咾鍋風味鍋物 | 台中草悟道美食 推蒜頭雞燒鍋跟麻油雞 (已歇業)

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咾鍋風味鍋物 | 新店快報!今天小剎來介紹草悟道附近的美食新店「咾鍋風味鍋物」,以平價個人小火鍋,招牌麻油雞燒鍋蒜頭雞燒鍋、咾湯麻辣鍋都不錯,還用的是口感Q彈但成本較高的烏骨雞,尤其是蒜頭雞我個人很愛,湯頭越煮越甜,蒜頭整個像馬鈴薯口感一樣鬆軟,真的很棒!而且營業時間到晚上12點(宵夜可),(2018更新:已歇業)

▲ 咾鍋風味鍋物

 

咾鍋風味鍋物 吃給你看 影片

 

[吃給你看] 咾鍋風味鍋物 | 台中平價小火鍋

#咾鍋風味鍋物:https://goo.gl/JNSqh1 (開聲音更棒) 新店快報!今天小剎來介紹這家平價小火鍋「#咾鍋風味鍋物」,招牌麻油雞燒鍋、蒜頭雞燒鍋、咾湯麻辣鍋都不錯,還用的是口感Q彈但成本較高的烏骨雞,尤其是蒜頭雞我個人很愛,湯頭越煮越甜,蒜頭整個像馬鈴薯口感一樣鬆軟,真的很棒!而且營業時間到晚上12點(宵夜可),愛吃鍋的人千萬別錯過這集囉~ (文末有開鍋優惠加價購活動)

剎有其食貼上了 2017年7月11日

▲ 吃給你看 | 咾鍋風味鍋物

 

▲ 咾鍋風味鍋物 位於向上北路美村路交叉口附近,美村路也是台中美食戰區之一,附近的草悟道美食也相當多,今天又知道一家可當宵夜吃的平價火鍋,真是開心~

對了,如果你是開車來的話,旁邊就有一個停車場(台中商銀旁邊),一樣位於美村路上,走過來不用1分鐘。

好囉~ 我們趕快進去吃吧~  很多外縣市的朋友都問我說你們台中人怎麼這麼愛吃火鍋? 其實在台中吃火鍋根本就是不分季節的,因為夏天吹冷氣吃火鍋真是爽快,哈

咾鍋風味鍋物 店內環境

▲ 沒想到裡面還蠻大的,還有二樓座位也挺多,一樓有吧台 6席 跟一般座位 12席,二樓則有52席,看你是要跟朋友聚餐還是情人約會都很適合。

吧台席的座位別具巧思,底下有籃子可以放包包。

▲ 一樓座位,這裡採用的是更安全的電磁爐設計,開關就在每座位桌子下方,旁邊還有自助飲料吧(綠茶、檸檬茶跟可爾必思)冰淇淋,都是免費無限供應喔~

▲ 二樓座位,座位有四人、六人及八人桌,更適合多人數的聚餐。二樓一樣有自助飲料吧及冰淇淋,就不用一直跑樓下了,哈

咾鍋風味鍋物 菜單

▲ 菜單,咾鍋風味鍋物 主打的是【招牌燒鍋系列】像是蒜頭雞、麻油雞、麻辣鍋都是店內前幾名的菜色,還有如果不想吃特色湯頭,原味的安格斯牛小排鍋、豪華海鮮鍋都是很不錯的選擇,都有附白飯一碗、飲料及冰淇淋吃到飽,另外平日中午有精選鍋物200元以下。

ps:無10%服務費、用餐時間1.5小時、2人共用一鍋的話,第2位收共鍋費用150元可抵低消(90cm以下不用)

▲ 蒜頭雞燒鍋 298元

店內第一招牌菜色,說什麼一定要吃看看,看這湯頭還真有特色,每天當日宰殺的溫體帶骨烏骨雞,上面鋪好現切的新鮮蒜頭,蔬菜高湯裡還有蛤蠣,煮過之後湯頭會變的更鮮甜喔~ 旁邊就是菜盤,發現這菜盤還不錯,除了比較少火鍋料,居然還有牛奶玉米耶~

▲ 話說烏骨雞本身就肉質就很Q彈,建議要多煮些時間口感才會更軟嫩,大火煮開整個蒜頭味道好香,而且經過火焰的洗禮,蒜頭的嗆味消失無蹤,轉變成湯頭提味的關鍵,相信我!煮完之後真的超好喝的~需要耐心等候啊~哈

烏骨雞使用於麻油雞蒜頭雞兩種湯頭,都是當天現宰的溫體雞肉,口感果然Q彈好吃,而且久煮不柴喔~

蛤蠣一下子就開了,很容易忘記得要先撈起來XD  不過忘了也沒關係,它們都會化成湯頭的精華,一點也不浪費,哈

最後喝湯的時侯,都覺得很像自己是在日本料理店小酌之後點了一碗蛤蠣蒜頭湯,好好喝!

