Puro燒鳥專門店 | 台中串燒居酒屋 日式60年老宅居酒屋 職人手作串燒好好吃 (午餐丼飯開賣/好停車)

SHARE

Puro燒鳥專門店 | 今天小剎來介紹台中串燒居酒屋,「Puro燒鳥專門店」是我們家的愛店之一,60年老宅改建日式居酒屋非常有味道,招牌炭火串燒以雞為主題,雞肉串、雞軟骨、雞腳筋、雞翅骨腱肉、雞腹肉、雞皮、牛舌都很好吃,聽說中午還開賣丼飯了,大家快一起來看看吧~

最新企劃店家招募中:

2020剎有其食感謝祭 | 7-8月登場 店家招募至6/10

Puro燒鳥專門店 在哪?

プロ燒鳥專門店 Puro 2.0

地址:台中市西區博館二街117巷2號

電話:04-23149322

營業時間:午餐限定丼飯 11:30-14:00

燒鳥專門 18:00-01:00

粉絲團:點我

ps:低消每人400元、不收服務費、有兒童椅、好停車。

▲ Puro燒鳥專門店 位於「大仁街」跟「博館二街」的交叉口附近,雖然沒有很大的招牌,但建築物本身就很吸睛,遠遠就能看到完全不用擔心找不到啊!

Puro燒鳥專門店 停車場

▲ Puro燒鳥專門店 斜對面就是一個超大停車場,之前要去博館東街吃飯也都是停這裡,走路到餐廳只需過個馬路就到,真的很方便啊!

Puro燒鳥專門店 店內環境

▲ Puro燒鳥專門店 搬到這裡其實已經有2年了,可能有不少人還不知道,是由60年老宅改建而成,日式木造的外觀看起來非常醒目且有味道,居然就這樣隱藏在巷弄裡~沒想到吧?哈

Puro燒鳥專門店店內分為1、2樓,一進門就看到半開放式的廚房,可以看到師傅如火如荼的在烤串燒,不得不說排煙系統做的很好,不會整間烏煙障氣,也不會聞到油煙喔~

冰箱裡放了不少清酒、燒酎、梅酒、柚子酒、紫蘇梅酒等,還有旁邊的生啤酒機,是我最愛的「三得利頂級生啤酒」耶,真是太開心了~哈

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

▲ 一樓有吧台席還有一個10人包廂,包廂還可以透過中間的捲簾分為小包廂,包廂沒有收包廂費,有需要的人記得先打電話預訂一下。

再到2樓看看,二樓就是兩人、四人桌,牆上還有燒鳥串燒的部位圖,有中日文對照挺有趣的,可以邊吃邊研究看看,另一面牆是貼滿了酒標的牆,我們是趁剛營業時拍的,人潮一下子就客滿了,整體用餐氛圍非常熱鬧,很適合約三五好友來聚會小酌一下。

▲ 天花板掛滿了燈籠非常漂亮,亞亞第一次來看到就說「哇~ 有燈籠耶!」

Puro燒鳥專門店 菜單

▲ 菜單Puro燒鳥專門店招牌菜色就是串燒了,雞肉串燒非常多種,有雞腳筋、雞皮、雞里肌、雞白子、雞骨肉、雞繫管、雞胗、雞心、雞翅等,部位非常齊全,價格為80~110元不等,大部份為一份2支,其他還有牛肉串燒、豬肉串燒。

▲ 烤魚、烤透抽、烤魚下巴、烤野菜、炸物、沙拉也都有,想吃飽的話也有「鮭魚炒飯、炒烏龍麵、鮭魚飯糰」,這冷冷的天氣再點個「味噌鱸魚鍋」更讚啦~

▲ 酒類菜單,生啤、燒酎、清酒、梅酒、角嗨等都是串燒好朋友,另外也有無酒精的飲料,

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

Puro燒鳥專門店 午餐菜單

▲ 午餐時段是 11:30-14:00,以「丼飯套餐」為主,每份套餐均附沙拉、雞高湯,另外也有一些小菜、飲品可以單點,優惠活動是點飲料送雞肉丸一串 (外送也有);另外他們也有提供「商務便當」需1週前預訂,菜色內容就請在預訂時詢問囉~

