糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 | 台中手作甜點天然無添加的好吃蛋糕捲裡面居然有加起酥皮

台中美食台中甜點 | 麵包下午茶台中咖啡廳 2016-10-31

文章最後更新時間: 2017-03-25 / 作者: 小剎

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台中手作甜點 | 小剎雖然不太愛吃甜，但吃到好甜點還是忍不住想分享的，今天要介紹這家「糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋」做了一種很特別的蛋糕捲，中間居然放了起酥皮，口感更有層次，內餡也很濃郁好吃，另外還有一種「雪の果」，日本大福外皮加上乳酪條的新吃法，甜而不膩，愛吃甜點的朋友一定不要錯過啦~

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本店為 2016台中美食祭店家，消費滿額可以蓋章參加集點 (可跟店家索取集點卡)，最大獎是2萬元新光禮券，詳情：點我

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▲ 糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋

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▲ 糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋位於【中清路】跟【北平路】的交叉口附近，旁邊就是【立人國民小學】，位子算是蠻好的，因為學生一放學就可以來買甜點當點心了，呵呵

門口也有一攤【夏克曼特調手搖茶飲】賣的飲料很特別之外，飲料居然還是用袋子裝的，手提超可愛的喔~ 大家有機會去喝看看

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好，回到正題今天的主角是甜點，讓我們繼續往裡面走吧~

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他們原先只是甜點工作室，偶爾會去夜市賣、或接接網路訂單，直到最近才開設這樣的門市，不過強調新鮮製作的他們，現場展售的產品以常溫蛋糕為主，冷藏蛋糕也有但數量就會比較少，建議還是先預訂會比較好喔~

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老闆謝師傅本身就很喜歡吃甜點，就去鑽研各式甜點製作，去跟許多甜點老師學習，不斷試做最後終於出師，他做的甜點也會給自己小孩吃，所以選用天然食材、完全不放香精、色素、防腐劑等，深受大小朋友的喜愛，也漸漸養出一群粉絲囉~

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今天小剎就來介紹幾種招牌蛋糕，都是很容易被搶購一空的人氣商品

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▲ 雪の果一條45元 / 一盒180元

共有四種口味：原味乳酪、藍梅、抹茶、巧克力，需要冷藏保存，不能放在常溫太久會融化喔~

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這是老闆獨創的新吃法，白色外層是日本大福的外皮，中間再包入乳酪條，工序比較複雜，不過也因此口感非常有層次，我還是第一次吃到耶~超酷的啦！而且我還發現如果你放冷凍後再拿出來吃的話，會有一種很像冰淇淋的感覺喔~

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▲ 藍莓，外層吃起來軟Q軟Q的，中間藍莓還吃得到果粒，酸酸甜甜很好吃；巧克力口味也不錯，裡面有放巧克力豆，而且不會太甜，我覺得小朋友應該會蠻愛吃的

原味乳酪這就是最經典的口味，市面有蠻多家都在做乳酪條，乳酪條本身的口感紮實不死甜，入口後超綿密的乳酪香氣塞滿嘴裡，愈吃愈是欲罷不能，再加上大福外皮口感更加有層次

最後則是抹茶，當然不能少了蜜紅豆，茶香加上紅豆的甜，一點也不會甜膩，喜歡吃抹茶的人一定要試試看

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再來是起酥捲，有一條是280元，目前3個口味，只能冷藏存放5天，現場存貨不多，建議還是先預訂會好一點

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▲ 黃金鮮芋起酥捲 280元

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大家有看到嗎？除了內餡之外居然還加了起酥皮！蛋糕捲我吃過這麼多條，還是第一次看到有加起酥皮的，老闆說這樣會更有口感，比較不會吃膩，選用大甲芋頭來製作，蛋糕體是乳酪蛋糕，吃起來軟綿好吃，中間內餡芋香濃郁，好好吃，而且我覺得是很耐吃的口味

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▲ 戀戀巧香 280元

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最特別就是它的外皮，條紋是乳酪、黑點則是Oreo餅乾，實際做起來也是超費工的

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巧克力蛋糕體是用了73%巧克力製作，中間內餡是鮮奶卡士達醬還放入了新鮮香蕉塊，而且一樣有起酥皮，軟中帶脆、苦甜好吃，我覺得這個口味也蠻不錯的，不愧是前幾名的人氣商品

靈感來自【拿破崙蛋糕】
一般相信是源自18世紀末，法國廚神Antonin Carme之手，據說是由於法國有一種以杏仁醬作餡的千層酥餅稱為Napolon，它的酥皮製法源自義大利城市拿不勒斯(Naples)，稱為napolitain，後來被誤傳為Napoleon，跟那個拿破崙應該沒啥關係，另外還有一說是拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille又被稱為千層酥，它由三層咖啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，老闆就是看到這個發想出新的蛋糕捲，真是很有創意啊！

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