[台北/台菜] 叁和院台灣風格飲食(參和院) @ 時尚台式餐酒館 創意沒有極限 好吃聚餐新選擇

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎

 

一般想到台菜，印象中都是傳統老餐廳，而且都是圓桌合菜的方式吸引不了年輕人的興趣
不過今天小剎要介紹這家台菜非常厲害，菜色創新有梗、口味也很道地好吃，裝潢時尚還有提供調酒，
一整個顛覆我對台菜的刻板印象，覺得是朋友聚餐的好選擇！鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間：2014.07.24
✜✜ 本篇由新入手相機「SONY A6000」拍攝 ✜✜

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▲ 叁和院台灣風格飲食

叁和院，用這個「叁」挺特別的，講求色、香、味調和，也想要破除台菜「俗氣」的舊限制
而且營業時間還拉長到凌晨1點 (週五跟週六到2點半)，真的是宵夜好朋友耶~

 

餐廳位在頂好名店城正後方，從頂好名店城和天仁茗茶的巷口進來就可以看到了
裝潢很有特色，尤其是晚上會以為是夜店還是PUB來的，心想真的是台菜餐館嗎？(也太時尚了吧！)

 

裡面的裝潢更漂亮，1樓網狀的設計有點像在鳥巢裡，有圓桌、方桌，適合少人數的用餐

 

當然不只這樣，快跟著我們上二樓

 

網狀設計延續到二樓，八人以上的圓桌、長桌都有，適合各種人數的聚餐，
特別是他們還有設立吧台，而且有一個帥氣的調酒師坐鎮，想喝什麼特調他都可以調給你喝，
我們也喝了好幾種，等下一併分享給大家參考，哈~

 

忍不住要講他們生意真的很好，客人陸陸續續湧進來，當天是平日，沒想到客滿狀態一直延續到我們離開耶！
越晚的生意還越好，真的是很少見的，看來大家都很愛這種台式時尚，呵~

 

我們一行5個人被安排在這一區，舒服又好坐，拍照也不會影響到別人XD

 

▲ 菜單 (官網)

馬上來看看菜單，以單點為主，菜色種類非常多種，基本上從雞肉、豬肉、一品牛羊、海鮮…等去分類，
第一次來服務人員會幫你介紹，也可以請他幫你推薦，價位在百元內~300多都有，很平價耶~ (需加10%服務費)

而且很妙的是價錢很多是7結尾，例如117、287之類的，服務人員說因為取好吃=好7的諧音，真的很有趣

 

 

主食類也有很多選擇，刺蝟叉燒包是熱門菜單之一

   

另外酒單是另外獨立一本，種類之多讓我很驚訝，真的不輸一些專門酒吧
酒名也很有趣，像是「男子漢」、「府城味」…等，聽完介紹真的很想都點上一輪….(好啦，還是先吃些東西)

開車不喝酒，未成年請勿飲酒

 

▲ 百香泡菜

每桌都有的招待小菜，醃漬的蘿蔔及泡菜，吃起來酸酸甜甜，很開胃

 

▲ 五味九孔鮑 1顆87元

想說怎麼剛上桌是先來甜點冰淇淋，結果仔細一看，不是耶！是鮑魚來的！！
太妙了吧？！居然是用甜筒來裝，第一道就顛覆我們的對台菜的想法，也是啦~也沒人規定不能用甜筒來裝鮑魚XD

 

九孔鮑有淋上五味醬，咬下去嘴巴裡滿是爽脆的口感，加上酥脆的甜筒皮，底下還有馬鈴薯沙拉及玉米，
真是驚喜連連，我想這道小朋友也會很愛吃的~ 甜筒皮因為放置空氣中受潮變軟，所以建議還是一口氣吃光吧~

 

▲ 梅子腐乳臭豆腐 177元

這臭豆腐真的有夠臭，「夠臭」對臭豆腐來說這是個稱讚，呵~
臭豆腐弄成絞肉狀，拌著豆腐乳一起，味道更是濃郁，我覺得還蠻適合拌飯的

 

▲ 櫻花蝦炒飯 177元

金字塔型擺盤很有氣勢，而且我覺得要能立成這樣不倒下來，真的不簡單，飯一定要炒到很鬆軟，
有點黏又不能太黏，吃起來都是櫻花蝦的香氣，鹹香鹹香，蛋還吃得到鍋氣，師傅快炒功力了得，好吃！

 

▲ 什錦海鮮炒泡麵 187元

雖說是炒泡麵，不過用的麵體比較粗且很有彈性，一開始還以為是廣東炒麵
海鮮料加上醬汁，有嗆了點烏醋香，算是很高級的炒泡麵

 

▲ 秘製味噌松阪豬 357元

 

松阪豬就是豬頸肉，可能平常一直轉頭吃東西的關係，所以這部位的肉很緊實，沒什麼多餘油脂
切成薄片之後，口感更有脆度，他們的味噌醬甜甜的，也提供了肉質水份感，好吃耶~

▲ 有機藍蝦料理 387元

藍蝦用蒜頭、蔥花去蒸，是很傳統且堅持原味的吃法，蝦子蠻大隻的，肉質Q彈，還有蝦膏耶~
還有還有，底下的冬粉吸飽了蝦子的鮮味，絕對不能錯過

 

▲ 蝦佔雀巢  1顆87元

店內的新菜色，用芋頭絲放在在模子上烤乾，就變成雀巢造型
上面再放上起司及蝦子，很有創意的一道菜

 

