文章最後更新時間: 2018-10-21 / 作者: 小剎
暖牧鍋品 | 東海夜市美食。冬天是吃鍋的好季節，雖然今年的冬天不太冷，但我們還是可以吹冷氣吃火鍋的啊~哈 今天要介紹這家「暖牧鍋品」在東海夜市商園大約一年多，是平價好吃又有品質的小火鍋，吸引不少年輕、長輩朋友，小剎吃完覺得湯頭不錯，尤其是牛奶鍋，濃郁的奶香味居然還加了鹹蛋黃來提味，非常好吃！大家快一起來看看吧~(已歇業)
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▲ 暖牧鍋品
雖然是在東海商圈，不過不是靠近雞腳凍那邊，還要再往上走大約3-5分鐘就可以到了，外觀走比較時尚的黑色系風格，紅色的字體還算明顯。
▲ 暖牧鍋品 位於「新興路」跟「新興路14巷」交叉口，附近有SUBWAY、金磚咖啡、D2惡魔蛋糕等，應該不難找才是，不過我覺得交通方便比較難的反而是停車！
跟大家報告，離 暖牧鍋品 最近的兩個停車場就是這兩個，一個是東海停車場(右下圖)，不過居然一小時要50元，比市區還要貴！所以我找到了另一個便宜許多的停車場(左下圖)，從仁愛眼鏡、NET中間的小巷子進去(巷寬大約兩台車寬)，半個小時15元，而且是日本的那種，停好3分鐘之後底板會升起來，離開時繳費後會降下來，車位不多，但知道的人好像也不多，大家可以多加利用~
本文摘要
暖牧鍋品 環境介紹
店內走的是工業風，大都是四人、六人桌的設計，而且沒想到除了年輕人之外，一些長輩接受度也挺高的~一樓是四張四人桌跟二張六人桌。
桌子是一人一鍋的小火鍋設計。
水管裝飾、水桶燈等等，看得出主人的用心及創意。
二樓空間更大，除了四人桌、六人桌之外，還有最大的八人桌，非常適合團體聚餐喔~
這裡的火鍋都有附飲料吧，可以無限暢飲喔~有冬瓜茶、檸檬茶、乳酸多多跟烏梅汁等，想喝就自取吧
暖牧鍋品 菜單
▲ 有分為超值鍋物跟精選鍋物兩種，都是個人套餐，超值鍋物是158~208元，也有附上白飯或是冬粉；精緻鍋物的選擇更多，居然還有安格斯霜降牛！還有一種別地方少見的「膠原蛋白銀耳鍋」，一問之下原來老闆家本身是從事菇類批發的，所以他們的菇類都很新鮮，在單點部份還有秀珍菇、鴻喜菇、美白菇、杏鮑菇、有機鮮銀耳可以選，這是別家店沒有的~
ps：無服務費、共鍋需加50元，可抵單點消費金額。
今天我們點了三個鍋來試試，冬天吃火鍋最舒服啦~
▲ 暖牧金典牛奶鍋 208元
老闆介紹牛奶鍋是店內招牌人氣鍋物，跟外面的味道不一樣，是用鮮奶再加入他獨家的炒料調配而成的，剛上桌的時候發現．這料也太多整個滿出來啦XD
先喝一口湯，濃郁的奶香味但一點也不會覺得甜，是鹹的沒錯，而且越喝越順口，一直在想有一個特別的鹹香味到底是什麼呢？
原來就是這些切丁的「鹹蛋黃」，有先炒過所以它的香氣更香，加入濃郁的牛奶鍋底之後，發揮了化龍點睛的效果，我覺得比想像中好喝，而且還是越煮越好喝，如果你點的是「金典牛奶鍋」它裡面還會加上辣油，不喜歡吃辣的人可以吃另一種「宮廷起司牛奶鍋」。
裡面還有豬肉片，若想吃牛肉可以加60元升級。
