[台中] 老店二連發！ 高家意麵+台中老牌香菇肉羹

文章最後更新時間: 2010-03-22 / 作者: 小剎

今天是老店巡禮時間
決定一連串介紹兩家台中非常老牌的店家，相信老饕們都知道
事不宜遲，讓我們快點看下去吧~~

第一家是「高家意麵」
就在已經被外勞佔領的第一廣場附近XD

一廣我記得以前真的很紅，熱鬧的程度不輸現在的逢甲、一中
以前唸書還有跟同學放假在那邊玩
但為什麼現在變成這樣，唉~~ 就不在本次的分享範圍

傳統的店面，也只擺了幾張桌椅
來吃的也都幾乎是熟客居多
老闆親切的招呼，一下就可以聽出認識很久的感覺

菜單就掛在上面，價位從10元~30元不等
老闆說還可以順便叫隔壁的肉羹過來一起吃
到時再分開付錢就可以了，真是有夠貼心的！

很簡單就一個煮麵鍋
點完他就馬上現煮

麻醬麵 35元
麵條一樣用的是意麵

上面的配菜是高麗菜跟豆芽菜
再淋上一些肉燥

麵條都拌上了麻醬
麻醬非常香，他們的麻醬麵不會乾，
底下有加肉燥跟一些煮麵的湯汁
吃起來蠻順口的

乾意麵 30元  (湯的是25元)
還加了一顆滷蛋10元
配菜跟麻醬麵一樣

麵條很Q，而且很吸汁

底下湯汁很多，你可以自己再加點辣椒、黑醋

 
跟大家報告，滷蛋有滷透了
而且沒有滷過頭、皮變硬，還是軟Q軟Q的

再來要介紹另一家 「台中老牌香菇肉羹」
正好就在他隔壁，哈

除了肉羹之外，還有豬腳飯、肉羹米粉…等等
價位是25~40之間，所以你叫一個意麵再加一碗肉羹也才60元！！

肉羹來囉~~ 上面還淋上黑醋
還沒吃就有聞到香味了，好香！

他的羹非常濃，也就是勾芡比較稠
但沒有吃到結塊，一喝下去也可以喝到香菇、醬油、黑醋的味道

 

這種肉羹就是有裹粉的，應該叫赤肉羹
跟那種肉漿做的不同，口感還隱約可以吃到有肉的紋理
其實兩種我都喜歡，我媽比較會做另一種(近期再跟大家分享)
另外，他有加入筍絲來搭配，口感變得更有層次
而且筍子不會「刮」也沒有苦味

高家意麵

台中市中區綠川西街171號
(04)2221-2813
AM 8:00 ~ PM 20:30

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台中老店真的不少，便宜又好吃
雖然網友有人說台中老牌香菇肉羹 變小碗了，呵
不過，我覺得沒吃過的人還是很值得去試試

今天的老店巡禮大家還滿意嗎？
謝謝觀賞囉~