[台中] 老店二連發! 高家意麵+台中老牌香菇肉羹

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今天是老店巡禮時間
決定一連串介紹兩家台中非常老牌的店家,相信老饕們都知道
事不宜遲,讓我們快點看下去吧~~

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第一家是「高家意麵
就在已經被外勞佔領的第一廣場附近XD

一廣我記得以前真的很紅,熱鬧的程度不輸現在的逢甲、一中
以前唸書還有跟同學放假在那邊玩
但為什麼現在變成這樣,唉~~ 就不在本次的分享範圍

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傳統的店面,也只擺了幾張桌椅
來吃的也都幾乎是熟客居多
老闆親切的招呼,一下就可以聽出認識很久的感覺

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菜單就掛在上面,價位從10元~30元不等
老闆說還可以順便叫隔壁的肉羹過來一起吃
到時再分開付錢就可以了,真是有夠貼心的!

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很簡單就一個煮麵鍋
點完他就馬上現煮

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麻醬麵 35元
麵條一樣用的是意麵

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上面的配菜是高麗菜跟豆芽菜
再淋上一些肉燥

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麵條都拌上了麻醬
麻醬非常香,他們的麻醬麵不會乾,
底下有加肉燥跟一些煮麵的湯汁
吃起來蠻順口的

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乾意麵 30元  (湯的是25元)
還加了一顆滷蛋10元
配菜跟麻醬麵一樣

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麵條很Q,而且很吸汁

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底下湯汁很多,你可以自己再加點辣椒、黑醋

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跟大家報告,滷蛋有滷透了
而且沒有滷過頭、皮變硬,還是軟Q軟Q的

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再來要介紹另一家 「台中老牌香菇肉羹
正好就在他隔壁,哈

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除了肉羹之外,還有豬腳飯、肉羹米粉…等等
價位是25~40之間,所以你叫一個意麵再加一碗肉羹也才60元!!

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肉羹來囉~~ 上面還淋上黑醋
還沒吃就有聞到香味了,好香!

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他的羹非常濃,也就是勾芡比較稠
但沒有吃到結塊,一喝下去也可以喝到香菇、醬油、黑醋的味道

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這種肉羹就是有裹粉的,應該叫赤肉羹
跟那種肉漿做的不同,口感還隱約可以吃到有肉的紋理
其實兩種我都喜歡,我媽比較會做另一種(近期再跟大家分享)
另外,他有加入筍絲來搭配,口感變得更有層次
而且筍子不會「刮」也沒有苦味

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高家意麵

台中市中區綠川西街171號
(04)2221-2813
AM 8:00 ~ PM 20:30


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台中老店真的不少,便宜又好吃
雖然網友有人說台中老牌香菇肉羹 變小碗了,呵
不過,我覺得沒吃過的人還是很值得去試試

今天的老店巡禮大家還滿意嗎?
謝謝觀賞囉~



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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