文章最後更新時間: 2021-02-18 / 作者: 小剎
阿豬媽吃到飽 | 今天小剎來介紹韓國烤肉火鍋吃到飽，這家「阿豬媽 韓國烤肉火鍋吃到飽」是台中最新的自創吃到飽品牌，韓國籍老闆親自醃製調味的韓國烤肉，近40種食材無限供應可供選擇，一邊吃韓國烤肉，一邊吃火鍋加上飲料無限暢飲，真的是很爽快，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
阿豬媽아줌마韓式烤肉x火鍋吃到飽(總店)
地址：台中市北區育才北路59號2樓 (中友百貨旁 )
電話： 04-2225-0500
營業時間 (全天供餐，無休息時段)：
周日至周四11:00~22:00(收客至20:00)
周五至周六11:00~22:30(收客至20:30)
用餐時間：100分鐘
粉絲團：點我
PS：附近停車很方便，可以停中友
▲ 阿豬媽就在中友百貨公司旁邊，兩餐韓國年糕火鍋吃到飽的二樓，你就走進去兩餐餐廳裡面，上二樓就到囉~ 會看到阿豬媽可愛的LOGO在迎接你，呵
阿豬媽 韓式烤肉火鍋吃到飽 店內環境
▲ 阿豬媽的用餐空間算是寬敞的，因為大面落地玻璃的關係，我們白天造訪時感覺店內採光還蠻明亮，這點很適合拍照，呵
阿豬媽座位以4-6人為主，上方有排煙系列，整餐吃完也不會覺得煙霧瀰漫的感覺，另外也有兒童椅，親子用餐也是很OK的。
阿豬媽 韓式烤肉火鍋吃到飽 菜單及價位
▲ 先來介紹一下用餐方式，阿豬媽同時可以享受燒肉跟火鍋採自助吃到飽方式，用餐時間120分鐘，近40種食材可以隨你吃到爽，還有水果、飲料、咖啡喝到飽。
平日 / 週一到週五：成人439元 +10%、兒童 (110~130 cm) 199元/人+10%
假日 / 六日、國定假日：成人499元 +10%、兒童 (110~130 cm) 259元/人+10%
▲ 阿豬媽品牌故事、食材產品及餐具材質公告，讓人吃起來更放心。
▲ 肉類的部份為了保持新鮮，第一輪會服務人員會先問你有沒有什麼肉不吃，直接送上來，第二輪開始就要填寫單子，採少量多次方式一次限點5盤，用餐時間內可無限加點單子寫完可以再跟服務人員拿，寫好交給服務人員就會送上來了。
再來看看自助吧有什麼好料吧~ 設置在餐廳正中間，一進來就可以看到，左邊是小菜區、有韓式煎餅、泡菜等，中間是醬料，右邊是飲料機。
▲ 小菜們都挺好吃的，老闆是韓國人所以味道肯定是原汁原味的，像是辣豆芽、泡菜等，配著烤肉一起吃真是很搭，還有我很愛的「韓式炒冬粉」(右下圖)，韓國實境節目尹食堂中稱它為『雜菜』，用熱鍋炒出來之後放在檯面會慢慢變涼，放涼的炒冬粉口感會更Q、更好吃。口感Q彈跟台灣的完全不同，一定要吃看看！
大家可以拿桌上的不銹鋼餐盤來裝。
▲ 韓式煎餅裡有吃到整隻蝦子喔~ 用料毫不手軟，對了，如果大家覺得不夠熱，可以再放到爐中加熱，一樣很好吃喔~
▲ 除了飲料機之外，還有兩款冰沙，我覺得更加解膩。
另一邊的開放式冰箱是蔬菜、火鍋料，喜歡的都可以自由夾取，像甜不辣就有分條狀跟片狀，雖然都是同一種食材，不過像片狀適合烤、條狀適合煮火鍋，這點小巧思就很貼心啦~
▲ 包肉生菜也是在這裡拿喔~ 另外還有韓國進口的韓國傳統魚板片，是平常比較少吃到的，記得也拿來吃看看。
不知不覺就擺滿整大桌，好爽啊！準備開吃~~
▲ 有烤肉跟火鍋兩種，其實吃起來有點小忙碌，建議可以分工，一人負責一種也是挺有樂趣的， 我們先從烤肉開始好了，阿豬媽的烤爐是韓國老闆從韓國帶回來的，底下是瓦斯爐，爐中還加入炭火增加炭香味，過程中不太需要調整火力，我們只需注意翻面即可。
