【台中大阪燒】 TEN屋 好吃燒 文字燒@專人桌邊服務 不用去日本也能吃到(已歇業)

【台中大阪燒】 TEN屋 好吃燒 文字燒@專人桌邊服務 不用去日本也能吃到(已歇業)

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是的!  TEN屋 回來了~ 幾年前曾在SOGO有吃過,後來不知道為什麼消失了,最近小剎發現他們
在台中又開了分店,寬敞舒適的用餐空間,加上每桌都有專人服務,幫你現煎好吃燒,
美味度更加倍,到底有賣什麼好料? 鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間:2015.11.02

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▲ TEN屋 好吃燒 文字燒

位於SOGO百貨的後面,有別於之前是在百貨公司裡面,現在變成路面店了

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開在這一區大家都會擔心停車問題,後來問了正妹店長,她還很熱心的畫了地圖給我,真是太貼心了!

在這也一併附給大家參考,週邊有3個停車場,2跟3都有點貴,強烈推薦【忠明公園停車場】,
半小時10元而己,走一小段就到了,剛好可以消化消化,哈~請大家多加利用囉~

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一進到 TEN屋 裡面發現裝潢風格跟以前差很多,變的明亮許多
座位數也挺多的,可以坐約90席,適合大小不同人數的聚餐

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也有這種半隔間的包廂,可坐4~6人,牆上有播放好吃燒的製作影片

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特別要說的是 每一個桌都有鐵板,大部份的餐點是服務人員桌邊服務,來你這一桌幫你現做料理
以前的印象是桌子比較小,光放一些調味料、食材就有點不夠了,現在的桌子加大許多,有更多空間坐起來更舒服

注意:鐵板最高溫可達180度,千萬要小心不要被燙到了

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▲ 菜單:種類比我想像中還要多,有好吃燒(也就是大阪燒)、廣島燒、文字燒、燒麵、
蓬蓬燒、摩登燒、蔥燒跟好幾種鐵板料理…等,而且每一種都還有牛、豬、海鮮可以選,第一次來可能會有點眼花撩亂
不過不用擔心建議你第一次來可以照小剎的點法、或是直接選他們的4人套餐,那幾種招牌菜都可以吃到囉~

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每一種價位大約170~300元之間,建議可以點不同種類來搭配,這樣也不會膩喔~
最後再幫大家做個點菜攻略,讓你第一次吃TEN屋就上手!

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吃好吃燒的餐具也很有趣,是用這種小鏟子來吃,跟調味料一樣都是從日本進口回來的

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▲  明太子洋芋鐵板玉子燒 210元 (製作速度最快)

基本上不管是好吃燒還是其他燒都要15~20分鐘製作時間+備料時間,如果你很餓的話,建議可以先點玉子燒
也是現點現做,就讓正妹店長來做示範,她手法好俐落一下子把蛋打好,就放在鐵板上做成蛋皮
再倒入明太子洋芋等餡料後,再捲一起來即可,可以看到店員現料理功夫,也是來這用餐的趣味之一喔~ 呵

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他們也會依人數幫你切好份數,剛煎好的燒呼呼蛋皮,夾著濃郁的明太子,好香啊~
咬下去是洋芋鬆軟口感及軟Q的蛋皮,蠻好吃的耶!

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▲ 牛豬MIX好吃燒 250元

吃完玉子燒已經開胃成100%狀態,馬上再請她做下一道 好吃燒 (お好み焼き)

製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,
於鐵板上煎,最後加上調味料一起吃,不同地方的好吃燒在做法和材料上各具特色,
其中最具代表性的有兩大派系,即關西風好吃燒(大阪燒)廣島風好吃燒(廣島燒)

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我去大阪吃一家御好燒(お好み焼)老店,老闆也是這麼做的,先做一個蔬菜麵糊當底,
再把肉片、海鮮等其他配料排上去,再兩面煎熟塗醬就可以吃了 (食記參考)

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TEN屋的做法也是遵循這種日本傳統做法,肉片在底下煎成酥脆口感,要等兩面都煎上色就可塗醬了
我是覺得塗完醬之後,長的還蠻像滿堡排,你覺得呢?哈

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桌上醬料有這幾種,服務人員會先幫你加,如果覺得不夠可以再自由添加,
左邊那瓶就是日本進口的【好吃燒專用醬汁】

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他們特調的日式美奶滋有5種口味,每一份好吃燒都可以選2種來加,
到時服務人員會問你要加哪一種,隨喜好選即可

