文章最後更新時間: 2020-05-15 / 作者: 小剎
八時神仙草 | 今天小剎來介紹台中北區美食，這家「八時神仙草」是2013年自台中逢甲起家，今年也開到台北了，招牌嫩仙草看起來晶瑩剔透，口感軟滑嫩不加鹹粉製作，其他像是手工芋圓、蕃薯圓、紅豆、珍珠、紫米等配料也都蠻好吃的，另外也有仙草冰磚刨製的仙草雪花冰，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
八時神仙草
八時神仙草創始店
地址：台中市北區健行路690號
營業時間：13:00–21:30
電話：無提供，有「foodpanda外送」
粉絲團：點我
八時神仙草 在哪？
▲ 「八時神仙草」位於健行路與華中街交叉口，就在「健行國小」旁邊，大家可以在國小旁邊找停車格。
八時神仙草 用餐環境
▲ 我們是假日 (5/10) 下午1點06到「八時神仙草」，沒想到才剛開門沒多久現場已經在排隊了，應該也有母親節、跟最近疫情漸漸平緩等因素加持，還好我們進來時還有一桌空位。
除了外帶之外，還有店內座位數不算多，以三、四人小桌為主。
桌椅設計的挺有特色，水泥板的桌面，桌子腳、椅腳都是水管耶~
墨綠色加上金字的LOGO、包裝設計讓人覺得很有印象，服務人員穿著也是同系列的CI設計，
▲ 第一次來的人可能會有點摸不著頭緒，這裡採用平板式自助點餐，在櫃台設有兩台平板供點餐，看到沒人站在櫃台就可以直接前往操作囉~
八時神仙草 菜單及平板點餐
▲ 「八時神仙草」菜單，主打嫩仙草、仙草雪花冰、仙草茶三大系列，每一種都有不同加料變化，旁邊也有小小的照片供參考，大家可以按自己喜好來點，最後再點選「內用/外帶」即可。
▲ 點完單之後，你再叫店員，他會跟你收款，餐點是聽到叫號之後，再到櫃台取餐。
▲ 今天我們2大1小來攻略，點了兩份來吃看看。
▲ 芋泥嫩仙草盛盤 79元
這組合還蠻多人點的，仙草裝一盤，芋圓裝另外一碗。
仙草看起來晶瑩剔透，而且滿滿一碗的樣子看起來好滑嫩Q彈啊！他們家的仙草不會很甜，旁邊的紅豆、芋泥可以增加仙草的口感及風味。
▲ 「八時神仙草」耗費8小時熬煮陳年仙草乾，讓仙草本身釋放膠質，一般店家是用鹼粉，但「八時神仙草」不想使用化學的，改用澱粉水來做凝固劑，吃起來不像外面仙草吃起來像果凍那麼Q，是軟、滑、嫩的口感，我覺得蠻好吃的，顏色也比較透一點。
▲ 一開始還以為是冰淇淋，原來是「芋泥」，口感蠻綿密的。
▲ 超大顆的芋圓跟地瓜圓，口感軟Q好吃，中間有紫米，底下還有更Q彈的包心粉圓，都是我們喜歡的配料，一個人吃的話其實也很有飽足感。
▲ 嫩仙草雪花盛盤 119元
仙草雪花冰是用仙草冰磚刨製而成，所以吃得到仙草的原味，最底下還有一塊仙草，仙草控吃起來一定會覺得很過癮，呵
雪花冰的口感很綿，冰度也不會像剉冰那麼冰。
食後短評：
整體來說，「八時神仙草」的仙草挺好吃的，滑嫩的口感挺古早味的，整間店包裝的挺好看，是會想再二訪的店，大家有機會去吃看看囉~
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