【台中大阪燒】 TEN屋好吃燒文字燒@專人桌邊服務不用去日本也能吃到（已歇業）

台中美食台中無菜單料理台中日式料理 | 日式餐廳 2015-11-13

文章最後更新時間: 2022-03-06 / 作者: 小剎

是的！ TEN屋回來了~ 幾年前曾在SOGO有吃過，後來不知道為什麼消失了，最近小剎發現他們
在台中又開了分店，寬敞舒適的用餐空間，加上每桌都有專人服務，幫你現煎好吃燒，
美味度更加倍，到底有賣什麼好料？鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間：2015.11.02

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▲ TEN屋好吃燒文字燒

位於SOGO百貨的後面，有別於之前是在百貨公司裡面，現在變成路面店了

開在這一區大家都會擔心停車問題，後來問了正妹店長，她還很熱心的畫了地圖給我，真是太貼心了！

在這也一併附給大家參考，週邊有3個停車場，2跟3都有點貴，強烈推薦【忠明公園停車場】，
半小時10元而己，走一小段就到了，剛好可以消化消化，哈~請大家多加利用囉~

一進到 TEN屋裡面發現裝潢風格跟以前差很多，變的明亮許多
座位數也挺多的，可以坐約90席，適合大小不同人數的聚餐

也有這種半隔間的包廂，可坐4~6人，牆上有播放好吃燒的製作影片

特別要說的是每一個桌都有鐵板，大部份的餐點是服務人員桌邊服務，來你這一桌幫你現做料理
以前的印象是桌子比較小，光放一些調味料、食材就有點不夠了，現在的桌子加大許多，有更多空間坐起來更舒服

注意：鐵板最高溫可達180度，千萬要小心不要被燙到了

▲ 菜單：種類比我想像中還要多，有好吃燒(也就是大阪燒)、廣島燒、文字燒、燒麵、
蓬蓬燒、摩登燒、蔥燒跟好幾種鐵板料理…等，而且每一種都還有牛、豬、海鮮可以選，第一次來可能會有點眼花撩亂
不過不用擔心建議你第一次來可以照小剎的點法、或是直接選他們的4人套餐，那幾種招牌菜都可以吃到囉~

每一種價位大約170~300元之間，建議可以點不同種類來搭配，這樣也不會膩喔~
最後再幫大家做個點菜攻略，讓你第一次吃TEN屋就上手！

吃好吃燒的餐具也很有趣，是用這種小鏟子來吃，跟調味料一樣都是從日本進口回來的

▲ 明太子洋芋鐵板玉子燒 210元 (製作速度最快)

基本上不管是好吃燒還是其他燒都要15~20分鐘製作時間+備料時間，如果你很餓的話，建議可以先點玉子燒
也是現點現做，就讓正妹店長來做示範，她手法好俐落一下子把蛋打好，就放在鐵板上做成蛋皮
再倒入明太子洋芋等餡料後，再捲一起來即可，可以看到店員現料理功夫，也是來這用餐的趣味之一喔~ 呵

他們也會依人數幫你切好份數，剛煎好的燒呼呼蛋皮，夾著濃郁的明太子，好香啊~
咬下去是洋芋鬆軟口感及軟Q的蛋皮，蠻好吃的耶！

▲ 牛豬MIX好吃燒 250元

吃完玉子燒已經開胃成100%狀態，馬上再請她做下一道 好吃燒 (お好み焼き)

製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，
於鐵板上煎，最後加上調味料一起吃，不同地方的好吃燒在做法和材料上各具特色，
其中最具代表性的有兩大派系，即關西風好吃燒（大阪燒）和廣島風好吃燒（廣島燒）

我去大阪吃一家御好燒(お好み焼)老店，老闆也是這麼做的，先做一個蔬菜麵糊當底，
再把肉片、海鮮等其他配料排上去，再兩面煎熟塗醬就可以吃了 (食記參考)

