[台中日本料理] 隱藏丼飯達人向上店 @天使紅蝦丼 好吃的太超過!

SHARE

ba-9279  

向上店全面已經更新菜單,請參考新文章:(保留本篇做參考)
[台中丼飯] 隱藏丼飯達人 @壽司塔好吃又有創意 2015年新菜單 還有新光店開幕情報

 

之前小剎就介紹過隱し藏的市政店,但其實在向上路有一間他們的本店,原先是以居酒屋形式經營
近一個月做了重大的調整,改以丼飯為主,但仍有提供一些特色下酒菜及各類清酒,
最近一次去發現居然還有市政店沒有的新菜色,超好吃的啦~~

用餐時間:2013/02/15、03/6、05/01、05/30

「天使紅蝦丼飯屬季節商品,目前已無販售,新菜單參考網址:http://www.kakusidon.com

 

Ba-1624

▲ 隱し藏 向上店

位於向上路上,剛好就在知名夜店「辛巴」的旁邊
還蠻好找的,不過附近路邊停車就要碰碰運氣找停車格了

 


隱し藏 向上店

地址:台中市西區向上路一段24號
電話:04-2301-9811
營業時間:11:00~14:00  17:00~22:00
現金交易、中午、晚上現在都改為不收服務費
免費WIFI

 
檢視較大的地圖 
 

BC1  

bIMG_3477

店內的裝潢跟市政店不太一樣,不過都是以木頭為主題,連天花板都有裝飾
不像一些店都只是把天花板塗黑、管線外露,座位數也比較少一點,只有一樓約30席
這間店的日本客人還蠻多的,所以建議大家記得先訂位會比較OK
   

ba-9247  

▲  菜單,菜色分為定食、單點、生魚片

價位從80~680之間,所有的定食丼飯都有小菜及湯,飽足感十足
另外,如果你想小酌也有很多下酒菜的選擇,季節魚的部份要看當天有進什麼魚

ba-0370

▲ 天使紅蝦丼  420元 (向上店限定)

用木盤呈上,挺有質感的,害我也想買一個回家用
定食內容有丼飯、湯、小菜跟水果,份量還挺多的~

ba-0394

天使紅蝦

來自阿根廷,在日本料理中有「牡丹蝦」、「甜蝦」、「天使紅蝦」三大刺身用蝦
原本就是橘紅色,捕撈後就馬上在船上急速冷凍處理,完整保存它的新鮮美味

ba-0392

  
一碗有放了3隻天使紅蝦之多,看起來非常過癮!

表面有用噴槍炙燒過,一拿近就會聞到非常香的味道
蝦子肉多且口感紮實,越咀嚼越可以感覺到它很有彈性,有點像龍蝦口感,超好吃的啦~~

ba-0403  

底下不是只有天使紅蝦而己,還有炙燒過的鮭魚及其他魚塊,師傅說魚的搭配會看季節而定,
會選擇一個油脂多跟油脂少的來搭配,讓你不會吃膩,還有一顆顆會在你嘴裡爆漿的鮭魚卵
配上霧峰產的香米,鮮嫩口感真是久久無法忘懷,太好吃啦~~ (升天!)

我覺得一開始可以不用加醬油,先吃吃原味,如果後面覺得味道有點不夠,再淋醬油就好
旁邊的紅薑、芥末跟金桔都是用來增加風味的,可以酌量使用

bp1  

旁邊的小菜每天都會不一樣,我吃到豆干跟馬鈴薯沙拉都不錯

ba-0407  

味噌湯裡還有魚肉耶~~酷!

ba-0390

▲ 骰子海鮮丼 400元 (向上店限定)

這道非常妙,用了好幾種鮮魚生魚片,切成骰子狀,加上鮭魚卵
可以用湯匙挖一口來吃,可以一次吃到不同魚的口感,好爽快啊~~~~

ba-0391

閃閃發亮的鮭魚卵!!(眼睛跟著發亮!)