▲ 招牌麻油麵線 加價50元

這幾乎是10個客人有9個會加點的招牌麵線,麵線淋上很香的麻油,再放上一顆煎到”洽洽”的荷包蛋,吃之前把蛋戳破,蛋黃緩緩流下跟麵線混在一起吃,還真是香~

▲ 麻油雞燒鍋 298元

另一道招牌是麻油雞燒鍋,除了麻油之外還放了薑、枸杞提味,酒精在大火煮滾之後揮發只剩下酒香味,如果覺得酒味不夠還可以再加米酒(60元)

烏骨雞跟麻油也很搭,口感一樣Q彈啦~

再喝口湯,入口是帶點蔬菜湯底加上麻油、薑的香氣,喝完也不覺得燥熱喔~

不過我建議大家先多喝點湯,因為加湯之後麻油味會變少,能喝多一點是一點啊,哈。

▲ 咾湯麻辣鍋 350元 

可選牛肉或是豬肉,我們選的是牛肉,另外加價10元換王子麵

他們的麻辣湯頭我覺得挺香,店員介紹說因為老闆本身很喜歡喝湯,所以這個麻辣湯頭也是可以喝的,麻辣醬是他們自己炒的,加上三種不同的花椒泡製而成的湯頭,喝起來麻中帶辣(麻多一些),不會太過嗆辣,喝起來挺順口的;對了,加湯時可以選要加麻辣湯或是蔬菜高湯,中和一下更棒喔~

裡面的鴨血熬煮了8小時,口感軟嫩滑口,孔洞極小而且很入味,好吃耶!

附贈的牛肉片口感還不錯,有一點像雪花牛,肥瘦各半,涮個幾秒就可以馬上進肚了。

凍豆腐吸飽了湯汁,咬一口就爆漿了。

煮王子麵更是一絕啊,我最喜歡半硬半軟的口感,滿滿的麻辣湯汁隨著麵條入口,就是過癮!

▲ 特選櫻桃鴨 單點 180元

▲ 安格斯牛小排 單點 350元

雖然是走平價路線,但高檔的肉品這裡也有,讓你忽然想享受一下也沒問題,像這個安格斯牛小排,切的厚薄度剛剛好,口感Q彈好吃;櫻桃鴨肉也是切了薄片,涮個幾下就可以吃了,一點也不會柴。




▲ 豪華海鮮鍋 580元

最後的重頭戲就是這個豪華海鮮鍋,上桌來了一個海鮮大木盆,上面有韓國生蠔、船釣中卷、生食級干貝、牛奶貝、草蝦、鯛魚、鮑魚等真的很豪華耶!尤其更特別是船釣中卷,是他們跟漁船合作新鮮直送的,口感特別新鮮Q彈,是來咾鍋風味鍋物千萬別錯過的食材喔~

有一小杯酒,是用來提味的,可以倒在湯裡跟海鮮們一起煮,香氣會更香。

韓國生蠔真的很大顆,鮮美飽滿,淋一點金桔汁,口感清香肥嫩、滑嫩入口,好吃!其他像是蝦子、船釣中卷,鯛魚片也都很新鮮,我覺得單吃就很好吃了。

▲ 牛奶貝 這麼大顆,需要煮久一點,口感也不一樣,會更有彈性。

▲ 花枝漿 單點160元

純手工製作的花枝漿,裡面有花枝顆粒,口感不錯耶~  

這蝦真的好大隻、好甜啊~~ 你一定要點來吃看看。

 海鮮真是太超過了,飯後一定要吃個冰淇淋壓壓驚,哈

 

食後總評論:

整體來說價格不貴,本以為只是走平價路線,但沒想到他們的食材跟湯頭都很用心,都是手工製作的,像是燒鍋系列都是個人小火鍋中比較少見的,而且還用的是口感Q彈但成本較高的烏骨雞,尤其是蒜頭雞我個人很愛,湯頭越煮越甜,蒜頭整個像馬鈴薯口感一樣鬆軟,真的很棒!下次還想試試咖哩雞燒鍋或是南洋海鮮鍋。

個人推薦菜色:麻油雞燒鍋、蒜頭雞燒鍋、咾湯麻辣鍋、豪華海鮮鍋、招牌麻油麵線、安格斯牛小排

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咾鍋風味鍋物

地址:台中市西區美村路一段275號

電話: 0966 566 661

營業時間:11:30–15:00, 17:30–00:00

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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