TEN屋的做法也是遵循這種日本傳統做法，肉片在底下煎成酥脆口感，要等兩面都煎上色就可塗醬了
我是覺得塗完醬之後，長的還蠻像滿堡排，你覺得呢？哈

桌上醬料有這幾種，服務人員會先幫你加，如果覺得不夠可以再自由添加，
左邊那瓶就是日本進口的【好吃燒專用醬汁】

他們特調的日式美奶滋有5種口味，每一份好吃燒都可以選2種來加，
到時服務人員會問你要加哪一種，隨喜好選即可

日式美奶滋也是他們特調的，不會太甜，最後灑上海苔粉、柴魚粉就大工告成了

口感很有層次，咬下去有酥脆的餅皮、滿滿蔬菜、肉片，被濃郁的醬汁包覆著
算是比較重口味的，不算太鹹，但如果你本身吃比較清淡也可以請服務人員加少一點醬

吃的時侯可以用這個小鏟子切來吃，邊邊不會很鋒利不用擔心，
是不用出國去日本就能吃到的大阪傳統美食，哈

▲ 橘子汽水 60元、檸檬汁 70元、柳澄可爾必思蘇打 80元

吃這種重口味的好吃燒我覺得非常適合氣泡飲料，
當然你要點邪惡版氣泡飲料(啤酒)也是很搭的，哈哈

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

▲ 滿滿清蔥牛好吃燒 200元

這道非常特別有非常多的蔥，很適合愛吃蔥的人，另外還會加上一顆半熟蛋
製作的難度也比其他好吃燒要難上許多，原因就是中間這顆半熟蛋，
他要用蔬菜麵糊把半熟蛋包起來，像在玩樂高一樣，還要小心不要讓他破掉

完成！做的好漂亮啊~ 接下來看看蛋黃有沒有熟

我希望吃到是半熟蛋、蛋黃可以流下來的狀態，就請他特別幫我製作，
很幸運的成功了！耶~~ 才能拍到這誘人的瞬間

果然是滿滿的蔥味，蔥是【半熟到熟】之間的熟度，仍有一些脆度，咬起來也是很有層次感
再吃到中間是滑嫩的半熟蛋，及後面酥脆的肉，真的是很奇妙又好吃的一道

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【文字燒】

文字燒是其中我覺得最特別的菜色，先用鐵板把海鮮煎熟，再加入咖哩風味的飯拌炒在一起就完成了！

▲ 海鮮咖哩伊太利飯文字燒 330元 (製作速度最快)

還可以依客人的需求排成愛心型狀，真的是可以當作趁亂告白的好方法，哈哈

吃的時侯是用一個像吃冰淇淋湯匙的更小的鏟子，我在日劇看過，就是自己想吃怎樣自己挖，
放久一點底下也會有”鍋巴”的感覺，焦焦的，整體感覺像是在鐵板上吃咖哩海鮮燉，好吃又好玩，小朋友應該會很喜歡

題外話一下，我覺得好吃燒的製作過程挺有趣的，如果我開一團有DIY教學的美食團，
由店員來教大家，讓你可以自己製作文字燒、好吃燒等，大家會有興趣嗎？留言給我喔~

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【廣島燒】

▲ 牛起司麻糬廣島燒 320元 (廚房製作再送上來)

切完還蠻像披薩的，哈

中間加了麻糬口感變的更加Q彈，而且廣島燒除了有高麗菜、還有豆芽菜，
蔬菜感比好吃燒多、味道也較清淡
最特別是上面有一層蛋皮，是姐妹們會喜歡的清爽選擇

▲ 豬肉燒麵 220元 (廚房製作再送上來)

麵條比較粗，炒到很入味，有一點點像烏醋的味道提味，但吃起來並不酸，蠻好吃的

食後總評論：

1) 現點現作而且有專人桌邊料理，看著好吃燒的製作，口水跟飢餓度直線增加，
讓你不用去大阪也能吃到在地美食，不過因為店員人手有限，加上製作都需要時間
建議先電話預訂以免久候，他們也能有比較充裕的時間幫你服務喔~

2) 製作速度最快的是：文字燒、玉子燒
如果你很餓的話，不妨可以先點這兩種來吃，如果4個人來吃的話也可以參考他們的套餐
一次就把特色料理一網打盡，非常適合初次攻略者

3) 推薦菜色：明太子洋芋鐵板玉子燒、牛豬MIX好吃燒、海鮮咖哩伊太利飯文字燒

◎ 適合：2~多人、朋友、情侶、聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

最後謝謝 TEN屋的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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