暖牧鍋品 | 東海夜市美食 平價好吃小火鍋 推牛奶鍋 菇類必點 (已歇業)

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暖牧鍋品 | 東海夜市美食。冬天是吃鍋的好季節,雖然今年的冬天不太冷,但我們還是可以吹冷氣吃火鍋的啊~哈  今天要介紹這家「暖牧鍋品」在東海夜市商園大約一年多,是平價好吃又有品質的小火鍋,吸引不少年輕、長輩朋友,小剎吃完覺得湯頭不錯,尤其是牛奶鍋,濃郁的奶香味居然還加了鹹蛋黃來提味,非常好吃!大家快一起來看看吧~(已歇業)

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暖牧鍋品

雖然是在東海商圈,不過不是靠近雞腳凍那邊,還要再往上走大約3-5分鐘就可以到了,外觀走比較時尚的黑色系風格,紅色的字體還算明顯。

暖牧鍋品 位於「新興路」跟「新興路14巷」交叉口,附近有SUBWAY、金磚咖啡、D2惡魔蛋糕等,應該不難找才是,不過我覺得交通方便比較難的反而是停車!

跟大家報告,離 暖牧鍋品 最近的兩個停車場就是這兩個,一個是東海停車場(右下圖),不過居然一小時要50元,比市區還要貴!所以我找到了另一個便宜許多的停車場(左下圖),從仁愛眼鏡、NET中間的小巷子進去(巷寬大約兩台車寬),半個小時15元,而且是日本的那種,停好3分鐘之後底板會升起來,離開時繳費後會降下來,車位不多,但知道的人好像也不多,大家可以多加利用~

暖牧鍋品 環境介紹

店內走的是工業風,大都是四人、六人桌的設計,而且沒想到除了年輕人之外,一些長輩接受度也挺高的~一樓是四張四人桌跟二張六人桌。

桌子是一人一鍋的小火鍋設計。

水管裝飾、水桶燈等等,看得出主人的用心及創意。

二樓空間更大,除了四人桌、六人桌之外,還有最大的八人桌,非常適合團體聚餐喔~

這裡的火鍋都有附飲料吧,可以無限暢飲喔~有冬瓜茶、檸檬茶、乳酸多多跟烏梅汁等,想喝就自取吧

暖牧鍋品 菜單

▲ 有分為超值鍋物精選鍋物兩種,都是個人套餐,超值鍋物是158~208元,也有附上白飯或是冬粉;精緻鍋物的選擇更多,居然還有安格斯霜降牛!還有一種別地方少見的「膠原蛋白銀耳鍋」,一問之下原來老闆家本身是從事菇類批發的,所以他們的菇類都很新鮮,在單點部份還有秀珍菇、鴻喜菇、美白菇、杏鮑菇、有機鮮銀耳可以選,這是別家店沒有的~

ps:無服務費、共鍋需加50元,可抵單點消費金額。

今天我們點了三個鍋來試試,冬天吃火鍋最舒服啦~

▲ 暖牧金典牛奶鍋 208元

老闆介紹牛奶鍋是店內招牌人氣鍋物,跟外面的味道不一樣,是用鮮奶再加入他獨家的炒料調配而成的,剛上桌的時候發現.這料也太多整個滿出來啦XD

先喝一口湯,濃郁的奶香味但一點也不會覺得甜,是鹹的沒錯,而且越喝越順口,一直在想有一個特別的鹹香味到底是什麼呢?

