文章最後更新時間: 2024-04-15 / 作者: 小剎
禾HER 小火鍋 | 今天小剎來介紹台中平價小火鍋，HUN混餐飲集團旗下最新品牌 「禾HER 小火鍋」在一中商圈開幕了，有「繽紛女神風、植栽文青風」兩種網美風裝潢非常漂亮、好拍照，主打5種口味的女神鍋物，像是「麻奶鍋、冬蔭鍋」都很好吃，最便宜188元起，還有必喝女神紅茶拿鐵，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
禾HER 小火鍋
禾HER 小火鍋
地址：台中市北區三民路三段114號3、4樓
試營運時間：11：30 – 14：30、17：30 – 21：00
電話：04-22207788
粉絲團：點我
IG：點我
188元起，不收服務費，目前無提供外帶。
禾HER 小火鍋 在哪？
「禾HER 小火鍋」位於三民路三段、育才街交叉口，「台中科技大學」正對面來來財星大樓，相信「HUN混」的粉絲們應該都很熟悉，就在「HUN混」樓上，附近的停車場有好幾個，不過好像都不便宜，大家停之前再查詢一下。
怕大家找不到「禾HER 小火鍋」，我來做一下地圖攻略，入口要從旁邊的「來來財星」大樓的大廳進入。
「禾HER 小火鍋」從電梯直接按「3樓」坐上去就會到了。
禾HER 小火鍋 店內環境
「禾HER 小火鍋」有別於其他平價火鍋店，店內裝潢非常漂亮華麗，還用了許多小心機，處處都是拍照打卡點，3、4樓的風格截然不同，先帶大家來看看 3樓，一進來就發現有像拱門或是隧道感覺的長廊，讓你直達火鍋女神的懷抱，哈
火鍋女神降肉了！
手裡的金豆腐、銀豆腐你想吃哪一個？當然是我都要~~哈哈
「禾HER 小火鍋」3樓裝潢走的是繽紛女神風，完全不像一般平價火鍋店，太美了吧！
座位以2人、4人桌為主，3、4樓加起來共110席。
通往女神殿堂的階梯！
原來3-4樓中間還做了旋轉樓梯，這個樓梯也超好拍，想拍長腿照就是這裡了😆
PS：廁所在3樓。
「禾小火鍋」4樓裝潢走的是植栽文青風，風格完全不同，好像來到了另一家餐廳，讓我們拍個不停，連上菜了都不知道，哈哈
這一區我們都很喜歡，清水模再配上綠色植栽真的很文青，你也喜歡這種風格嗎？期待你的美照囉~
另外還有一區獨立空間，可坐8個人，要當作包廂也是ok。
禾HER 小火鍋 醬料及飲料自助吧
醬料飲料自助吧
3、4樓都設有「醬料飲料自助吧」，「醬料」都是常見的調味料，像是醬油、白醋、蔥花、沙茶、蒜頭、辣椒，基本上我覺得湯頭都很有味道，後來都挺少沾的，哈
另外像是餐具、高湯、碗、杯子也都是給你自取，「飲料自助吧」有冬瓜茶、白開水可以暢飲。
禾HER 小火鍋 菜單
禾小火鍋菜單
有「原味、泡菜、冬蔭、四川、素食」5種鍋物，也有「豬肉、雞肉、板腱牛肉、海鮮、台灣牛肉」五種肉品、海鮮可選擇，價格從188元起，算是蠻平價的耶~
其他也有許多火鍋料、肉品、海鮮可以單點，另外加39元、89元還可以女神降肉！加肉爽吃一波 (每鍋限加購一次)
ps：白飯可免費加大，低消一人一鍋、共鍋每鍋加收120元，單點可抵，飲品無限暢飲，無提供打包服務。
因為對這些鍋底都很有興趣，我們決定點了三種女神鍋物來試試，還有加點海鮮跟火鍋料，擺滿一桌好澎湃啊！
我決定從「鍋底 → 肉品 → 火鍋料」的順序來介紹，這樣應該可以全盤了解他們家的特色。
禾HER 小火鍋 湯底介紹
麻辣牛奶鍋
每份火鍋都有鍋底、主菜、菜盤、白飯 (照片中的麵、女神拿鐵是另外加購)。
ps：「安格斯牛肉」是試營運時期所使用的牛肉，後來已全面升級為「芸彰牧場荷斯登牛」，而且價格不變真是太棒了。
「麻奶鍋」是麻辣鍋加上牛奶的組合，以數種藥材香料，煉出麻香辣油，搭配香醇濃郁的牛奶，讓刺激的麻辣味轉變成溫和的微辣香氣，想再增加麻奶鍋的濃郁口感，可以選擇店家極力推薦的單品「乳酪絲」，讓你自己加讓奶味更加濃郁，香氣更香！很適合想吃辣但又不能吃那麼辣的姐妹。
泰國冬蔭鍋
招牌「泰國冬蔭鍋」由創辦人陳詠翔、黃建智多次遠赴泰國取材，以多種香料、醬汁熬製鍋底，經過不斷調整與研發，完美複製在泰國吃到的經典美味，希望讓大家不用出國在「禾小火鍋」就能吃到道地泰式口味。
泰式鍋底比較少出現小火鍋裡，這個湯底我們都很喜歡，泰式又酸又辣的味道非常開胃，跟各種食材都很搭，越煮越好吃喔~
ps：附的白飯有灑上魚鬆，想加大也可以在點菜時跟店員說，店員說大份量、能吃飽是他們的特色，哈
「冬蔭鍋」的辣度我覺得跟「麻奶鍋」差不多，都是口味較濃郁的鍋底，應該說今天介紹的三種都很濃郁，哈
