[台中美食]T.S嚴選鐵板燒-C/P值高的商業午餐，適合商業、家庭、朋友聚餐（已歇業）

     因為今年的北海道賞芝櫻的行程，正好有機會跟TS鐵板燒的經營者結緣相識，到了九月終於有機會前往品嚐了！T.S座落在台中七期，就在IKEA後面的大富街上，有附停車位，所以可以不用擔心停車問題。今天受邀來吃的是商業午餐，也是他們目前在推的套餐。

     以午餐價位來說680+10％，乍看之下覺得好像不便宜，不過仔細端詳了一下菜單，才發現這個套餐非常豐富，有沙拉、湯、麵包、松露蒸蛋、海鮮、牛排、怕吃不飽還可以來份櫻花蝦炒飯。而且是在包廂內享用專人鐵板燒料理，最後還能在咖啡區享用咖啡甜點，這樣說起來，680反而變成一點也不貴了！雖說是商業午餐，假日也有販售喔！如果想嘗鮮的朋友，可得把握一下，因為我也不知道哪時候會截止！

      跟一般鐵板燒餐廳不一樣的是，TS很強調不使用額外的油（像一般常見的奶油、椰子油）來調理，如果是吃沙朗，就拿沙朗部位中比較有油脂的地方先榨油，再用這個油來調理。如果是像是菲力的部位沒有太多油脂，就取同一批牛肉中有油脂的部位取用。真的是一個很講究原汁原味的概念。如果是蔬菜或海鮮，則會採用特級橄欖油來調理。且他們也很講究養生，都採取最小限度的調味，為的還是注重消費者的健康，現在外面黑心食材橫行，TS會盡可能幫消費者把關。所以一點也沒有油膩的感覺，就算是長輩也很適合來這用餐呢！

      一路從湯品、松露蒸蛋，都能感到料理設計上的別出心裁，消除口中膩味的玫瑰醋飲是可以無限續加的。海鮮部分師傅用半蒸煎的方式，讓海鮮可以保留著水份，又有煎過的焦香味，讓我們覺得非常好吃。主菜可從牛羊豬雞中四選一，我們選了牛跟羊，牛肉是澳洲和牛，每種肉品都會以兩種方式料理，口感上非常豐富，不會吃膩。像是牛肉就用了單面煎+炙燒方式、以及醬油蒜頭調味等兩種方式呈現。而羊肉則是用原味加鹽，帶骨部分則用成棒棒腿方式，讓我們可以豪邁啃下去！最後我們覺得意猶未盡，問問師傅看有沒有可以吃飽的東西，師傅說他有拿手絕活的炒飯，聽完我們馬上說好！

       師傅備料了一會之後，開始用鐵板炒起飯來，使用橄欖油下去炒，師傅手法純熟，我們欣賞飯粒在鐵板上翻滾的模樣，沒多飯粒漸漸入味，也把多餘水份通通收乾，加上煎得焦香的櫻花蝦，其實我們本來只想補個飽足感，不知不覺把飯大口吞下肚裡去了，真是罪過啊～。

       吃飽之後移動到咖啡區，喝著現煮咖啡，吃著手工奶酪，享受一個悠閒的午後時光。想用平實價格體會一下高級鐵板燒料理嗎？TS鐵板燒是不錯的選擇喔！