文章最後更新時間: 2022-05-30 / 作者: 小剎
中華拉麵東池袋 | 今天小剎來介紹台中最新拉麵，「中華そば東池袋」是麵屋零老闆最新力作，傳承大勝軒好手藝，師承創造沾麵（つけ麺）的拉麵之神山岸一雄，主打元祖拉麵、元祖沾麵，口味比較偏日式傳統重鹹重油路線，配上Q彈麵條、厚切叉燒，吃完就是爽，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
中華拉麵東池袋
中華そば東池袋
地址：台中市西區向上路一段289巷6號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00 (週二、三公休)
粉絲團：點我
開幕日期：4/16
中華拉麵東池袋 在哪？
「中華拉麵東池袋」位於向上路一段289巷、向上路一段交叉口附近，隱身在巷子裡，如果沒有人介紹應該是挺難找到，巷子內停車不易，建議還是在向上路找停車位，或是停到「大益停車場」再步行4分鐘到餐廳。
比較窘的是，「中華拉麵東池袋」好像是繼承前一手「雷穀食堂」的google map商家頁，所以出現了一些2、3個月前的負評，其實他們是4/13才開幕，負評跟他們沒啥關係😆
一進來就是先進行拉麵控的日常「排隊」，騎樓處還設有黃色框框供大家排隊，一格就是佔一組人，店員時間到會依序叫人進入，我們是平日中午11點24到 (11點半才開門)，前面已有5組客人。
拉麵之神山岸一雄
照片中左下方這位，就是維基百科上提到「山岸一雄」在東京都豐島區東池袋創立拉麵店大勝軒，對於拉麵料理有極大貢獻，他創造了沾麵（つけ麺），被人稱為拉麵之神。 不過已於2015過世，享年80歲。
「中華拉麵東池袋」的老闆曾跟山岸一雄師傅學藝3年，回台灣之後開了第一家店「麵屋零」，獲得不少死忠粉絲，「中華拉麵東池袋」傳承了大勝軒的口味，雖然不是現在最流行的口味，但為求「初心不忘」，所以決定把這懷念的味道流傳下來，這個心意蠻令人感動。
用餐規則請先參考，有一個要注意的是「加麵」，「細麵」可免費加一球細麵，「沾麵」可加半球，必需在點餐機先點，而且會直接加進去，不是吃到一半再跟他說。
中華拉麵東池袋 菜單
「中華拉麵東池袋」是採取「點餐機」點餐，剛試營運有不少口味沒有提供，大家可以看官方粉絲團公告。
有「拉麵、沾麵、小菜、飲料」幾個分類，「拉麵、沾麵」只能加麵、加料無法客製化調整鹹度、硬度。
想吃的「叉燒飯」也沒有了XD 下次有機會再來吃吧~
中華拉麵東池袋 店內環境
「中華拉麵東池袋」是採一個店中麵屋的設定，有一個很大的L型吧台，可以坐9位，旁邊還有一個折疊桌可坐2人，所以同時用餐人數最多為11人。
餐具、水在桌上可以自取。
元祖拉麵 240元
「元祖拉麵」有溏心蛋、叉燒、筍乾、海苔、蔥花，看起來配料很豐富，我喜歡剛上桌是很燙的湯，湯也蠻燙的，但因為冷氣也蠻冷的，所以建議趕快吃完。
湯頭蠻微妙的，喝不太出來是什麼湯頭，我問了店員得到的回答是有用「大骨」去熬湯，但不算是豚骨湯頭，喝起來蠻鹹的又帶有油脂，我查了「大勝軒日本官網」，元祖拉麵是「魚介+醬油」我覺得是比較像豚骨加醬油的感覺，官網寫到很適合喝酒後來上一碗😆
叉燒是厚切叉燒，而且有好幾片，可以爽吃一波。
我覺得麵條用的是「中細麵」，吃起來Q彈且吸汁，還蠻爽的！
沒啥醬色的「溏心蛋」，本身味道也較淡，不過因為湯頭較鹹，所以搭起是OK的，不過蛋有點過熟就是了XD
爽脆的「筍乾」也是頗鹹。
元祖沾麵 +叉燒 290元 +加麵半球
因為我加了叉燒，所以量變的很多，疊起來會像座小山，哈哈
叉燒吃起來很紮實有咬勁，肥瘦比是瘦肉多的口感，我吃的蠻爽的，還可以加點胡椒一起吃。
有加麵的話，會在上桌時就已經先加入半球麵了，份量非常足夠！
沾麵用的是「粗麵」口感非常Q彈，我很喜歡這個Q度，沾麵醬汁鹹度也蠻明顯，而且不像其他沾麵醬汁是比較”清”一點，很適合把麵泡進去再一口吃掉，又鹹又油就是爽，哈哈哈
不過因為味道比較重鹹，所以是我是全程配冰水吃完的XD
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