糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 | 台中手作甜點 天然無添加的好吃蛋糕捲 裡面居然有加起酥皮

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台中手作甜點 | 小剎雖然不太愛吃甜,但吃到好甜點還是忍不住想分享的,今天要介紹這家「糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋」做了一種很特別的蛋糕捲,中間居然放了起酥皮,口感更有層次,內餡也很濃郁好吃,另外還有一種「雪の果」,日本大福外皮加上乳酪條的新吃法,甜而不膩,愛吃甜點的朋友一定不要錯過啦~

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▲ 糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋

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▲ 糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 位於【中清路】跟【北平路】的交叉口附近,旁邊就是【立人國民小學】,位子算是蠻好的,因為學生一放學就可以來買甜點當點心了,呵呵

門口也有一攤【夏克曼特調手搖茶飲】賣的飲料很特別之外,飲料居然還是用袋子裝的,手提超可愛的喔~ 大家有機會去喝看看

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好,回到正題今天的主角是甜點,讓我們繼續往裡面走吧~

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他們原先只是甜點工作室,偶爾會去夜市賣、或接接網路訂單,直到最近才開設這樣的門市,不過強調新鮮製作的他們,現場展售的產品以常溫蛋糕為主,冷藏蛋糕也有但數量就會比較少,建議還是先預訂會比較好喔~

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老闆 謝師傅 本身就很喜歡吃甜點,就去鑽研各式甜點製作,去跟許多甜點老師學習,不斷試做最後終於出師,他做的甜點也會給自己小孩吃,所以選用天然食材、完全不放香精、色素、防腐劑等,深受大小朋友的喜愛,也漸漸養出一群粉絲囉~

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今天小剎就來介紹幾種招牌蛋糕,都是很容易被搶購一空的人氣商品

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▲ 雪の果 一條45元 / 一盒180元

共有四種口味:原味乳酪、藍梅、抹茶、巧克力,需要冷藏保存,不能放在常溫太久會融化喔~

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這是老闆獨創的新吃法,白色外層是日本大福的外皮,中間再包入乳酪條,工序比較複雜,不過也因此口感非常有層次,我還是第一次吃到耶~超酷的啦!而且我還發現如果你放冷凍後再拿出來吃的話,會有一種很像冰淇淋的感覺喔~

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▲ 藍莓,外層吃起來軟Q軟Q的,中間藍莓還吃得到果粒,酸酸甜甜很好吃;巧克力口味也不錯,裡面有放巧克力豆,而且不會太甜,我覺得小朋友應該會蠻愛吃的

原味乳酪這就是最經典的口味,市面有蠻多家都在做乳酪條,乳酪條本身的口感紮實不死甜,入口後超綿密的乳酪香氣塞滿嘴裡,愈吃愈是欲罷不能,再加上大福外皮口感更加有層次

最後則是抹茶,當然不能少了蜜紅豆,茶香加上紅豆的甜,一點也不會甜膩,喜歡吃抹茶的人一定要試試看

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再來是起酥捲,有一條是280元,目前3個口味,只能冷藏存放5天,現場存貨不多,建議還是先預訂會好一點

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▲ 黃金鮮芋起酥捲 280元

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大家有看到嗎? 除了內餡之外居然還加了起酥皮!蛋糕捲我吃過這麼多條,還是第一次看到有加起酥皮的,老闆說這樣會更有口感,比較不會吃膩,選用大甲芋頭來製作,蛋糕體是乳酪蛋糕,吃起來軟綿好吃,中間內餡芋香濃郁,好好吃,而且我覺得是很耐吃的口味

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▲ 戀戀巧香 280元

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最特別就是它的外皮,條紋是乳酪、黑點則是Oreo餅乾,實際做起來也是超費工的

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巧克力蛋糕體是用了73%巧克力製作,中間內餡是鮮奶卡士達醬還放入了新鮮香蕉塊,而且一樣有起酥皮,軟中帶脆、苦甜好吃,我覺得這個口味也蠻不錯的,不愧是前幾名的人氣商品

靈感來自【拿破崙蛋糕】
一般相信是源自18世紀末,法國廚神Antonin Carme之手,據說是由於法國有一種以杏仁醬作餡的千層酥餅稱為Napolon,它的酥皮製法源自義大利城市拿不勒斯(Naples),稱為napolitain,後來被誤傳為Napoleon,跟那個拿破崙應該沒啥關係,另外還有一說是拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille又被稱為千層酥,它由三層咖啡色的千層酥皮,夾兩層吉士醬製成,老闆就是看到這個發想出新的蛋糕捲,真是很有創意啊!

 

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▲ 黑戀 280元

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使用73%生巧克力、榛果酒、巧克力碎片來製作,上面的花紋好漂亮

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苦甜的巧克力還帶有一點酒香,入口即化的口感,在口中慢慢釋放,這名字取的真好,「黑戀」真的是會讓人愛上的甜點

常溫蛋糕

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再來介紹他們的常溫蛋糕,這是每天現場都會供應的,份量剛好當早餐、下午茶點心都很適合

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更棒的是還可以試吃呢~吃喜歡再買,哈哈

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▲ 小蛋糕捲 原價30元 →試吃價25元

我試吃了好幾種,口感吃起來非常軟綿,特色都蠻明顯的,而且每一個都有透明袋子封起來,不會那麼快受潮讓口感變軟,保存很方便,也不會像蛋糕捲一樣一次吃太多XD

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▲ 烤乳酪 45元/個

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這個有一點像蛋塔的感覺,但口感更為紮實,乳酪味道很香再加上酥酥的派皮,也挺好吃的耶~ 重點是不會很甜,很適合我這種沒那麼愛甜,但又想吃甜點的人,哈哈

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▲ 手工餅乾 一罐65元

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他們還有手工餅乾,吃過蛋糕捲、雪之果之後就知道他們是天然無添加的,食材也用的很實在,如果你沒空自己做,這個就是很適合買給小朋友當點心零食

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▲ 鳳梨酥  1個40元 / 8個280元

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他們還有做土鳳梨酥,可以單買一個,也可以買一盒,有漂亮的包裝盒可以送禮

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我覺得還不錯耶~ 土鳳梨餡帶點微酸,咀嚼中還可以吃到鳳梨纖維,吃起來不會太甜也不會太油,我可以連吃2個,哈

 

讀者優惠:(11/1~12/15)

只要出示剎有其食本文章冷藏長條蛋糕類第二件只要140元,這是小剎幫大家要到的小福利,請大家多加利用囉~

 

食後總評論

1) 老闆雖然很靦腆不擅表達,不過做起甜點可是非常認真而熱衷的,而且很有原則,色素不放、香精不放、只追求天然顏色、健康不油膩且家人都可以吃的甜點,這堅持非常不容易,因為成本也會高了好幾倍,但他仍然是不放棄,希望能做更多種甜點跟大家分享

2) 門市剛成立還沒有華麗或氣派的裝潢,但有的是老闆用心做的甜點,請大家有機會一定要去試試,真的是很好吃

3) 推薦菜色: 雪の果、黃金鮮芋起酥捲、黑戀、戀戀巧香、鳳梨酥

最後感謝  糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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糖鑫 HoneyBaby幸福甜品屋

台中市北區北平路一段72號    
電話:04-22956083    
營業時間:早上10點到晚上9點    
http://www.facebook.com/HoneyBabydessert

 

 

 

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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