蝦子好大，口感很Q彈，加上焗烤的感覺，中西合壁的創意吃法，也很有梗！

 

▲ 宮保雞丁 257元

這道宮保雞丁做的很道地，最後起鍋還放了腰果，口感更加豐富，醬汁有收汁、包覆在雞肉外層而己，
辣度對我來說還好，乾辣椒香氣很香、好開胃，很想配個邪惡又冰涼的飲料，嘿嘿

 

▲ 叁和烘蛋 187元

這烘蛋很好吃，使用”視好蛋”製作，上面淋上豆瓣醬、茄子、絞肉等特製醬汁的做法，
很像魚香茄子的烘蛋版，斷面秀可以看到很厚實的烘蛋外酥內嫩，配上醬汁之後更是下飯！

 

▲ 叁和院秘製烤羊腩 387元 (97元/片)

擺盤好漂亮，而且羊腩切的好整齊，一份有四片，我們有五人所以他們又幫我們多做一片
底下的調味粉是有孜然粉再加上一些其他香料粉，羊腩經過長時間醃漬，整個很入味
口感也是超軟嫩的，而且幾乎沒有羊騷味，好好吃喔~~

 

▲ 虎皮/斑馬刈包 一組四片47元 (1片17元)

刈包我常吃，不過有虎皮跟斑馬紋的倒是第一次看到，黃色是加了南瓜，黑色是加了墨汁，好妙啊~~
另外有附上香菜、花生粉、炒酸菜，馬上想到一個組合吃法！(叮咚叮咚)

 

沒錯，就是把羊腩跟刈包加在一起吃！ 一整個大升級，哈~
刈包很鬆軟，剛蒸出來熱熱吃、最好吃(但好燙XD)

 

▲ 辣跳軟殼蟹  357元

新菜色來的，軟殼蟹裹薄粉去酥炸，再用乾辣椒、花椒去拌炒，吃起來又麻又辣又香
軟殼蟹口感也很不錯，又是一個酒客必點下酒菜啊~

 

▲ 小黑咻咻花生包 127元 

這小黑包超可愛的啦~ 好像張著大大的圓眼睛在看你，哈

 

▲ 小白啾啾蔓越莓奶酥包 167元

白色的也很可愛，有一點像小龍貓，綠色部份是加了入抹茶製做，

天啊~ 這小朋友一定會買單的啊~同桌的女性朋友們也一直用高8度的音發出「好可愛~」的聲音XD

 

黑色是包花生，白色是包蔓越莓奶酥，各有風味不同，都很好吃

不過還真捨不得吃，它們至少被連拍了十幾張(獨照還有跟人合照之類)才被吃掉，真是明星級的菜色啊！

 

▲ 蔓越莓玫瑰乳酪包 127元，一撕開就發現整個爆漿的情況，真的很驚喜，還有加入一些果乾增加口感

▲ 叁和芝麻包  87元，芝麻包的表現也輸人不輸陣，滿滿的濃郁的芝麻餡，芝麻控們一定愛死這道了

 

▲ 梅 257元 、玫瑰人生 287元

梅，用台東有機脆梅搭配南投梅酒，喝起來有酸甜滋味

玫瑰人生是用埔里有機栽種山形玫瑰，搭配水蜜桃酒、伏特加而成，
喝起來微酸，帶有玫瑰花香，姐妹們絕不能錯過這款~

 

▲純真 257元、 摩西多 267元

摩西多是很多人愛喝的單品，蘭姆酒加上紅糖、薄荷葉，再加入新鮮檸汁，喝起來非常清涼消暑~

純真，加入大量蘋果、還有香蜂草、用香水白蘭地為基酒製作，喝起來很像初戀的滋味

 

▲ 古早味鳳梨紅茶、丁香柳橙綠茶  177元

若是不喝酒，也有不少茶類的選擇，這兩種分別是人氣第一名及第二名，
都是古早味加入創新元素的飲品，我個人最愛左邊那杯~

 

呼~~~一口氣介紹了這麼多道，大家是不是也很想吃看看呢？趕快去訂位吧！
感謝三位美女”捨肚陪君子”陪我吃美食，最後吃不完還打包了XD  (飽嗝)

 

▲ 旅行應援團 20140713 小確幸美食宅急便

食後總評論：

1) 原本以為只是裝潢很漂亮的餐廳，沒想到料理也有真功夫，食材處理相當用心
新菜色跳脫傳統框架，讓年輕朋友也能享受台菜好滋味，另外服務也很週到，真的很值得推薦

2) 非常具有人氣，強烈建議大家先訂位，因為也沒有用餐時間限制，可以很盡情的跟朋友聊天
帶長輩一起來的話也不用擔心吃不習慣，是間很適合聚餐的餐廳(父親節還有得訂嗎？)

3) 推薦菜色：五味九孔鮑、櫻花蝦炒飯、宮保雞丁、叁和烘蛋、叁和院秘製烤羊腩、
虎皮/斑馬刈包、辣跳軟殼蟹、小黑咻咻花生包、小白啾啾蔓越莓奶酥包、
古早味鳳梨紅茶、丁香柳橙綠茶、玫瑰人生、摩西多

◎ 適合：2~多人、朋友、同事、家人、情侶聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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叁和院台灣風格飲食

營業地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
營業電話：(02)2731-3833
營業時間：11:30-1:00 (周五、六~凌晨2:30)
官方網址：http://www.sanhoyan.com.tw
官方粉絲團：https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw

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