[台中] 馬來西亞40年老店 新萬利肉骨茶餐廳（已歇業）

文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎

說到東南亞美食(新加坡+馬來西亞)，大家最有印象的應該就是「肉骨茶」了
以前也寫過幾家有賣肉骨茶的餐廳，不過喝起來都不太一樣，大部份都有經過口味改良
不太像是道地的口味，最近聽說台中開了一家馬來西亞肉骨茶餐廳 (約去年4月開幕)
就揪團去試試是不是印象中的味道了~

▲ 新萬利肉骨茶餐廳

據說是馬來西亞40年老店的台灣分店，目前好像全台也只有一家，就在台中
開在大業路上，附近不太好停車，假日用餐建議先訂位，中午可能要排隊

肉骨茶名稱由來：(維基)

「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「林文地」，
因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。
小吃本身並不含茶葉。(柯南推眼鏡：謎題終於解開了)
 
 
 

店內目測大約50個位子，只有一個大圓桌就在櫃台旁邊，
可坐8人，其他都是4人座，裝潢簡單，就是大圖輸出跟一些新加坡照片

不過天花板有幾個像風箏的裝飾物，蠻好看的，不知道正確名稱是什麼？

來介紹一下菜單好了，是整本的
第一頁打開，就是招牌的肉骨茶，依裡面的配料分成不同菜色
價位是160~180，大約都是1~2人份，後面還有頂級皇家肉骨茶4人份880，請勇者們點完評分給我心得囉~

 

炒青菜有2道名字很有特色，四大天王跟馬來風光
四大天王原來是四季豆、長豆、茄子、扁豆，馬來風光是炒蝦醬口味
價位是100~380元

如果你第一次來不太會點，也可以參考他們提供的套餐
只是比較可惜是中間的菜色不能更動，我們想吃肉骨茶跟海南雞，
想將3人套餐中的咖哩雞換成海南雞 (價格差不多)，結果貼錢也不行XD
所以我們決定單點！

點完菜之後就可以去拿沾醬了
牆上有寫不同的吃法

他們的黑醬油是比較稠的，但不會死鹹，反而有點甜  
生辣椒真的會辣，蒜末也是不可少的！

店員說這個黑醬油要淋在飯上吃才道地
 

▲ 海南雞  單點120

剛好是一整支大雞腿的份量，底下的醬汁鹹中帶甜，還可以用來拌飯

旁邊有附兩種沾醬，辣椒跟蒜蓉

雞肉很軟嫩，有點像油雞的口感 
真的挺好吃的！果然沒點錯，哈哈

▲ 咖哩雞 單點150元

雞肉已經煮到很軟爛，比海南雞的還要軟
以至於有一些碎肉，就比較沒有大口吃肉的fu，咖哩醬汁是蠻濃郁的，不太辣

 
 

拌飯也是不錯，不過上面有些香料葉要先挑掉~

▲ 肉骨茶  我們點了兩份綜合，他們幫我們煮在同一鍋
所以是180元×2=360元

 
其實是沒有很大鍋，好像不能再加湯
因為湯喝完時我跟店員說想加湯，他沒有當面說不行，但一直到我們結帳離開都沒有再來加湯
好吧，就當作是不能加湯XD

肉骨茶的吃法，僅供參考
我覺得不沾醬已經有味道了

因為是綜合的，所以還有豬腸、豬肚跟五花肉
切的大小都蠻一致的

 

▲ 豬腸
這個有讓我驚豔到，口感脆脆的有彈性
滷的很入味，有中藥味跟肉骨茶湯的味道，很好吃！

 

肉骨茶，真的好吃！
肥瘦適中，湯頭部份有中藥味，但沒有完全蓋過排骨湯頭，
又沒有以前在新加坡買到的肉骨茶湯包只有胡椒味，真的不愧是這裡的招牌

後來我又查到了，原來肉骨茶有分不同的派系：

潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味；
福建派：顏色較深，因為用上較多豉油(所謂的黑醬油)作調味，所以有較重的藥材味
廣東派：加入中國藥酒，以加強其藥效

原來我以前喝到的胡椒味就是潮州派的XD< br />

食後總評論：

1) 套餐菜色不能更動，而且炒青菜類120元跟海南雞同價，真的會很想選2，哈
我覺得並不會造成出餐的困難，建議再提供更靈活的套餐方式。

2) 套餐價位如果3人是799，我們單點這幾道，湯還買了兩份，結果3人才花700元
所以建議CP值比較高的點法，應該是只點自己喜歡的會更好！

3) 推薦肉骨茶(排骨、豬腸)、海南雞；下次去單喝肉骨茶好了，呵呵

◎ 適合：2~4人
◎ 不適合：太多人聚餐
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)

食記給大家參考囉~~

新萬利肉骨茶餐廳

電話　04-2327-6666
地址：台中市西區大業路38號
營業時間：AM11 :00～PM14：30 
PM17：00～PM22：00

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