▲ 入席後,店員先送上招菜小菜「毛豆」,簡單調味先吃個開胃一下。

▲ 招牌鮮果沙拉 110元

這是7年前剛開幕時就有的小菜,新鮮生菜、水果淋上師傅特調的蜂蜜芥末醬,爽口好吃。

今天我們2大1小來攻略,點了一些串燒、味噌鍋跟烤魚,一整個吃的好飽啊!

Puro燒鳥專門店 炭火串燒

日式炭火串燒,師傅必需忍受濃煙、炭火的熱度,很有耐心的翻烤著串燒,而且不同的肉質需要的火力也不同,所以時時保持注意力並適時添加木炭小心不能烤焦,真的很考驗師傅功力啊~

老闆阿勝擁有10幾年燒鳥功力,7年前我們從他剛開店時認識且”吃”到現在,算是台中很早以「雞」為主題的串燒專門店,至今也沒有改變,依舊是印象中那個好味道!

日本串燒的調味有醬燒鹽燒兩種,如果你有興趣可以到烤爐前看師傅烤串,當天現串的新鮮肉串,竹籤長度也很有講究,跟烤爐上的間距是互相搭配的,方便師傅翻滾肉串,沾醬、灑粉、遇到味道重的食材還會噴點清酒一起烤,或加上檸檬汁,如此爐火純青的技術,一點多餘的動作都沒有,真的讓人越看越餓XD

尤其是竄升的火焰非常刺激食慾啊啊啊!!(餓到語無論次)

▲ 雞肉串 100元 (2串)

每次來必點的串燒之一,選用的是棒棒腿部位的帶皮雞肉,烤起來蠻啾西的,光用鹽調味而己有帶出雞肉的甜味,還是很好吃耶~

▲ 雞腳筋 80元 (2支)、雞軟骨80元 (2支)、雞肉丸90元 (2支)

雞腳筋有先滷過,鹹香加上脆脆QQ的口感挺不錯吃;雞軟骨是我很愛吃的部位,不是純軟骨還有帶點肉,吃起來脆脆的很好吃,冷掉後會變硬,建議要快點吃完比較好!

雞肉丸是買雞肉回來打成丸子,再串起來炭烤,烤過的過程中會反覆沾醬汁數次,烤出醬色真是漂亮! 醬汁鹹中帶甜,一點也不死鹹。

▲ 培根蘆筍 90元(2支)、骨腱肉 90元 (2支)

油脂豐富的培根加上脆口的蘆筍根本就是絕配,骨腱肉

▲ 雞翅 100元

是標準的日本燒鳥作法,從內側把骨頭及雞肉撐開,只有用鹽調味,雞皮烤到香脆,肉的水份也還保留著,雞翅控們請必點!

▲ 雞皮 90元(2支)

雞皮烤到非常脆酥,只有簡單用鹽調味而己,亞亞可以自己吃完一整支,哈




▲ 牛舌 190元 (2支)

沒想到居然有牛舌串燒耶!上次去了山形仙台,亞亞也愛上了牛舌,他比較喜歡厚切千舌那種口感,看到菜單裡有牛舌當然必點囉~

牛舌吃起來果然是印象中的味道,外脆內Q的口感非常好吃,也沒有腥味,有推!

▲ 牛肉串 90元 (2支)

牛肉串是選自菲力部位,上面刷的醬汁鹹鹹甜甜,吃起來軟嫩多汁,好吃!

▲ 櫛瓜 70元 (2支)、香菇 60元 (2支)、雞腹肉 90元 (2支)

櫛瓜烤的非常好,咬起來脆脆的,裡面還有保有水份;香菇是大家公認非常難烤好吃的食材,因為一不注意就會烤乾,不烤它的香味還出不來,最好吃的狀況就是像這樣,表面略乾但咬下去還會水分,好吃啦!

