咾鍋風味鍋物 | 台中草悟道美食推蒜頭雞燒鍋跟麻油雞 (已歇業)

台中火鍋 | 小火鍋台中美食 2017-07-09

文章最後更新時間: 2018-06-19 / 作者: 小剎

咾鍋風味鍋物 | 新店快報！今天小剎來介紹草悟道附近的美食新店「咾鍋風味鍋物」，以平價個人小火鍋，招牌麻油雞燒鍋、蒜頭雞燒鍋、咾湯麻辣鍋都不錯，還用的是口感Q彈但成本較高的烏骨雞，尤其是蒜頭雞我個人很愛，湯頭越煮越甜，蒜頭整個像馬鈴薯口感一樣鬆軟，真的很棒！而且營業時間到晚上12點(宵夜可)，(2018更新：已歇業)

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▲ 咾鍋風味鍋物

咾鍋風味鍋物吃給你看影片

[吃給你看] 咾鍋風味鍋物 | 台中平價小火鍋

#咾鍋風味鍋物：https://goo.gl/JNSqh1 (開聲音更棒) 新店快報！今天小剎來介紹這家平價小火鍋「#咾鍋風味鍋物」，招牌麻油雞燒鍋、蒜頭雞燒鍋、咾湯麻辣鍋都不錯，還用的是口感Q彈但成本較高的烏骨雞，尤其是蒜頭雞我個人很愛，湯頭越煮越甜，蒜頭整個像馬鈴薯口感一樣鬆軟，真的很棒！而且營業時間到晚上12點(宵夜可)，愛吃鍋的人千萬別錯過這集囉~ (文末有開鍋優惠加價購活動)

由剎有其食貼上了 2017年7月11日

▲ 吃給你看 | 咾鍋風味鍋物

▲ 咾鍋風味鍋物 位於向上北路跟美村路交叉口附近，美村路也是台中美食戰區之一，附近的草悟道美食也相當多，今天又知道一家可當宵夜吃的平價火鍋，真是開心~

對了，如果你是開車來的話，旁邊就有一個停車場(台中商銀旁邊)，一樣位於美村路上，走過來不用1分鐘。

好囉~ 我們趕快進去吃吧~ 很多外縣市的朋友都問我說你們台中人怎麼這麼愛吃火鍋？其實在台中吃火鍋根本就是不分季節的，因為夏天吹冷氣吃火鍋真是爽快，哈

咾鍋風味鍋物店內環境

▲ 沒想到裡面還蠻大的，還有二樓座位也挺多，一樓有吧台 6席跟一般座位 12席，二樓則有52席，看你是要跟朋友聚餐還是情人約會都很適合。

吧台席的座位別具巧思，底下有籃子可以放包包。

▲ 一樓座位，這裡採用的是更安全的電磁爐設計，開關就在每座位桌子下方，旁邊還有自助飲料吧(綠茶、檸檬茶跟可爾必思)及冰淇淋，都是免費無限供應喔~

▲ 二樓座位，座位有四人、六人及八人桌，更適合多人數的聚餐。二樓一樣有自助飲料吧及冰淇淋，就不用一直跑樓下了，哈

咾鍋風味鍋物菜單

▲ 菜單，咾鍋風味鍋物 主打的是【招牌燒鍋系列】像是蒜頭雞、麻油雞、麻辣鍋都是店內前幾名的菜色，還有如果不想吃特色湯頭，原味的安格斯牛小排鍋、豪華海鮮鍋都是很不錯的選擇，都有附白飯一碗、飲料及冰淇淋吃到飽，另外平日中午有精選鍋物200元以下。

ps：無10%服務費、用餐時間1.5小時、2人共用一鍋的話，第2位收共鍋費用150元可抵低消(90cm以下不用)

▲ 蒜頭雞燒鍋 298元

店內第一招牌菜色，說什麼一定要吃看看，看這湯頭還真有特色，每天當日宰殺的溫體帶骨烏骨雞，上面鋪好現切的新鮮蒜頭，蔬菜高湯裡還有蛤蠣，煮過之後湯頭會變的更鮮甜喔~ 旁邊就是菜盤，發現這菜盤還不錯，除了比較少火鍋料，居然還有牛奶玉米耶~

▲ 話說烏骨雞本身就肉質就很Q彈，建議要多煮些時間口感才會更軟嫩，大火煮開整個蒜頭味道好香，而且經過火焰的洗禮，蒜頭的嗆味消失無蹤，轉變成湯頭提味的關鍵，相信我！煮完之後真的超好喝的~需要耐心等候啊~哈