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日式美奶滋也是他們特調的,不會太甜,最後灑上海苔粉、柴魚粉就大工告成了

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口感很有層次,咬下去有酥脆的餅皮、滿滿蔬菜、肉片,被濃郁的醬汁包覆著
算是比較重口味的,不算太鹹,但如果你本身吃比較清淡也可以請服務人員加少一點醬

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吃的時侯可以用這個小鏟子切來吃,邊邊不會很鋒利不用擔心,
是不用出國去日本就能吃到的大阪傳統美食,哈

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▲ 橘子汽水 60元、檸檬汁 70元、柳澄可爾必思蘇打 80元

吃這種重口味的好吃燒我覺得非常適合氣泡飲料,
當然你要點邪惡版氣泡飲料(啤酒)也是很搭的,哈哈

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

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▲ 滿滿清蔥牛好吃燒 200元

這道非常特別有非常多的蔥,很適合愛吃蔥的人,另外還會加上一顆半熟蛋
製作的難度也比其他好吃燒要難上許多,原因就是中間這顆半熟蛋,
他要用蔬菜麵糊把半熟蛋包起來,像在玩樂高一樣,還要小心不要讓他破掉

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完成!做的好漂亮啊~ 接下來看看蛋黃有沒有熟

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我希望吃到是半熟蛋、蛋黃可以流下來的狀態,就請他特別幫我製作,
很幸運的成功了!耶~~ 才能拍到這誘人的瞬間

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果然是滿滿的蔥味,蔥是【半熟到熟】之間的熟度,仍有一些脆度,咬起來也是很有層次感
再吃到中間是滑嫩的半熟蛋,及後面酥脆的肉,真的是很奇妙又好吃的一道

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【文字燒】

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文字燒是其中我覺得最特別的菜色,先用鐵板把海鮮煎熟,再加入咖哩風味的飯拌炒在一起就完成了!

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▲ 海鮮咖哩伊太利飯文字燒 330元 (製作速度最快)

還可以依客人的需求排成愛心型狀,真的是可以當作趁亂告白的好方法,哈哈

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吃的時侯是用一個像吃冰淇淋湯匙的更小的鏟子,我在日劇看過,就是自己想吃怎樣自己挖,
放久一點底下也會有”鍋巴”的感覺,焦焦的,整體感覺像是在鐵板上吃咖哩海鮮燉,好吃又好玩,小朋友應該會很喜歡

題外話一下,我覺得好吃燒的製作過程挺有趣的,如果我開一團有DIY教學的美食團,
由店員來教大家,讓你可以自己製作文字燒、好吃燒等,大家會有興趣嗎?留言給我喔~

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【廣島燒】

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▲ 牛起司麻糬廣島燒 320元 (廚房製作再送上來)

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切完還蠻像披薩的,哈

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中間加了麻糬口感變的更加Q彈,而且廣島燒除了有高麗菜、還有豆芽菜,
蔬菜感比好吃燒多、味道也較清淡
最特別是上面有一層蛋皮,是姐妹們會喜歡的清爽選擇

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▲ 豬肉燒麵 220元 (廚房製作再送上來)

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麵條比較粗,炒到很入味,有一點點像烏醋的味道提味,但吃起來並不酸,蠻好吃的

 

 食後總評論:


1) 現點現作而且有專人桌邊料理,看著好吃燒的製作,口水跟飢餓度直線增加,
讓你不用去大阪也能吃到在地美食,不過因為店員人手有限,加上製作都需要時間
建議先電話預訂以免久候,他們也能有比較充裕的時間幫你服務喔~

2) 製作速度最快的是:文字燒、玉子燒
如果你很餓的話,不妨可以先點這兩種來吃,如果4個人來吃的話也可以參考他們的套餐
一次就把特色料理一網打盡,非常適合初次攻略者

3) 推薦菜色:明太子洋芋鐵板玉子燒、牛豬MIX好吃燒、海鮮咖哩伊太利飯文字燒

 

◎ 適合:2~多人、朋友、情侶、聚餐
◎ 不適合:無
◎ 推薦度:★★★★ (值得一試)

最後謝謝 TEN屋 的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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Ten屋 (台中店) (FB)

地址:台中市西區明義街6號號 一 樓
電話:04 2328 8105
營業時間:平日11-15 17-23
      假日是11-23
目前只收現金 無刷卡服務10%服務費

Ten屋 新竹站前店 (FB)

地址:新竹市中正路2號4樓
電話:03-5235105

Ten屋 竹北店 (FB)

地址:新竹縣竹北市文喜街15號
電話:03-6573105

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