▲ 烤肉肉品的選擇有梅花豬(BBQ)、豬五花(辣味、蒜味、椒鹽)、牛五花(BBQ、辣味)、牛板腱(BBQ、辣味)，牛肉是選用美國牛，不管豬肉或是牛肉都是使用原肉、並無重組肉。
▲ 醬料碟也很好用，很適合我這種選擇困難症的人，可 以一次全拿，哈哈
肉品本身就有調味，單吃也可以，沾醬是用來轉換味道的，從左到右是椒鹽、韓式黃豆沾醬、辣醬及洋蔥醬油，其中韓式黃豆沾醬是韓國傳統口味的沾醬之一，味道很像味噌醬，跟辣醬吃起來都有一點甜甜辣辣的感覺。
開烤~ 因為部份肉品有先醃漬過，醬汁遇熱比較容易焦黑，大家可別光顧著聊天喔。
PS：肉品都是從冷凍庫拿出來，如果可以的話小剎建議大家不要馬上烤，放著靜置一下等回溫再烤，口感會更好喔~
▲ 豬五花 (辣味)
沒想到口感這麼好，雖然五花肉但不會讓人覺得很膩，甜甜辣辣的調味也蠻適合台灣人的口味(尤其是南部鄉親，呵)
▲ 豬五花 (椒鹽)
▲ 豬五花 (蒜味)
有附上剪刀可以方便分食，蒜味、椒鹽這兩種口味我非常喜歡，可以吃到豬肉本身的淡淡甜味，外皮烤到一點點焦脆，吃起來外Q內多汁，好好吃喔~
因為醬汁醃漬的關係，烤網比較容易焦，不過服務人員換烤網的頻率還蠻頻繁的，給他們拍拍手！
▲ 梅花豬 (BBQ)
梅花豬就沒有豬五花那麼多油花，口感比較嫩一點，而且是整塊肉排上桌很方便烤，烤好再剪成小塊，看你要包生菜還是直接吃都很OK。
梅花豬的口感是軟Q中帶嫩，完全不會硬，調味上也是甜甜的，非常好吃！可以列入本日MVP啊！
▲ 牛板腱 (辣味)、牛五花 (BBQ)
再來吃吃牛肉，用的是美國牛，油花香氣自然不在話下， 牛板腱口感比較紮實帶點Q度但不會硬(除非你烤太久)，牛五花就是軟中帶脆。
包個生菜、辣醬、泡菜一起吃吧~
▲ 蔬菜的部份要烤也是可以，但我更喜歡煮火鍋的口感，就都煮火鍋囉~
阿豬媽 韓式火鍋吃到飽
倒入旁邊的阿豬媽火鍋高湯 (內有牛骨成份)，底下電磁爐加熱，對了，提醒大家其實這個鍋子不太深，小剎擺這樣是拍照好看，但煮的時侯因為料太多，湯一起噴出來XD 建議大家還是一點一點慢慢放、慢慢煮比較好。
湯頭本身味道比較淡，煮過蔬菜、海鮮之後湯頭會變的更加鮮甜，我覺得這樣設計其實還蠻好的，一邊吃燒肉、一邊吃火鍋，爽度爆表啊~~
蝦子還蠻新鮮的，蝦殼容易剝除，愛吃蝦的朋友千萬別錯過。
另外還有一種必點的就是「蛤蜊」，蛤蜊又大又鮮，而且吐沙乾淨，我一個人就可以吃個一斤沒問題，哈哈
火鍋肉片有牛肉片跟豬肉片兩種，雖然也不錯，但相較之下烤肉所用的肉品更棒！
▲ 對了，飯後別忘了來一杯咖啡，他們用的是「WMF Presto 咖啡機」是超商現役機種，我上網查了一下價格，真的是大手筆啊！ 有美式、拿鐵、卡布奇諾、義式咖啡，而且用的是UCC咖啡豆，記得多喝幾杯，喝一杯賺一杯~哈
📌 食後總評論：
整體來說，阿豬媽是2018年10月開幕，經過一段時間調整菜色及服務流程，現在已經很完整了，豬五花、豬梅花口感比想像中好吃，我覺得甚至比牛肉更好吃、更適合這種吃法，只是調味上偏甜，吃到後面要用椒鹽、冰沙來換換口味，愛吃韓國烤肉及吃到飽的朋友一定要去試看看！
最後感謝 阿珠媽 的邀請，文章給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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