[台北/台菜] 叁和院台灣風格飲食(參和院) @ 時尚台式餐酒館 創意沒有極限 好吃聚餐新選擇

台北 | 新北市 吃玩台灣

 

一般想到台菜,印象中都是傳統老餐廳,而且都是圓桌合菜的方式吸引不了年輕人的興趣
不過今天小剎要介紹這家台菜非常厲害,菜色創新有梗、口味也很道地好吃,裝潢時尚還有提供調酒,
一整個顛覆我對台菜的刻板印象,覺得是朋友聚餐的好選擇!鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間:2014.07.24
✜✜ 本篇由新入手相機「SONY A6000」拍攝 ✜✜

 

▲ 叁和院台灣風格飲食

叁和院,用這個「叁」挺特別的,講求色、香、味調和,也想要破除台菜「俗氣」的舊限制
而且營業時間還拉長到凌晨1點 (週五跟週六到2點半),真的是宵夜好朋友耶~

 

餐廳位在頂好名店城正後方,從頂好名店城和天仁茗茶的巷口進來就可以看到了
裝潢很有特色,尤其是晚上會以為是夜店還是PUB來的,心想真的是台菜餐館嗎?(也太時尚了吧!)

 

裡面的裝潢更漂亮,1樓網狀的設計有點像在鳥巢裡,有圓桌、方桌,適合少人數的用餐

 

當然不只這樣,快跟著我們上二樓

 

網狀設計延續到二樓,八人以上的圓桌、長桌都有,適合各種人數的聚餐,
特別是他們還有設立吧台,而且有一個帥氣的調酒師坐鎮,想喝什麼特調他都可以調給你喝,
我們也喝了好幾種,等下一併分享給大家參考,哈~

 

忍不住要講他們生意真的很好,客人陸陸續續湧進來,當天是平日,沒想到客滿狀態一直延續到我們離開耶!
越晚的生意還越好,真的是很少見的,看來大家都很愛這種台式時尚,呵~

 

我們一行5個人被安排在這一區,舒服又好坐,拍照也不會影響到別人XD

 

▲ 菜單 (官網)

馬上來看看菜單,以單點為主,菜色種類非常多種,基本上從雞肉、豬肉、一品牛羊、海鮮…等去分類,
第一次來服務人員會幫你介紹,也可以請他幫你推薦,價位在百元內~300多都有,很平價耶~ (需加10%服務費)

而且很妙的是價錢很多是7結尾,例如117、287之類的,服務人員說因為取好吃=好7的諧音,真的很有趣

 

 

主食類也有很多選擇,刺蝟叉燒包是熱門菜單之一

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另外酒單是另外獨立一本,種類之多讓我很驚訝,真的不輸一些專門酒吧
酒名也很有趣,像是「男子漢」、「府城味」…等,聽完介紹真的很想都點上一輪….(好啦,還是先吃些東西)

開車不喝酒,未成年請勿飲酒

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▲ 百香泡菜

每桌都有的招待小菜,醃漬的蘿蔔及泡菜,吃起來酸酸甜甜,很開胃

 

▲ 五味九孔鮑 1顆87元

想說怎麼剛上桌是先來甜點冰淇淋,結果仔細一看,不是耶!是鮑魚來的!!
太妙了吧?!居然是用甜筒來裝,第一道就顛覆我們的對台菜的想法,也是啦~也沒人規定不能用甜筒來裝鮑魚XD

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九孔鮑有淋上五味醬,咬下去嘴巴裡滿是爽脆的口感,加上酥脆的甜筒皮,底下還有馬鈴薯沙拉及玉米,
真是驚喜連連,我想這道小朋友也會很愛吃的~ 甜筒皮因為放置空氣中受潮變軟,所以建議還是一口氣吃光吧~

 

▲ 梅子腐乳臭豆腐 177元

這臭豆腐真的有夠臭,「夠臭」對臭豆腐來說這是個稱讚,呵~
臭豆腐弄成絞肉狀,拌著豆腐乳一起,味道更是濃郁,我覺得還蠻適合拌飯的

 

▲ 櫻花蝦炒飯 177元

金字塔型擺盤很有氣勢,而且我覺得要能立成這樣不倒下來,真的不簡單,飯一定要炒到很鬆軟,
有點黏又不能太黏,吃起來都是櫻花蝦的香氣,鹹香鹹香,蛋還吃得到鍋氣,師傅快炒功力了得,好吃!

 

▲ 什錦海鮮炒泡麵 187元

雖說是炒泡麵,不過用的麵體比較粗且很有彈性,一開始還以為是廣東炒麵
海鮮料加上醬汁,有嗆了點烏醋香,算是很高級的炒泡麵

 

▲ 秘製味噌松阪豬 357元

 

松阪豬就是豬頸肉,可能平常一直轉頭吃東西的關係,所以這部位的肉很緊實,沒什麼多餘油脂
切成薄片之後,口感更有脆度,他們的味噌醬甜甜的,也提供了肉質水份感,好吃耶~

▲ 有機藍蝦料理 387元

藍蝦用蒜頭、蔥花去蒸,是很傳統且堅持原味的吃法,蝦子蠻大隻的,肉質Q彈,還有蝦膏耶~
還有還有,底下的冬粉吸飽了蝦子的鮮味,絕對不能錯過

 

蝦佔雀巢  1顆87元

店內的新菜色,用芋頭絲放在在模子上烤乾,就變成雀巢造型
上面再放上起司及蝦子,很有創意的一道菜

 

蝦子好大,口感很Q彈,加上焗烤的感覺,中西合壁的創意吃法,也很有梗!