韓式泡菜鍋
最後是大家都很愛的「泡菜鍋」，紅紅的湯頭看起來很誘人，用的是韓式泡菜、韓式辣椒粉來製作，還會倒入醃製泡菜時產生的湯汁，讓湯頭更有泡菜味，吃起來又酸又辣非常過癮，應該會變成許多人的首選，哈
「泡菜鍋」會越煮越酸辣，J女神說吃到最後辣度比「冬蔭鍋」還要更辣，如果要調整辣度可以再加高湯。
想再加湯的話可以到「醬料飲料自助吧」自取「原味高湯」來加。
禾HER 小火鍋 肉品介紹
台灣本土荷登斯牛、豬肉、雞肉
試營運時我們吃到的是「安格斯牛肉」，油脂分布均勻，涮完之後油香四溢很好吃，沒想到過沒幾天已經全面升級為「芸彰牧場荷斯登牛」，「台灣本土荷登斯牛」是吃馬鈴薯與胡蘿蔔長大的，還要給它吹冷氣跟聽音樂，飼養過程中不使用瘦肉精、抗生素、生長激素，而特選每頭牛只有兩片的前胸腹肉做為火鍋肉片，口感鮮嫩不膩，油花較少，輕涮三秒即可入口，最重要的是價格不貴真是太棒了！
「豬肉」口感紮實中帶點Q彈，「雞肉」看起來都是瘦肉，吃起來完全不會乾柴，而且熱量是最低的，應該會是注重身材的小姐姐們的首選，哈
禾HER 小火鍋 菜盤及火鍋料
再來看看菜盤，有高麗菜、蛋餃、豬血、豆腐、絲瓜、紅蘿蔔、南瓜、金針菇、青江菜、豬血、丸子、蘿蔔糕、木耳、冬粉、手打花枝漿、餛飩等，品項非常豐富，居然有平常少見的「蘿蔔糕、手打花枝漿」，以188元起的小火鍋來說很有誠意耶！
ps：因試營運階段，內容物可能會有所微調，一切依店家現場提供為準。
各火鍋料都是主廚試過並挑選出的，像「蛋餃」就包的很紮實，蛋皮是帶有微微厚度，不會一夾就破掉，口感我喜歡，第一次小火鍋煮「蘿蔔糕」，吸飽了湯汁更有味道；「餛飩」也很好吃。
「手打花枝漿」居然不用加購就有附在菜盤裡，可以自己擠，煮完像粗麵的感覺，吃起來很軟Q，這個我喜歡！
火鍋料們都可以另外加點，像是「花枝漿 45元」我覺得也可以列入必點，非常真材實料，裡面還能吃到花枝顆粒，好吃啊！ 「黃金泡菜 40元」跟泡菜鍋用的泡菜就不一樣，吃起來酸酸脆脆、帶些甜味，很爽口喔~
禾HER 小火鍋 主食介紹
「冬粉」煮完泡菜鍋好好吃喔~
火鍋套餐附贈的白飯，上面會放魚鬆。
禾HER 小火鍋 麻辣拌麵
麻辣拌麵 單點65元/或用白飯加45元更換
沒想到居然是「刀削麵」耶！拌上他們特製的「麻辣醬」，Q彈的麵條吃起來麻中帶辣也很好吃耶！愛吃辣及愛吃麵的人必點或必換。
時令海鮮 199元、蛤蜊 99元
「時令海鮮」內容會依當天進貨狀況有所調整，當天我們吃到鯛魚、鮑魚、蛤蜊、蝦子跟花枝漿，蠻超值的組合；
澎湃的「蛤蜊」一向是 HUN混餐飲集團 的招牌，就像品牌DNA一樣刻印在骨子裡，像是爆炸蛤蜊義大利麵、燉飯之類的，在「禾小火鍋」裡當然也能吃到，滿滿一大盆居然只要99元，你看蛤蜊都好新鮮、好大顆啊！
蛤蜊都已經吐過沙了，所以只要一打開就馬上夾起來，就能吃到最鮮甜的狀態，好鮮啊~
鯛魚、鮑魚、蝦子也都很鮮，喜歡海鮮的朋友千萬別錯過~
女神紅茶拿鐵
女神紅茶拿鐵 59元
他們有一款超美的飲料，就是這瓶「女神紅茶拿鐵」，瓶身兩面有男神、女神的圖案，拍起來很漂亮喔~
裡面的「紅茶拿鐵」是結合四種特選台灣在地紅茶，採用傳統工法燜煮保留獨特茶香，茶湯再以日本急速冷卻技術降溫，搭配小農鮮奶，喝起來甘醇茶韻且帶有奶香，而且我平常喝無糖茶的人都覺得不會很甜，很好喝耶！
因為太好喝了，我離開時又多帶了一瓶，哈哈
女神棒棒冰
女神棒棒冰 29元
最後還有「女神棒棒冰」，是很傳統復古的冰品，是檸檬口味的，吃起來酸酸的很清爽、解膩喔~
ps：即日起，FB或IG打卡送女神棒棒冰 (活動視店家安排，送完為止)
禾HER 小火鍋 食後總評論
整體來說「禾HER 小火鍋」維持 HUN混餐飲集團 一貫的水準，雖然走的是平價小火鍋路線，但完全不馬虎，一樣給你網美風的裝潢、隨處都好拍照的打卡點、食材用料好且大份量高CP值的餐點，這一餐吃下來很有記憶點，尤其今天吃到三種湯頭都很棒，我們都很喜歡，剛營運可能還有食材及菜單會微調，但整體來說已經很棒了，愛吃鍋的姐妹們千萬別錯過~
最後感謝「禾HER 小火鍋」的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」及「剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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