烏骨雞使用於麻油雞跟蒜頭雞兩種湯頭，都是當天現宰的溫體雞肉，口感果然Q彈好吃，而且久煮不柴喔~

蛤蠣一下子就開了，很容易忘記得要先撈起來XD 不過忘了也沒關係，它們都會化成湯頭的精華，一點也不浪費，哈

最後喝湯的時侯，都覺得很像自己是在日本料理店小酌之後點了一碗蛤蠣蒜頭湯，好好喝！

▲ 招牌麻油麵線加價50元

這幾乎是10個客人有9個會加點的招牌麵線，麵線淋上很香的麻油，再放上一顆煎到”洽洽”的荷包蛋，吃之前把蛋戳破，蛋黃緩緩流下跟麵線混在一起吃，還真是香~

▲ 麻油雞燒鍋 298元

另一道招牌是麻油雞燒鍋，除了麻油之外還放了薑、枸杞提味，酒精在大火煮滾之後揮發只剩下酒香味，如果覺得酒味不夠還可以再加米酒(60元)

烏骨雞跟麻油也很搭，口感一樣Q彈啦~

再喝口湯，入口是帶點蔬菜湯底加上麻油、薑的香氣，喝完也不覺得燥熱喔~

不過我建議大家先多喝點湯，因為加湯之後麻油味會變少，能喝多一點是一點啊，哈。

▲ 咾湯麻辣鍋 350元

可選牛肉或是豬肉，我們選的是牛肉，另外加價10元換王子麵。

他們的麻辣湯頭我覺得挺香，店員介紹說因為老闆本身很喜歡喝湯，所以這個麻辣湯頭也是可以喝的，麻辣醬是他們自己炒的，加上三種不同的花椒泡製而成的湯頭，喝起來麻中帶辣(麻多一些)，不會太過嗆辣，喝起來挺順口的；對了，加湯時可以選要加麻辣湯或是蔬菜高湯，中和一下更棒喔~

裡面的鴨血熬煮了8小時，口感軟嫩滑口，孔洞極小而且很入味，好吃耶！

附贈的牛肉片口感還不錯，有一點像雪花牛，肥瘦各半，涮個幾秒就可以馬上進肚了。

凍豆腐吸飽了湯汁，咬一口就爆漿了。

煮王子麵更是一絕啊，我最喜歡半硬半軟的口感，滿滿的麻辣湯汁隨著麵條入口，就是過癮！

▲ 特選櫻桃鴨單點 180元

▲ 安格斯牛小排單點 350元

雖然是走平價路線，但高檔的肉品這裡也有，讓你忽然想享受一下也沒問題，像這個安格斯牛小排，切的厚薄度剛剛好，口感Q彈好吃；櫻桃鴨肉也是切了薄片，涮個幾下就可以吃了，一點也不會柴。

▲ 豪華海鮮鍋 580元

最後的重頭戲就是這個豪華海鮮鍋，上桌來了一個海鮮大木盆，上面有韓國生蠔、船釣中卷、生食級干貝、牛奶貝、草蝦、鯛魚、鮑魚等真的很豪華耶！尤其更特別是船釣中卷，是他們跟漁船合作新鮮直送的，口感特別新鮮Q彈，是來咾鍋風味鍋物千萬別錯過的食材喔~

有一小杯酒，是用來提味的，可以倒在湯裡跟海鮮們一起煮，香氣會更香。

韓國生蠔真的很大顆，鮮美飽滿，淋一點金桔汁，口感清香肥嫩、滑嫩入口，好吃！其他像是蝦子、船釣中卷，鯛魚片也都很新鮮，我覺得單吃就很好吃了。

▲ 牛奶貝這麼大顆，需要煮久一點，口感也不一樣，會更有彈性。

▲ 花枝漿單點160元

純手工製作的花枝漿，裡面有花枝顆粒，口感不錯耶~

這蝦真的好大隻、好甜啊~~ 你一定要點來吃看看。

海鮮真是太超過了，飯後一定要吃個冰淇淋壓壓驚，哈

食後總評論：

整體來說價格不貴，本以為只是走平價路線，但沒想到他們的食材跟湯頭都很用心，都是手工製作的，像是燒鍋系列都是個人小火鍋中比較少見的，而且還用的是口感Q彈但成本較高的烏骨雞，尤其是蒜頭雞我個人很愛，湯頭越煮越甜，蒜頭整個像馬鈴薯口感一樣鬆軟，真的很棒！下次還想試試咖哩雞燒鍋或是南洋海鮮鍋。

個人推薦菜色：麻油雞燒鍋、蒜頭雞燒鍋、咾湯麻辣鍋、豪華海鮮鍋、招牌麻油麵線、安格斯牛小排

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