對了，差點忘了介紹沾醬，他們的沾醬也是自取的，有沙茶醬、辣椒、蔥花、蒜末、醬油…等等，基本上他們的湯頭都很有味道，我幾乎沒麼沾到，呵呵
裡面的配料也很豐富，有高麗菜、貢丸、芋頭丸、油豆腐等，底下還有冬粉跟一碗白飯，吃完真是蠻有飽足感的，不愧是人氣火鍋~
另外我們有加點 手工牛肉丸(50元)、手工蟹肉丸(50元)跟美白菇(50元)。
都蠻好吃的，而且一吃沒有像貢丸那麼Q彈，就知道沒有放太多添加物，有興趣的人可以點來吃看看，菇類我覺得是必點的，不僅新鮮又脆甜啊~
▲ 暖牧海陸雙拚鍋 438元
再來是精選鍋物系列，跟超值鍋物完全不同，食材都是另外放的，有海鮮盤、肉盤跟菜盤。
海鮮盤裡有鮮蚵、花枝、鯛魚、蛤蠣、鮮蝦，份量還不少耶~
菜盤還蠻豐富的，而且不會太多火鍋料。
湯頭部份我剛以為是一般的日式昆布湯，沒想到挺濃郁的，是用大骨、雞骨跟蔬菜去熬煮的湯頭，煮海鮮的話其實也不會搶走海鮮的味道，大家可以想像成那種鹽味拉麵湯頭的感覺，而且煮過這些海鮮之後，湯頭更鮮更好喝。
花枝跟鮮蚵也都不錯，不建議燙太久，不然會縮小，另外左下是原本菜盤裡的蝦子，果然是SIZE有差，呵呵
蝦子挺新鮮，肉質Q彈也有甜味。
鮮蚵都很飽滿，我覺得沒啥腥味，不建議燙太久。
牛肉也還不錯，切成薄片涮到變色就可以吃了~
▲ 暖牧雪花豬肉鍋 228元 + 60元升級麻辣湯頭
豬肉片切的好薄，薄到可以透光了，也是涮一下到變色就可以吃了。
麻辣湯頭辣度中等，帶點麻，因為基本湯底是他們原本的濃郁高湯，所以挺有味道的，而不是只是有麻有辣而己。
▲ 鴨血
鴨血口感非常嫩，大家看那個孔洞非常細小，所以咬一口還有汁噴出來，不錯耶~
如果覺得好吃或是你不是點麻辣口味，也可以另外加點「滷鴨血50元」，不需再煮過。
▲ 安格斯頂級霜降牛肉片 (單點180元)
不要以為這裡只是平價鍋物，但想吃高級一點的肉品這裡也是有的，這漂亮的牛肉花紋一看就覺得很好吃啊~
涮一下就很好吃了，美國安格斯的牛肉味果然很濃郁，好好吃喔~
我點的是冬粉，因為這冬粉跟麻辣湯頭好配啊，Q彈的口感帶點辣，當然一下子就吃完啦~~哈哈
食後總評論：
1) 湯頭都是型男老闆自己做的，不是使用外面的半合品喔~菜盤、食材也都是他自己去挑選的，沒有因為平價就降低品質，這點真是要為他拍拍手
2) 雖開在東海商圈，不過算是比較上面一點，所以還是有很多人不知道，小剎吃完覺得挺不錯的，大家不妨可以安排個東海半日遊，例如先去東海牧場看牛、吃冰棒，再去暖牧鍋品吃火鍋，最後再買雞腳凍回家，就是一個很棒的行程啦~
3) 推薦菜色：牛奶鍋、暖牧海陸雙拚鍋、麻辣鍋、安格斯牛肉片、菇類、鴨血
最後感謝 暖牧鍋品 的邀請，食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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暖牧鍋品
地址：台中市龍井區新興路14巷2號
電話：04 2652 0456
營業時間：11:00~14:00 17:00~23:00
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