不用飛日本！友鐵廣島燒專門店，完美復刻廣島魂層層堆疊的美味廣島燒日式焦糖布蕾台中火車站美食

台中鐵板燒台中美食台中日式料理 | 日式餐廳 2025-07-22

文章最後更新時間: 2025-08-01 / 作者: 小剎

今天小剎來介紹台中火車站美食，「友鐵廣島燒」是台中一間頗受好評的日式廣島燒專賣店，餐具、調味料、做法皆來自日本，以職人精神做出層層堆疊的美味廣島燒，可以近距離廚師現場製作，豐富的食材讓人在每一口都能感受到不同的味道，這次吃到的「起司廣島燒、章魚廣島燒、雞肉丸子、茶碗蒸」都很好吃，還有「日式焦糖布蕾」也是必點，台中鐵板燒大家快一起來看看吧~

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文章目錄

友鐵廣島燒

友鐵廣島燒專門店

地址：台中市東區大勇街75-1號
電話號碼：04-22220788 或「線上訂位」
營業時間：11:50–15:00，16:50-21:00
粉絲團：點我

ps：收10%服務費，每人低消280元，用餐時間60分鐘。

【請剎友吃廣島燒：共選10個名額】

參加辦法：只要看完文章並任意留言，寫看完文章的想法或是想對我們說的話都行，我們會各選出5位 (共10位)送你吃任一口味的廣島燒(限內用)，複制貼上的不會選你喔~ (2個網址都留言機率更大)

留言網址1：https://bit.ly/3GMX8oL (7/22-7/30 選5名)
留言網址2：https://bit.ly/4lF2a5D (7/23-7/30 選5名)

ps：留錯地方不算，7/31公布名單，兌換時間至8月底。
ps：中獎者需先打電話預訂兌換時間，可攜伴前往，同伴需達低消規定。

友鐵廣島燒在哪？

「友鐵廣島燒」位於和平街、大勇街交叉口附近，離「大魯閣新時代購物中心、台中車站」都不會很遠，隔壁就是一間飯店。

「友鐵廣島燒」斜對面就是「立德地下停車場」，不只可以停汽車、也有機車停車位，停車非常方便，地面還是個小公園，吃太飽可以順便逛逛。

友鐵廣島燒店內環境

「友鐵廣島燒」從外觀就覺得很有日本味，一進店發現更是如此，木質桌面及地板、牆上有很多日本掛畫、加上彩繪玻璃掛燈，很有日式餐廳的氛圍。

除了10席吧台席之外，還有兩桌4人桌及一張2人桌，座位不算多，建議大家提早「線上訂位」比較不用久等喔~

電視裡播放的居然是東京的LIVE市景，天啊~ 讓人好想出國啊😆

坐吧台席也挺好的，可以近距離欣賞廚師製作料理，真的越看越餓喔~

友鐵廣島燒菜單

友鐵廣島燒菜單

除了經典的原味廣島燒，他們也提供多種口味，例如明太子廣島燒和洋風廣島燒（加入酪梨、番茄等），讓顧客有更多元的選擇。

也可以依個人喜好添加配料，像是溫泉蛋、韓國泡菜、麻糬、起司都很多人會加。

還有其他鐵板單品、甜點、飲料。

廣島燒製作過程大公開

先來了解什麼是廣島燒？

很多人都會把「廣島燒」跟「大阪燒」搞混，其實兩者完全不同，「大阪燒」概念上有點像粉漿蛋餅，把蛋與其他食材先做成麵糊再下去煎製而成，而且「廣島燒」則是很講究的一層一層分開製作，使用大量的高麗菜、豬肉片、蛋甚至還會加入麵，像漢堡這樣一層層的堆疊起來，老闆說為了做出道地日本口味，所以全都是使用日本進口調味料，像是「廣島燒牆、天婦羅炸丁」等都是使用日本知名品牌，就是為了帶給大家最正宗的廣島風味。

再來看看製作過程

客人點餐之後，師傅就會開始製作廣島燒，先從疊成小山的高麗菜絲開始，上面灑上昆布、鰹魚粉、天婦羅炸丁、豆芽菜、三星蔥，再鋪上豬肉片，以為這樣就結束了嗎？ NONONO~等待時間師傅也沒有閒著，立馬開始煎麵及煎蛋，再組合起來，我覺得最厲害就是”翻面”了，這麼大又這麼厚的廣島燒，翻過來居然沒有散掉，真的太強了👍

最後就是刷上醬汁及美奶滋、起司、海苔粉就算完成囉~ 另外我們「友鐵牛小排」除了用鐵板煎之外，還用了炙燒方式增加香氣，看得我們好餓啊😂

友鐵廣島燒好吃嗎？

我們3個人來攻略，第一次來點了「起司廣島燒、章魚廣島燒、友鐵牛小排、雞肉丸子、蒸蛋」來吃看看，先說結論真的很道地、很好吃，第一次吃廣島燒的亞亞也覺得好吃喔~

起司廣島燒

起司廣島燒 360元 +麻糬 100元

裡面有野菜、豚肉、玉子、起司、中華麵…等，看起來很大一盤，店員說這個盤子、廣島燒專用鏟也是從日本進口的，真的是細節滿滿，免出國就能吃到！

廣島燒最道地吃法

最道地廣島燒吃法

讓我們一起來了解廣島燒的道地吃法，吃法錯誤的話美味可是會減半的，首先「廣島燒」上桌時是沒有切的，讓客人依照自己的喜好來切，最基本的就是「骰子切」切成一小格方便入口，我個人建議因為「廣島燒」本身非常厚，所以切小塊一點會更方便吃，而且「廣島燒專用鏟」除了切，也可以直接當湯匙食用喔~