文章最後更新時間: 2020-08-05 / 作者: 小剎
永樂饌 | 今天小剎來台中西區美食，「永樂饌 」是新開幕的台中日本料理餐廳，以專業職人日料搭配生猛海鮮，這次吃到的「富士山鰻魚丼套餐、隱藏版豪華相撲丼」都很有創意，烤鰻魚配上天使紅蝦、鮭魚卵要多邪惡就有多邪惡，還有「極上海陸鍋雙人套餐」有龍蝦又有和牛真的很超過！大家快一起來看看吧~
本文摘要
《永樂饌》影片搶先看
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永樂饌 在哪？
永樂饌
地址：台中市南屯區大墩五街287號
開放時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
電話：04-24739960
粉絲團：點我
PS：收10%服務費，可使用三倍券。
永樂饌 在哪？
▲ 「永樂饌 」位於大墩五街、大英街交叉口的轉角店面，招牌算是蠻明顯的，還有很多魚的圖案讓人印象深刻。
永樂饌 付費停車場
▲ 「永樂饌 」停車也很方便，斜對面就有times停車場，過個馬路就到！
永樂饌 店內環境
▲ 「永樂饌 」座位設於二樓，一樓是櫃台及廚房，往二樓的牆面上也有迴遊的魚群為你指路，裝潢處處有巧思。
▲ 「永樂饌 」大型水族箱裡裝的各式生猛活海鮮，像是波士頓龍蝦、法國藍龍蝦…等等，看起來都活動力十足！
▲ 「永樂饌 」座位區設在二樓，以四人座位為主，使用麻繩當作隔間，各角落都有像是日本風的畫作、面具、盆栽等，日本味十足。
永樂饌 包廂
▲ 「永樂饌 」也備有大、小兩間包廂，大包廂可坐8-10人低消10000元、小包廂可坐6-8人低消8000元，兩間也可以打通變成一間，若有需要家族聚餐、商務聚會的人記得先打電話預訂囉~
永樂饌 菜單
▲ 菜單，「永樂饌 」是日式料理專門店，有沙拉、手卷、生魚片、炸天婦羅、丼飯、握壽司、炒飯、烏龍麵、下酒菜、火鍋等等，想吃飽可以選丼飯或烤飯糰，小酌可以搭配下酒菜、生魚片等，選擇性非常多，
ps：每人低消250元，另收10%服務費，可使用三倍券。
▲ 極上海陸套餐(雙人)
▲ 極上海陸鍋套餐(四人)
▲ 新菜色「富士山鰻魚丼套餐」
▲ 隱藏版相撲丼飯 888元 (平日限量10組買一送一)
店家開幕活動：
平日中午消費不限金額送刮刮卡一張，以桌為單位送完為止，最大獎為雙人套餐。
姓王的消費者憑證件消費不限金額送刮刮卡一張，以人為單位，送完為止。
▲ 招待小菜：師傅自己手工醃漬的泡菜，吃起來酸酸甜甜帶點微辣很開胃喔~
▲ 富士山鰻魚丼套餐 780元 (新菜色)
每份鰻魚丼還有松露溫泉蛋、魚肉味噌湯(無限續)、及現烤海苔。
「永樂饌 」的鰻魚做法很不同，鰻魚（選用大尾台灣白鰻）先烤再蒸，還有師傅自己調的鰻魚醬汁，剛上桌就聞到超級香！
飯上放了三大塊鰻魚，鰻魚烤到外酥內Q，然後因為厚切吃起來很紮實，無刺也無土味，再來小剎分享幾種吃法，建議第一口可以單吃，再來可以沾一下「松露溫泉蛋」，滑嫩的蛋液配上松露醬，把整體風味及香氣又提高一個檔次！
再來還有現烤海苔，因為海苔放在空氣下容易受潮變軟，所以他們很貼心的準備了小烤爐讓你烤海苔，一邊聞著烤鰻魚，一邊聞著烤海苔，一整個也太餓了吧！！
烤好海苔後就可以包鰻魚、飯一起吃也很讚啊~
PS：套餐的溫泉蛋可以換成熟蛋。
吃到一半有彩蛋？！
▲ 吃到一半發現裡面竟然還有一塊鰻魚，真是太驚喜啦！ 師傅說中間這塊鰻魚放在飯中，也有一點慢蒸的效果，吃起來是比較鬆軟的口感，這樣就可以吃到兩種不同的口感，真的是很有創意，沒沾完的松露溫泉蛋再加入拌飯一起吃，好吃到快升天啦~
▲ 味噌湯
套餐裡的味噌湯都可以無限續，因為像是店內有賣生魚片，剩下的魚骨拿來熬湯，每一碗裡都會有魚肉，好好喝~
▲ 照燒雞排定食 午間限定 150元
「照燒雞排定食」有主菜、白飯、味噌湯(無限續)、松露溫泉蛋、生菜沙拉，根本就是小資首選，便宜又好吃！
「照燒雞腿排」烤到外酥內多汁，表面刷上照燒醬汁，吃起來鹹鹹甜甜的，大人小朋友應該都會喜歡。
▲ 隱藏版豪華相撲丼 888元 (平日限量提供10組買一送一)
只有平日才有，每天10組建議大家在打電話訂位時事先預訂以免向隅，活動至8/31止。
▲ 「豪華相撲丼」有鮭魚生魚片、天使紅蝦、滿滿的鮭魚卵、旁邊還有一塊剛烤好的鰻魚，真的很豪華啊！豪華到一開始還不知道該從哪邊開始動手，哈哈
