[台中] 吃到就無敵的星星披薩 鏟子義大利餐廳 LA Pala PIZZERIA (6/25更新:AVPN授証記者會)(已歇業)

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天氣熱不想吃火鍋、也不想吃拉麵,小剎建議你披薩或許是個好選擇
而且三五好友一起點,可以點好幾種不同口味來分享,最近我就有吃到一種超酷的披薩
居然是「星星」形狀的! 有興趣的朋友千萬不要錯過這集,文末也有試吃會訊息喔~
食記寫於2012/04/23


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相信大家在童年都有玩過瑪琍歐,遇到很多敵人的時侯最希望就是來一顆無敵星星
吃完就可以「蝦米攏嗯驚」的往前衝~~
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鏟子義大利餐廳
位於誠品綠園道週邊的中興街上,光看外觀挺特別的,其實裡面更特別!
這附近的停車並不容易,幸運的話可以停在停車格,不然就要停在誠品的停車場
之前我也曾在這裡辦過行銷講座:當天盛況相簿
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一樓的樣子,牆上滿滿都是廚師遠征義大利學習「拿坡里披薩認証」的証書及照片
這家店是之前寫過的「月光兔天堂小店」的二店,風格大不相同,這裡是以披薩為主
可以看到一個「義大利手工爐」坐鎮在那邊,後面滿滿都是龍眼木
前情提要[台中] 發現義大利(22) 獲得拿坡里披薩認証再進化的 月光兔天堂小店
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再往二樓走又是一個不同裝潢的用餐空間 
還有紅磚外露的牆,木頭天花板,感覺就好像在穀倉裡喔~~
位子很多,包場辦聚會也是ok的!
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菜單,都以單點為主
價位在190~330之間,4個人來的話
可以點2種再加個開胃菜一起吃,就差不多飽了
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先來個鮮炸小捲
上面裹的是杜蘭小麥粉再下去炸
吃的時侯可以擠上黃檸檬,黃檸檬不像綠的那麼酸,味道更清香,可以去腥解膩
旁邊的生菜也是淋上油醋醬,跟小捲一起吃味道更棒!
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小捲裹杜蘭小麥粉,味道跟麵粉不一樣
一樣有酥脆感,口中可以略吃到小麥粉的香味
小捲也很新鮮,切的又大塊,吃起來很涮嘴~~哈
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接下來要來吃星星披薩了!!
趕快移動到吧台,可以看到遠赴義大利學藝的主廚Diego表演手工披薩
拍完再用圓刀切幾刀,做出星星的角
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中間再放上菠菜、自己灌的義式香腸、水牛起司及Ricotta起司
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接下來就用大鏟子放入400度高溫的爐子烤約1分半
因為星星的造型緣故,放進去之後要一直轉動它,讓受熱平均
烤的程度、上色全看師傅的經驗判斷了 (我們只要負責吃就好,呵呵)
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白色狂歡星 320元
完成!趕快來攻略它~~~~哈哈
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上桌時會附上圓刀讓你切,基本上就是切對角,
一個角等於一塊,可以分6塊
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做成星星的樣子除了好看之外
星星突角的地方還可以放入Ricotta起司,很芝心的做法!
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香腸跟菠菜意外的搭,不會太蓋過起司的味道
這時如果再加點店家特製的「辣油」更棒!哈哈
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食後總評論:
1) 裝潢特別,有像在義大利穀倉裡用餐,也適合聚餐、拍照
2) 披薩餅皮好吃,沒吃過拿坡里認証的披薩可以來試試,還可以看大廚表演

3)
無敵星星披薩造型超酷!台中不太常見~


◎ 適合:2-4人,多人用餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)
————6/25 AVPN授証記者會————-
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時間:6/25早上12點
地點:天堂小店
小剎受邀參加了天堂小店與鏟子餐廳所舉辦的AVPN授証記者會
這算是台中餐飲界的一大盛事,兩家店同時取得認証
也遠從義大利邀請到AVPN的技師及營運經理駐店指導
對拿坡里披薩有興趣的朋友不妨也來看看小剎來自現場的報導吧~
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陳老闆,很年輕吧?!已經是兩家店的老闆了
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Stefano Auricchio ( AVPN 營運經理)
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Attilio Bachetti ( AVPN義大利正統拿坡里披薩協會技師 )
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交換信物
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獲得AVPN認証店全球402號
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接下來就是技師指導製作披薩
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當然要鑑定一下囉XD
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傳統的瑪格麗特口味,蕃茄味道好新鮮!
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最後還有民視的報導,在這裡小剎也恭喜他們囉~
台中又有兩家獲得認証 (之前有一家是在台北),對鄉親來說也是好事
也期許台中餐飲界可以繼續加油,讓外縣市、外國人都來我們台中吃美食啦~~


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鏟子義大利餐廳 LA Pala PIZZERIA
地址:台中市西區中興街165號
電話:04-23013996
營業時間:11:30-22:00 (披薩全天供應)
粉絲專頁:http://www.facebook.com/La.Pala.Pizzeria

檢視較大的地圖 
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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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