[台中] 輕酌Shiso @法國主廚做的好吃日式廣島燒 (燒酌分店)

文章最後更新時間: 2016-03-24 / 作者: 小剎

續上集：[台中] 真妙！法國人幫你做大阪燒 燒酌居酒屋

事隔一年法國主廚Fred又開了第二家分店，也是以廣島燒、日式炒麵為主
新增了主廚法式鐵板料理，有從加拿大空運來台的鴨肉，也新增了甜點
一樣是法國主廚為你親手料理，現點現作，大家快一起來看看吧~

 

比起第一家店燒酌，輕酌的日系味道更重，木頭裝潢加上木頭地板，整體感覺很一致
有一點很不同，原先是桌邊的鐵板料理服務改成主廚在中間的大鐵板製作
現點現作，再送到客人桌上，少了點自己用鐵板的樂趣，不過每一桌都可以看到主廚表演

當然這是很大的附加價值，因為光看一個法國人做日本的廣島燒本身就是件很有趣的事
形成了很微妙的衝突感，而且他中文進步不少(算有吧)，還可以跟他聊聊天，哈

料理部份他仍是維持一貫的堅持，什麼配料該放、什麼不該放，要煎幾分鐘…等
因為桌上沒了鐵板，所以他改用燒熱的鐵盤來上菜，以維持熱度，另外特別要推薦新菜色–蔥燒
裡面的蔥放的超多，加上特製醬汁及日本美乃滋，鹹中帶甜，熱呼呼的，
就算燙口也想一口接一口把它吃完，真是太好吃了！

 

 

▲ Nagi燒 (蔥燒)

  

 

▲  加拿大法式鴨胸佐主廚醬

▲ 可麗露

▲ 熔岩巧克力

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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輕酌 Shiso

地址：台中市精誠路5-3號 (穗科烏龍麵正對面)
電話：04-23204536
營業時間：17:30 – 22:00 假日中午十一點半到兩點也有營業 (週一公休)
官網：https://www.facebook.com/Shiso33

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