文章最後更新時間: 2023-01-27 / 作者: 小剎
尚石苑 | 新店快報！台中文青火鍋又一家，這家「尚石苑石頭火鍋」走著文青風漂亮裝潢設計，但骨子裡住著老靈魂，燒酒蛤蠣烏骨雞使用整瓶紅標米酒當湯頭，酒香味十足，傳統又道地，另外海鮮也很新鮮，大家快一起來看看吧~ (更新2022菜單)
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本文摘要
尚石苑石頭火鍋 影片搶先看
尚石苑石頭火鍋
尚石苑石頭火鍋
地址：台中市沙鹿區日新街88號 (潔新眼科對面)
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話： 04-26655158 、或「線上訂位」
粉絲團：點我ps：2022年11月重新裝潢後開幕，新增自助吧、飲料機及霜淇淋機，也更新了菜單，本篇是舊食記加上2022年新菜單，給大家參考。
尚石苑石頭火鍋 在哪？
▲ 尚石苑 位於文昌街跟日新街交叉口，從店外裝潢就覺得很文青了，另外開車的朋友免緊張，斜對面就有一個公有停車場，可以停好幾台。
尚石苑 用餐環境
▲ 店內空間只有一樓，分為四人桌一張、六人桌兩張還有吧台區10位，座位數不算多，但非常寬敞而且挑高天花板，不會覺得有壓迫感，走文青簡約設計，就是一個很好拍的感覺，難怪8月才開幕已經是每天客滿的狀態了，目前無提供訂位，建議大家提早來或離峰時段比較不用久等喔~
我們11點半到沒多久已經坐滿人了，年輕客及家庭客不少，也有提供兒童椅喔~
尚石苑 2022菜單
▲ 菜單，以個人小火鍋套餐形式呈現，價位從368元起，湯頭有10種供選擇，每份都有主餐、副食及菜盤，飲料為自助吧可以自己取用。
▲ 醬料區弄的很乾淨，有沙茶、蔥、辣椒、蒜泥等等，大家就自由發揮了，我吃燒酒雞鍋已經很有味道了，其實沒啥沾到，哈
▲ 隨餐附贈一杯冬瓜檸檬，吃熱呼呼的火鍋，配上一杯清涼的冬瓜檸檬簡直絕配啊~(續杯10元)
尚石苑 燒酒蛤蠣烏骨雞
▲ 燒酒蛤蠣烏骨雞 328元
▲ 大家一起來看看製作過程，先放入中藥包，湯頭完全沒有加水，就是一整瓶紅標米酒，做法真的很道地！
PS：目前只有吧台席才有桌邊料理秀，其他四人、六人座位都是做好才送上去的。
大家可以依個人口味選擇酒精要全燒還是半燒，全燒的話湯會很甘甜完全無酒味，只留下酒香味，一點火那個火焰好猛烈，看起來就覺得好溫暖，哈哈
▲ 燒完就可以開始吃啦~好香的酒香氣，如果很多人都同時點燒酒鍋的話，整間餐廳都是滿滿的酒香氣，越聞越餓XD
對了，雖然酒精濃度不高，但我還是放上警語：開車不喝酒，喝酒不開車
來看看菜盤，都是新鮮的蔬菜為主，份量不少耶~
他們家的溫體烏骨雞有特別挑過，我覺得口感Q彈好吃，帶點酒香氣的雞肉沾點椒鹽就很好吃了。
另外湯頭在蛤蠣的加持下，味道又更鮮的，甜中帶鮮的好味道讓人忍不住一碗接一碗，對了，因為之後再加湯就是一般高湯，味道會慢慢稀釋，建議大家可以多喝幾碗燒酒雞湯，再來加湯，因為湯頭很好喝，我們都捨不得煮其他肉類來破壞味道，呵呵
簡單又好吃的古早味讓人十分懷念，你是不是跟小剎一樣好久沒吃燒酒雞啦？
對了，這次意外發現燒酒雞鍋加「讚岐烏龍麵 (更換主食補加15元)」也好好吃，大家記得試看看~
▲ 安格斯霜降牛鍋 328元
石頭火鍋系列也是另一大招牌，從影片中可以看到製作過程，他們會把蒜頭、洋蔥等先在鑄鐵鍋中爆炒過，一下子香氣就都跑出來了，再注入高湯。
安格斯霜降牛擺盤好漂亮，而且很好夾取，不過小剎也提醒大家不管是什麼肉類及海鮮都要趁早下鍋煮，以保新鮮喔~
牛肉肥瘦適中，口感軟嫩好吃。
尚石苑 海鮮盛合超新鮮
如果想吃肉類又想吃海鮮怎麼辦呢？ 他們也貼心幫大家想到了，可以另外加點海鮮！我們有吃到兩種給大家參考，都非常超值喔~
▲ 海鮮盛合 單點328元
一登場就是哇聲連連~好澎派啊！裡面有天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、蚵仔、澎湖透抽、干貝、鯛魚片，居然不用350元就可以吃到，趕快來試試新鮮度，先煮個蚵仔好了，這蚵仔好大顆，一入口新鮮又飽滿。
鯛魚片好吃耶，不會一下子就散掉，蝦子新鮮好剝，肉質細緻又甜，澎湖透抽不用多說就是脆口，讚啦！
▲ 點鍋+198元可以升級海陸，就可以有這麼大盤海鮮，擺盤也超美的，有鯛魚片、蛤蠣、天使紅蝦、草蝦、透抽 (可能會依產季及當天貨源更動)
▲ 加購單點99元的鯛魚片居然還擺成花，也太威了吧~~這根本就是日本料理店生魚片級的刀工啦！！
▲ 金門酒糟酸白菜鍋 298元
他們家的酸白菜加入了酒糟醃漬是自然發酵的味道，吃起來不會太酸，又能刺激口水分泌，我覺得這湯頭很好喝，尤其是再煮了海鮮之後又更棒了，呵~
有附一盤「白肉豚五花」切薄片涮沒幾下就熟了，肥瘦適中，吸收了酸白菜湯頭正好可以解膩，冬天吃這個一定更棒，哈
▲ 墨魚牛軋糖、客家水晶餃、起司魚蛋豆腐、爆汁牛肉丸
我們也點了幾種火鍋料來吃看看，那個黑色的是墨魚牛軋糖，就是墨魚丸子做成牛軋糖的樣子，裡面吃得到墨魚塊的顆粒；爆汁牛肉丸跟起司魚蛋豆腐也都不錯，是別的地方很少吃到的，客家水晶餃好大一顆，外皮Q彈、內餡是鮮肉餡。
食後總評論：
整體來說尚石苑一間是兼具好看又好吃的火鍋店，燒酒雞系列採用溫體烏骨雞，口感Q彈好吃，酒香味十足，真的可以列為必點，另外海鮮也很好吃，建議大家可以兩人加點一份海鮮盛合來分享，這樣就可以吃到超嗨了，記得快點分享給你的海線朋友喔~
最後感謝 尚石苑 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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