[台中沾麵] 富士山55沾麵 @日本連鎖品牌台灣1號店 魚介系沾麵好吃 吃完還能煮雜炊

文章最後更新時間: 2017-03-02 / 作者: 小剎

是的！又一家日系連鎖品牌拉麵【富士山55沾麵】進駐台中，台灣的第一家分店就選在台中中科商圈
今天是開幕第一天，小剎就去幫大家踩線攻略了，口味上確實不錯，開幕第一週
還有天天55位55元的活動，愛吃沾麵、拉麵的鄉親快一起來看看吧~

用餐時間：2015.03.31

第一天開幕排隊人潮還真是多，其實大家都是衝著【官方FB】活動來的(這些貪….吃鬼XD)
活動是每日前55名顧客，可用55元品嚐富士山55沾麵(市價255元)
雖然便宜，但只能吃這個不能再加點，而且一人限拿一張號碼牌，座位還被指定

今天跟KENJI組隊去攻略，大約11點10分號碼牌就已經發光(11點半才開門，先偷發)
名額只有55位，店內也剛好只有55席，所以後面的人就要等第2輪用餐了
我們本來有搶到一張號碼牌，但發現不能點別的就放棄了，後來到12點40分才輪到我們

也可以參考KENJI的食記：
【台中西屯區沾麵】富士山55沾麵(台灣台中一號店)。超推濃厚、魚介沾麵，湯頭濃郁夠味，麵條滑Q好好吃 @帶著心去旅行 KENJI

店內裝潢挑高天花板，還有用碗做的造型燈，跟一般拉麵店小小間的感覺不太一樣

 吉祥物富士山小子(我亂取的)的公仔也在吃麵

座位有4人桌跟吧檯位，位子只有一樓也沒有包廂

我們被安排在吧檯位，木頭椅子，沒有籃子讓你放包包
廚房是半開放式，可以看到廚師有帶口罩

 桌上居然有電磁爐？！ 後來一問之下才知道，原來這裡有種特別的吃法
沾麵的醬汁吃完不是直接加湯喝掉，而是可以加飯跟蛋煮成雜炊
電磁爐就是讓你自己動手煮雜炊的，酷耶~

調味料們，可惜沒有辣油(這樣你叫餃子一個人該怎麼辦？)，右邊那瓶是辣椒(接近乾辣椒那種)

富士山55沾麵的菜單很大一張，我分開拍給大家看
沾麵有四種口味，一碗235~265元(無服務費)

可以選A：越光香米飯+樟草蛋+極太麵300g →可以吃到麵+雜炊
或是選B：極太麵450g  →可以吃到1.5倍的麵量

選A或選B都不用再加錢，但底下的就要再加55或85元了

 

 另外無料的服務是辣豆芽(放在中間要自取)、蒜頭、跟調味料

也有餃子、可樂餅、手羽先…等，本來想點餃子，但居然材料還沒來，無法供應XD

 

這穿粉紅色T恤的大叔就是富士山55沾麵老闆，剛開店時我有看到在裡面滑手機

富士山55沾麵店內也有一幅富士山的畫

▲ 味噌手羽先  115元 (5支)

只要去過名古屋的人應該沒有不愛上手羽先的，可惜台灣還沒有引進這個品牌~(期待中)
5支115算小貴，味噌放在旁邊讓你沾

 

 炸的還不錯，咬開還有雞汁跟雞油流下，而且小燙
味噌醬是甜甜的，建議不要沾太多，我覺得單吃也不錯

 

▲ 濃厚沾麵 255元

選A組合，所以有附白飯跟雞蛋，等下讓你煮雜炊

 

一上桌就可以聞到挺濃郁的味道，濃厚沾麵的醬汁是豚骨加上魚介粉

裡面還有叉燒肉、筍塊、蔥，味道我覺得還蠻鹹的，應該比三田製麵所還要鹹
很適合重口味的人(例如我)，如果覺得太鹹可以加桌上附的魚介高湯

 

麵條是自家製麵，煮好之後有經過低溫保存，所以吃起來是冷麵感覺
麵條是極太麵在日語是「極粗」的意思，正好是我愛的，口感非常Q彈，好好吃喔~

沾一點醬汁，就可以咻咻咻把麵跟醬吸到口中一起咀嚼，好爽快啊！！

溫馨小提示：

如果麵條完全沾到醬汁的話，會太鹹，如果像這樣用湯匙呈裝的，就會一半有沾一半沒沾
這樣入口我覺得鹹度剛剛好，給大家參考囉~

▲ 魚介沾麵 235元

醬汁是魚介高湯以1:1的比例加入豚骨高湯，另外還放了柚子皮增加風味
比起濃厚沾麵算是清淡許多

黃色就是柚子皮，單吃入喉會有點苦味

本想說麵量還蠻多的，結果底下還有機關XD

再來進入雜炊時間，已經是7分飽狀態，自己動手加入白飯、雞蛋

特製的陶瓷碗可以直接放在電磁爐上，而且很妙的是，就算加熱到冒煙只要拿上層並不會很燙

 溫馨小提示2：煮雜炊就看個人口味調整濃稠度，但記得一定要一直轉動，不然很容易焦
加熱轉到大，大約2分鐘左右就差不多好了

香噴噴的雜炊就完成了~~~

剛煮好的濃稠度差不多是這樣，但陶瓷碗離開電磁爐之後還會繼續加熱

最後變成這樣才是完全體！蛋香、醬汁香融合在一起，好香~
吃一口……..但也好鹹XD

 而且吃久了都是同一種味道，這時辣豆芽就是我們的好朋友了，加一點改變味道才能繼續吃下去

 

食後總評論：

1) 一人平均消費250元以上，現在好像已經是日系拉麵的常規了，小貴但覺得不錯吃
沒吃到餃子無從比較，光比麵條跟沾醬的話，我個人感覺是比麵屋輝、三田製麵所還要好吃

2) 剛開幕排隊人潮頗多，建議可以離峰時段再來攻略，然後騎車來，不然他附近停車場
一小時50元好貴，停滿4小時的錢就可以再吃一碗了XD

3) 推薦菜色：濃厚拉麵、味噌手羽先

◎ 適合：1~4位、朋友、家人、同事
◎ 不適合：無、素食
◎ 推薦度：★★★★  →★★★ (可以一試)
2016.4月回訪後發現多收了服務費，所以調整評價

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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富士山55沾麵 (FB)

地址：台中市西屯區西屯路三段243號
電話：04 24615955
營業時間：11:30 – 21:00
有10%服務費、低消一人200元

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