雞腹肉是橫膈膜的稀少部位,吃起來軟嫩中帶點Q度,也是挺好吃的。

▲ 甜玉米 90元 (2支)

烤過之後我覺得它甜味更甜了。

▲ 鮭魚飯糰 50元

有附上海苔可以包著一起吃,飯糰中有包著鮭魚鬆,烤到外酥內Q還有涮上一層醬,我想很少小朋友會抵抗它的誘惑,哈

亞亞今天吃的超開心,這麼小的年紀居然跟我們一樣愛吃串燒,像是雞皮、雞肉、牛舌、飯糰都是他的愛,哈哈

▲ 桃太郎 140元

再點幾道之前沒吃過的菜色,像這道創意料料「桃太郎」就很妙,是牛蕃茄去皮、挖空鑲肉的做法,最後再加上起司去焗烤,一整個非常”搞剛”。

斷面秀給大家看看,中間是蕃茄跟雞腿肉的組合,蕃茄本身的脆口多汁,加上雞腿肉,讓整體口感更有層次及味道。

▲ 花魚 350元

烤魚一夜干的做法,花魚吃起來稍鹹但不死鹹,魚肉也不會乾柴,更能吃出豐厚的油脂香氣,魚刺也很大很好剔除,沾點椒鹽就很好吃了。

▲ 炸雞塊 150元

是漂準唐揚雞的做法,粉皮薄薄一層緊密附在雞肉表面,炸到外酥內嫩,咬下去卡滋卡滋,裡面還有雞汁跑出來,直接吃或沾點美乃滋都不錯喔~



▲ 味噌鱸魚鍋 350元 (魚片無刺,約1-2人份)

不少人應該跟我一樣,最後都會想喝湯,尤其寒冷冬天或是小酌的結尾來碗湯是很棒的,人多就點個「味噌鱸魚鍋 」吧,另外也有味噌雞肉鍋 ,不過因為前面吃了很多雞肉串,所以想換換口味就點了鱸魚鍋。

味噌鍋上桌時已經可以直接吃了,底下的爐火只是保溫用,湯頭喝起來鹹淡適中,加入不少蔬菜讓味道更甜,湯如果喝完可以免費加湯喔~

鱸魚肉片帶皮吃起來QQ的,不會乾柴,裡面還有雞肉丸、豆腐、魚板、蒟蒻、金針菇等來增加口感。

▲ 生啤酒 140元

我最愛的「三得利頂級生啤酒」綿密的啤酒氣泡非常順口,啤酒杯也都有冰過,讓溫度不會下降那麼快,非常好!

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

食後總評論:

整體來說,Puro燒鳥專門店 口味上完全沒變,還是跟2、3訪時一樣好吃,而且多了一些沒吃過的新菜色,近幾年台中多了一些也是以雞肉為主打的串燒居酒屋,但 Puro燒鳥專門店 憑藉著精選的食材、師傅穩定的烤功、平實的價格,依舊生意很好是不少老饕的首選,大家快趁著年末新春,安排跟三五好友聚餐小酌聯絡聯絡感情囉~

推薦菜色:雞肉串、雞軟骨、雞腳筋、雞翅骨腱肉、雞腹肉、雞皮、牛舌、生啤酒。

最後感謝 Puro燒鳥專門店  的邀請,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

剎有其食 Follow us !!

⭕ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know
⭕ 加入剎有其食tg: https://t.me/safood
⭕ 愛吃鬼聯盟TG群:https://pse.is/eatlife

1) 第一次如何下載telegram?
👉安卓 https://telegram.org/dl/android
👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios
👉電腦網頁版:https://web.telegram.org  (免下載)

2) 下載完後,手機直接點下面連結開啟中文化
👉https://t.me/setlanguage/taiwan

3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】

 

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句