 

▲ 宮保雞丁 257元

這道宮保雞丁做的很道地,最後起鍋還放了腰果,口感更加豐富,醬汁有收汁、包覆在雞肉外層而己,
辣度對我來說還好,乾辣椒香氣很香、好開胃,很想配個邪惡又冰涼的飲料,嘿嘿

 

▲ 叁和烘蛋 187元

這烘蛋很好吃,使用”視好蛋”製作,上面淋上豆瓣醬、茄子、絞肉等特製醬汁的做法,
很像魚香茄子的烘蛋版,斷面秀可以看到很厚實的烘蛋外酥內嫩,配上醬汁之後更是下飯!

 

▲ 叁和院秘製烤羊腩 387元 (97元/片)

擺盤好漂亮,而且羊腩切的好整齊,一份有四片,我們有五人所以他們又幫我們多做一片
底下的調味粉是有孜然粉再加上一些其他香料粉,羊腩經過長時間醃漬,整個很入味
口感也是超軟嫩的,而且幾乎沒有羊騷味,好好吃喔~~

 

▲ 虎皮/斑馬刈包 一組四片47元 (1片17元)

刈包我常吃,不過有虎皮跟斑馬紋的倒是第一次看到,黃色是加了南瓜,黑色是加了墨汁,好妙啊~~
另外有附上香菜、花生粉、炒酸菜,馬上想到一個組合吃法!(叮咚叮咚)

 

沒錯,就是把羊腩跟刈包加在一起吃! 一整個大升級,哈~
刈包很鬆軟,剛蒸出來熱熱吃、最好吃(但好燙XD)

 

▲ 辣跳軟殼蟹  357元

新菜色來的,軟殼蟹裹薄粉去酥炸,再用乾辣椒、花椒去拌炒,吃起來又麻又辣又香
軟殼蟹口感也很不錯,又是一個酒客必點下酒菜啊~

 

▲ 小黑咻咻花生包 127元 

這小黑包超可愛的啦~ 好像張著大大的圓眼睛在看你,哈

 

小白啾啾蔓越莓奶酥包 167元

白色的也很可愛,有一點像小龍貓,綠色部份是加了入抹茶製做,

天啊~ 這小朋友一定會買單的啊~同桌的女性朋友們也一直用高8度的音發出「好可愛~」的聲音XD

 

黑色是包花生,白色是包蔓越莓奶酥,各有風味不同,都很好吃

不過還真捨不得吃,它們至少被連拍了十幾張(獨照還有跟人合照之類)才被吃掉,真是明星級的菜色啊!

 

▲ 蔓越莓玫瑰乳酪包 127元,一撕開就發現整個爆漿的情況,真的很驚喜,還有加入一些果乾增加口感

▲ 叁和芝麻包  87元,芝麻包的表現也輸人不輸陣,滿滿的濃郁的芝麻餡,芝麻控們一定愛死這道了

 

▲ 梅 257元 、玫瑰人生 287元

梅,用台東有機脆梅搭配南投梅酒,喝起來有酸甜滋味

玫瑰人生是用埔里有機栽種山形玫瑰,搭配水蜜桃酒、伏特加而成,
喝起來微酸,帶有玫瑰花香,姐妹們絕不能錯過這款~

 

▲純真 257元、 摩西多 267元

摩西多是很多人愛喝的單品,蘭姆酒加上紅糖、薄荷葉,再加入新鮮檸汁,喝起來非常清涼消暑~

純真,加入大量蘋果、還有香蜂草、用香水白蘭地為基酒製作,喝起來很像初戀的滋味

 

▲ 古早味鳳梨紅茶、丁香柳橙綠茶  177元

若是不喝酒,也有不少茶類的選擇,這兩種分別是人氣第一名及第二名,
都是古早味加入創新元素的飲品,我個人最愛左邊那杯~

 

呼~~~一口氣介紹了這麼多道,大家是不是也很想吃看看呢?趕快去訂位吧!
感謝三位美女”捨肚陪君子”陪我吃美食,最後吃不完還打包了XD  (飽嗝)

 

▲ 旅行應援團 20140713 小確幸美食宅急便

食後總評論:

1) 原本以為只是裝潢很漂亮的餐廳,沒想到料理也有真功夫,食材處理相當用心
新菜色跳脫傳統框架,讓年輕朋友也能享受台菜好滋味,另外服務也很週到,真的很值得推薦

2) 非常具有人氣,強烈建議大家先訂位,因為也沒有用餐時間限制,可以很盡情的跟朋友聊天
帶長輩一起來的話也不用擔心吃不習慣,是間很適合聚餐的餐廳(父親節還有得訂嗎?)

3) 推薦菜色:五味九孔鮑、櫻花蝦炒飯、宮保雞丁、叁和烘蛋、叁和院秘製烤羊腩、
虎皮/斑馬刈包、辣跳軟殼蟹、小黑咻咻花生包、小白啾啾蔓越莓奶酥包
古早味鳳梨紅茶、丁香柳橙綠茶、玫瑰人生、摩西多

◎ 適合:2~多人、朋友、同事、家人、情侶聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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叁和院台灣風格飲食

營業地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
營業電話:(02)2731-3833
營業時間:11:30-1:00 (周五、六~凌晨2:30)
官方網址:http://www.sanhoyan.com.tw
官方粉絲團:https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw

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一則留言

  • 回覆
    水星人的怪咖時代
    2014-08-01 於 03:48:08

    包子造型可愛,口味又好多元
    身為包子控的我一定要衝啦XDD
    版主回覆:(08/07/2014 03:20:29 AM)
    原來你是包子控(筆記)~ 最近去吃台北的餐廳都很有創意,台中的也要加油啦~

  • 你也講幾句