魚的種類好像沒有一定,我有吃到甜蝦跟星鰻、花枝、鮭魚、鮭魚卵~~

ba-0402  

口感超豐富的,滿滿的海味,我都感動的快飆哭了我

真是太超過了,以後吃不到怎麼辦…….orz

ba-0396  

 ▲ 隱藏手卷 180元

也是很厲害的一道,用了一整隻天使紅蝦,中間居然還鋪上海膽!!
真是太超過了,是想把我們逼到哪裡去~~~~~~~XD

自己用壽司捲起來,一口咬下,海味不放過~
不過建議大家一定要趁早吃,海苔才不會變軟、變濕

ba-0411

▲ 炙鮭親子握

用湯匙呈裝的意思是要一口吃掉嗎 XD

底下的鮭魚肉有炙燒過,加上粒粒飽滿又大顆的鮭魚卵,半熟跟生的組合,好好吃喔~~

  ba-0412  

▲ 比目魚握壽司 100元/顆

用的是比目魚的鰭邊肉,師傅說每一尾比目魚可以取出四片鰭邊肉,
有咬勁又肥美的滋味,我相信只要是嚐試過的人,一定都很難忘記它的美妙滋味!

因為本身油脂很豐厚,而且還用噴槍把油脂更逼出來
所以有些人會喜歡擠點金桔在上面,同時又給予清爽、油而不膩的感覺

ba-0399

▲ 核桃起士 120元

師傅的創意小品,底下一顆顆的就是核桃,起士味道很濃郁
會讓人想配紅酒耶~~~XD

bp3   

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

這次喝到的酒都蠻適合女生的喝的,鬼乙女(左)桃子燒酎(右)
甜甜的帶些水果味,不過酒精濃度還是有一點,記得不要喝太快~

中間是蘋果啤酒,喝起來超像果汁的,呵呵

ba-0383  

▲ 松葉蟹豆腐 160元

松葉蟹肉放在雞蛋豆腐上,用湯匙挖一口來吃,
有蟹肉的鮮味跟豆腐的滑嫩,好好吃喔~~

ba-9281  

▲ 海膽烘蛋 200元

什麼?!海膽這麼高級的食材居然拿來烘蛋!!而且好大一個,不知道用了多少個蛋?
烘蛋的口味軟綿綿,有

水份但不至於水水的

咬下去的會吃到一片一片的海膽,真是太幸福了~~

ba-9257 

▲ 炙鮭卷 120元

ba-9260  

也是用炙燒的方式把鮭魚的香氣帶出來,用小黃瓜絲去增加口感及解膩
再加上烤過的海苔香,也蠻好吃的耶~~

Ba-1656  

▲ 圓鱈田樂燒 320元

鱈魚口感非常好,很有彈性 上面醃了味噌再去烤,
帶皮的部位很有膠質,好好吃喔~~  

ba-9276  

▲  大蝦天婦羅 380元

蝦子真的超大隻!連我的香港好朋友都覺得好好吃~~
粉不會太厚,吃的到原汁原味

bIMG_9267  

▲ 芥末章魚 80元

章魚切丁、脆脆的口感,配合芥末的嗆辣,是非常標準的下酒菜,哈

Ba-2358

▲ 生魚片 時價

底下有鋪冰塊來保鮮,厚切的方式讓人很激賞,還有干貝跟章魚片來助陣
從單品、四拚到六拚,有價位上的分級,如果你有吃過市政店的海鮮丼就可以知道他們魚非常新鮮

Ba-2372  

芥末也是現磨的,不會那麼嗆辣,但香氣十足

ba-0387

哇~~一口氣介紹這麼多種創意料理,你想吃哪一道?

 

食後總評論:

1) 菜色部份會因為季節漁獲有所不同,好處也是一直會有新菜可以吃,呵~
魚獲都挺新鮮的,像天使紅蝦、生魚片的表現都不錯,

2) 我去兩次用餐都碰到客滿,建議大家一定要先訂位比較保險
另外晚上只營業到10點,以居酒屋來說算是很早場的了XD

3) 推薦菜色:天使紅蝦丼、鮮魚丼、海膽烘蛋、松葉蟹豆腐、鬼乙女清酒

◎ 適合:2~6人、朋友、同事、家人聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

 

 

--------------------------------------------------------------------------------

最新文章:

a1

【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新)

台中美食懶人包http://goo.gl/qQ6xCq

aDSC05422

【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50!LINE@好友募集中~ (廣播檔)

 

Ba-04906

【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到!(讀者優惠至2016.01.31)

P07.jpg

【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍!

aBDSC04457

【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了! (讀者優惠碼:sezna 首乘享優惠150元)

CIMG_3317

【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)

 

7

【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中)

↑↑ 新合作夥伴,請大家多多支持,文末有9折優惠券免費限時領取中

470
剎有其食社團版,也歡迎你一起來加入討論~

 

[必讀] 剎有其食會員優惠一覽表

[操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速)

BP7140429

日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)

 

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句