「鮭魚生魚片」切的蠻大片，口感好滑嫩完全沒有難咬的筋，「天使紅蝦」上面還有蟹膏，配著吃真的很棒。
「鮭魚卵」在口中爆炸的口感吃過一定不會忘掉，調味微鹹可以拿來配飯一起吃，底下是「溫醋飯」使用越光米製作，師傅說在中部很多人都是用冷醋飯，他覺得溫醋飯也不錯，希望大家也會喜歡；醋飯我覺得調味剛剛好，微酸不會太甜，搭配鰻魚也很好吃。
▲ 炸蝦天婦羅
讓我想起小時候考完試，爸爸都會帶我們去吃日本料理，那時最喜歡的一道就是「炸蝦天婦羅」，「隱藏版豪華相撲丼」居然也有附一份「炸蝦天婦羅」，炸到金黃香酥趁熱咬下去卡滋卡滋，沾一點師傅特調天婦羅，就是懷念的味道~
▲ 極上海陸鍋雙人套餐 2980元起，照片中是法國藍龍蝦 (換購價 1680元)
接下來我們要挑戰因應父親節新推出的「極上海陸鍋雙人套餐」，未來也會變成常態菜單，內容超級豐富，波士頓龍蝦 2980元，可加價換購主菜，另外除了活海鮮之外，還有肉盤、海鮮盤、本日生魚片、握壽司、炙燒散壽司小丼飯、北海道扇貝、甜點，最後還可以煮雜炊，我們都覺得這麼大份量3-4人來吃也是很ok的！
愛爾蘭玫瑰膏蟹 (約800g) 換購價 150元
加拿大黃金蟹 (約800g) 換購價 390元
野生龍蝦 (約800g) 換購價 1080元
法國藍龍蝦 (約1kg) 換購價 1680元
七彩花龍蝦 (約800g) 換購價 2280元
▲ 握壽司 (左上)、本日生魚片 (右上)、師傅創意料理 (左下)
握壽司可能會當天狀況做更換，當天我們吃到比目魚鰭邊肉蟹膏握壽司、還有鮭魚卵魚肝鮭魚握壽司，兩種都有炙燒過香氣更足，「本日生魚片」我們吃到紅魽、鮭魚肚、鮪魚，三種切法不同，口感都挺滑嫩的，沾一點師傅自己調的生魚片醬油及現磨芥末，「師傅創意料理」今日為北海道扇貝用蒜蓉醬調味，底下還有葛粉條，味道鮮美濃郁，師傅說菜色不固定，未來也有可能是烤魚。
ps：不敢吃生食者可以換成精緻前菜（菜色不固定）
▲ 炙燒散壽司小丼飯
這擺盤看起來真的好邪惡，上面鋪滿了鮭魚卵，底下是炙燒散壽司，拌著一起吃真的好滿足。
再來進入大家最期待的龍蝦火鍋的環節，準備好要迎接痛風鍋了嗎？(笑)
▲ 波斯頓龍蝦加價1680元 可升級為法國藍龍蝦（1公斤），蝦殼是藍色的，都是現撈活體的，剛上桌還看到龍蝦腳有微微在動XD
▲ 湯底是店家自己熬製雞高湯， 套餐裡的菜盤直接放入火鍋中，香菇、蕃茄、大白菜、玉米等，配色很漂亮。
因為很大隻，需要一些煮的時間，建議大家一開始先把龍蝦下鍋再回頭吃生魚片、前菜那些。
法國藍龍蝦的蝦肉非常Q彈，我個人是覺得口感大勝波士頓龍蝦，所以如果預算有夠的話 (或三倍券還沒花的話)，直接給他升級下去就對了！
龍蝦鉗超級大，蝦肉非常多，蝦殼已經幫我們都敲碎了，不用太費力就可以打開，如果還是打不開可以直接請服務人員幫忙處理。
▲ A5和牛板腱 (加價580元升級)
套餐附的是「美牛安格斯牛小排 / 伊比利豬」 二擇一，不過你也可以加購升級，難得帶家人來吃大餐，當然要選最好的，哈
A5和牛板腱油花非常豐厚，大火下涮個幾秒就可以起鍋，肉質真的超軟嫩，又有和牛獨特的油脂香氣，好吃！
Q彈的龍蝦肉配上超軟嫩的和牛，有什麼比這個還要幸福的大餐呢？哈哈哈
▲ 生猛海鮮盤，有草蝦、天使紅蝦、生蠔、蛤蜊等，看起來也都超新鮮的。
海鮮多到真的快放不下啦~~哈
蛤蜊飽滿又大顆，而且吐沙乾淨，也增加湯頭不少鮮味。
最後還可以煮雜炊不過因為我們吃太飽，有一半的火鍋都打包所以就沒有煮雜炊，不然那些海鮮精華都煮成雜炊一定超讚的！
▲ 最後甜點是師傅手工奶酪，上面還有幾顆蜜紅豆。
食後總評論：
整體來說，「永樂饌 」不像時下海鮮餐廳，只是一昧的把海鮮加量，還融入了專業日本料理師傅的好手藝，從生魚片的刀工、烤鰻魚的火候及菜單設計上都可以發現師傅用心的巧思，這次吃到的「富士山鰻魚丼套餐、隱藏版豪華相撲丼、極上海陸鍋雙人套餐」都可以列為必點，加上又有包廂，很適合父親節帶爸爸去猛吃一波，快點打電話訂位囉~
最後感謝「永樂饌 」的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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