原來就是這些切丁的「鹹蛋黃」,有先炒過所以它的香氣更香,加入濃郁的牛奶鍋底之後,發揮了化龍點睛的效果,我覺得比想像中好喝,而且還是越煮越好喝,如果你點的是「金典牛奶鍋」它裡面還會加上辣油,不喜歡吃辣的人可以吃另一種「宮廷起司牛奶鍋」。

裡面還有豬肉片,若想吃牛肉可以加60元升級。

對了,差點忘了介紹沾醬,他們的沾醬也是自取的,有沙茶醬、辣椒、蔥花、蒜末、醬油…等等,基本上他們的湯頭都很有味道,我幾乎沒麼沾到,呵呵

裡面的配料也很豐富,有高麗菜、貢丸、芋頭丸、油豆腐等,底下還有冬粉跟一碗白飯,吃完真是蠻有飽足感的,不愧是人氣火鍋~

另外我們有加點 手工牛肉丸(50元)、手工蟹肉丸(50元)跟美白菇(50元)。

都蠻好吃的,而且一吃沒有像貢丸那麼Q彈,就知道沒有放太多添加物,有興趣的人可以點來吃看看,菇類我覺得是必點的,不僅新鮮又脆甜啊~

▲ 暖牧海陸雙拚鍋 438元

再來是精選鍋物系列,跟超值鍋物完全不同,食材都是另外放的,有海鮮盤、肉盤跟菜盤。

海鮮盤裡有鮮蚵、花枝、鯛魚、蛤蠣、鮮蝦,份量還不少耶~

菜盤還蠻豐富的,而且不會太多火鍋料。

湯頭部份我剛以為是一般的日式昆布湯,沒想到挺濃郁的,是用大骨、雞骨跟蔬菜去熬煮的湯頭,煮海鮮的話其實也不會搶走海鮮的味道,大家可以想像成那種鹽味拉麵湯頭的感覺,而且煮過這些海鮮之後,湯頭更鮮更好喝。

花枝跟鮮蚵也都不錯,不建議燙太久,不然會縮小,另外左下是原本菜盤裡的蝦子,果然是SIZE有差,呵呵

蝦子挺新鮮,肉質Q彈也有甜味。

鮮蚵都很飽滿,我覺得沒啥腥味,不建議燙太久。

牛肉也還不錯,切成薄片涮到變色就可以吃了~

 

▲ 暖牧雪花豬肉鍋 228元 + 60元升級麻辣湯頭

豬肉片切的好薄,薄到可以透光了,也是涮一下到變色就可以吃了。

麻辣湯頭辣度中等,帶點麻,因為基本湯底是他們原本的濃郁高湯,所以挺有味道的,而不是只是有麻有辣而己。

▲ 鴨血

鴨血口感非常嫩,大家看那個孔洞非常細小,所以咬一口還有汁噴出來,不錯耶~

如果覺得好吃或是你不是點麻辣口味,也可以另外加點「滷鴨血50元」,不需再煮過。

▲ 安格斯頂級霜降牛肉片 (單點180元)

不要以為這裡只是平價鍋物,但想吃高級一點的肉品這裡也是有的,這漂亮的牛肉花紋一看就覺得很好吃啊~

涮一下就很好吃了,美國安格斯的牛肉味果然很濃郁,好好吃喔~

  

我點的是冬粉,因為這冬粉跟麻辣湯頭好配啊,Q彈的口感帶點辣,當然一下子就吃完啦~~哈哈

 

食後總評論:

1) 湯頭都是型男老闆自己做的,不是使用外面的半合品喔~菜盤、食材也都是他自己去挑選的,沒有因為平價就降低品質,這點真是要為他拍拍手

2) 雖開在東海商圈,不過算是比較上面一點,所以還是有很多人不知道,小剎吃完覺得挺不錯的,大家不妨可以安排個東海半日遊,例如先去東海牧場看牛、吃冰棒,再去暖牧鍋品吃火鍋,最後再買雞腳凍回家,就是一個很棒的行程啦~

3) 推薦菜色:牛奶鍋、暖牧海陸雙拚鍋、麻辣鍋、安格斯牛肉片、菇類、鴨血

最後感謝 暖牧鍋品 的邀請,食記給大家參考了,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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暖牧鍋品

地址:台中市龍井區新興路14巷2號
電話:04 2652 0456
營業時間:11:00~14:00 17:00~23:00
粉絲團:點我

 

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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