~就是流沙包來的，芝麻香氣十足，包子外皮口感也是軟Q，非常好吃！
紅豆湯圓木桶豆花
紅豆湯圓木桶豆花
最後的甜點「紅豆湯圓木桶豆花」也是他們自製的，選用頂級有機黃豆浸泡約6小時，中間換2-3次水後磨成漿，濾去豆渣，再放入鍋內燒開、散去泡沫，約一小時後即可研磨熬煮，口感滑嫩香醇。
「木桶有機豆花」幾乎是每桌必點菜色，直接來上一大木盆，想吃多少自己挖，糖水裡面有人蔘、紅棗、薑片…等，喝起來有薑汁的味道，甜度也不會太高，豆花是用是有機黃豆做的，口感非常軟嫩，配上紅豆、湯圓真的好好吃喔~
漢來軒年菜 食後總評論
整體來說，今年的「漢來軒年菜」一樣很精彩，食材、份量都升級，家人團聚簡單就能享用熱騰騰澎湃年菜，真的省時方便又好吃，大家快打電話或線上預購一波囉～
漢來軒｜廣三 SOGO 13F
最後感謝「漢來軒」的邀請，台中外帶年菜「漢來軒年菜」文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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