文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎
嗑肉石鍋 | 台中火鍋推薦，今天小剎來介紹這家「嗑肉石鍋」，因為肉品、海鮮都非常新鮮且價格也很殺，所以在網路上非常火紅、每天都在排隊，短短時間嗑肉石鍋目前全省已經有6家分店了(新竹、西螺都有)，最新推出隱藏菜單，蝦到爆鍋、小痛風鍋、小肉王鍋都很超值喔~(2018.09.25更新：抽獎活動)
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本文摘要
嗑肉石鍋 黎明總店
嗑肉石鍋 黎明總店
地址：台中市南屯區黎明路二段210號
電話： 04 2383 0002
營業時間：11:30-14:00 、17:00-23:00
粉絲團：點我
嗑肉石鍋 十甲店
地址：台中市東區十甲路223號
電話：04-22129977
營業時間：11:30 – 14:00 、 17:00 – 23:00
嗑肉石鍋 公益店
地址：台中市西區華美街334號
電話：04-2321 0068
營業時間：11:30 – 14:00 、 17:00 – 23:00
嗑肉石鍋 昌平店
地址：台中市北屯區昌平路一段250號
電話：04-22333881
營業時間： 11:30-02:00(中間不休息)
嗑肉石鍋 西螺店
地址：雲林縣西螺鎮漢光里光復西路295號
電話：05-5881310
營業時間：11:30 – 14:00 、 17:00 – 22:00
嗑肉石鍋 新竹店
地址：新竹市新竹市東區金山十街56號
電話：035635000
營業時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 23:00
嗑肉石鍋 黎明總店 用餐環境
▲ 嗑肉石鍋 黎明總店，店內座位以高腳椅吧台為主，大約22個座位，生意很好、平日中午一下子就客滿了，沒有開放訂位需現場候位，如果需要更大空間聚餐的話，也可以到其他分店。
原來黎明總店後面也有一個隱藏版獨立包廂(需從另一入口進入)，裡面最多可以坐16位，需要先預約才會開放包廂，意者記得先打電話預約囉~
▲ 醬料，提供6-8種醬料給大家自取，有日式醬油、沙茶醬、胡麻醬、特製辣醬、還有蔥醬(有點像港式燒臘那種)，另外也有提供紅茶可以無限暢飲。
嗑肉石鍋 新菜單
▲ 來看看菜單，以個人小火鍋套餐為主，價位從228元起，有肉盤、菜盤、(冬粉、月光米、晨食蛋三選一)、飲料等，如果想吃肉多一點還可以加價肉量增加，另外加點的選擇也很多，價格都挺平價的耶~
ps：無10%服務費，可外帶，有兒童椅。
▲ 這是嗑肉石鍋9/1才開始推出的隱藏菜單，價格都好殺，蝦到爆、小痛風鍋、小肉王都挺讚的，後來才知道他們老闆有海鮮、肉品的大盤貨源，難怪可以用這麼平實的價格回饋給消費者，真是好棒棒！
▲ 這是我們這次吃到隱藏菜單的蝦到爆跟小痛風鍋的菜色，滿滿的海鮮吃起來真的很爽啦~
▲ 蝦到爆 雙人999元
主菜是野生龍蝦1尾、天使紅蝦4尾、根島蝦2尾、無毒蝦6尾、安格斯Prime小肥牛 6oz、黑豚霜降豬 6oz，還有菜盤2份、(冬粉、月光米、晨食蛋三選一)2份，看起來好澎派啊~肉盤還用雙層架裝，非常吸睛。
對了，基本湯底就是昆布鍋，也可以加價更換湯底：黃金蜆鍋、香茅紅咖哩鍋、韓式泡菜鍋、蒜頭蛤蜊鍋、四川成都麻辣鍋、北海道起司牛奶鍋。
不愧是蝦到爆~蝦也太多了吧！海鮮非常新鮮而且都已經處理好了，像是龍蝦跟蝦子的鬚鬚都有修剪過方便食用。
馬上開煮！哇~我的鍋子立馬被蝦子給塞滿，還無法完全放進去耶XD
昆布湯頭跟海鮮非常搭，煮完之後又變的更鮮甜了，龍蝦口感Q彈，而且新鮮容易取出食用，不用沾任何調味料就很好吃了。
天使紅蝦、無毒蝦口感也很清甜，其中還有兩隻根島蝦，是純天然環境飼養，滋味鮮甜且口感紮實飽滿，我第一次吃到覺得印象良好、深刻；干貝是小痛風鍋的，又大又甜口感不錯。
▲ 肉盤還用雙層架裝，非常吸睛。黑豚霜降豬口感軟嫩，黑豬肉的油花天生就比白豬來的多，這也是黑豬有更好風味的原因，吃起來完全沒有腥味。
▲ 安格斯Prime小肥牛，切薄片涮個幾下就可以吃了，軟嫩好吃不會很油。
▲ 小痛風鍋 599元
主菜是天使紅蝦6尾、根島蝦6尾、無毒蝦8尾、北海道干貝2顆、蛤蜊1份、鮮蚵1份。
對了，他們的菜盤好豐富，有高麗菜、地瓜、香菇、蕃茄、絲瓜、芋頭、紅蘿蔔…等等，現在菜價一直在漲，菜盤給的量很大器，可以吃的很過癮。
PS：部分內容物會依店家現場實際可供菜色為主，點餐前可以再詢問一下店員確認喔~
不嚕嗦馬上開煮，鍋子怎麼又被塞滿了XD
一個人吃20隻蝦真的很嗨，愛吃蝦的人千萬別錯過。
▲ 小肉王 599元
主菜是安格斯prime 霜降牛 5OZ、安格斯prime 低脂牛 5OZ、伊比利豬 Bellota 5OZ、黑豚霜降豬 5OZ，還有菜盤、(冬粉、月光米、晨食蛋三選一)各一份。
哇~ 這麼多肉該從哪一盤開始吃呢？真是好煩惱啊~~~
牛肉吃法除了調味沾醬之外，沾點玫瑰鹽、胡椒也很好吃喔~
▲ 黃金蜆鍋 +59元
哇~ 滿滿的黃金蜆，煮開之後湯頭好鮮甜，我覺得煮海鮮非常適合，可以鮮上加鮮，哈
▲ 四川成都麻辣鍋 +99元
小剎愛吃辣，當然不能錯過麻辣鍋，他們家的湯頭麻中帶辣不會死鹹，要喝也是很OK的喔~
菜盤中的油條煮麻辣鍋正是剛好，還排骨酥也很適合，吸飽的湯汁之後，麻辣香讓人口水直流，一吃就停不下來，哈哈
隨鍋附送的主食有(冬粉、月光米、晨食蛋三選一)，也可以加10元換購其他主食，我會推薦魯肉飯、手打麵跟烏龍麵，月光米飯口感Q彈，當然魯肉飯更棒，魯肉很香，肥而不膩，愛吃麵的朋友點手打麵、烏龍麵都不錯。
▲ 義大利餃 30元、嗑記蝦仁卷 39元、明太子福袋 39元、酥炸排骨酥 59元
單點火鍋料也挺特別的，這幾種都好吃，尤其是明太子福袋，咬開中間有顆粒分明的明太子，而且好大一顆，飽足感十足。
食後總評論：
整體來說，嗑肉石鍋的食材新鮮且份量十足，好吃之外價格又這麼殺，難怪在網路上風評這麼好，分店可以一直開，隱藏菜單中的蝦到爆鍋、小痛風鍋、小肉王鍋都很超值！又到了吃火鍋的季節，大家一定要去吃看看囉~
最後感謝 嗑肉石鍋 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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